Отчет по практике на молочной фабрике

Молочная промышленность является одной из основных отраслей пищевой промышленности. Сырьем для производства молочных продуктов является молоко – ценнейший продукт биологического происхождения.
Молочная промышленность призвана обеспечивать население страны высококачественными продуктами питания.
В последнее время в нашей стране все большее распространение получает переработка сельскохозяйственной продукции в цехах малой мощности. Такой подряд является более целесообразным и экономически выгодным, т.к. реализация готовой продукции более выгодна, чем реализация сырья.