Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Апреля 2010 в 15:45, Не определен
Вступление……………………………………………………………………..3
Введение………………………………………………………………………..4
Описательный раздел………………………………………………………….5
Характеристика предприятия…………………………………………………5
Организация производства……………………………………………………10
Организация снабжения и складского хозяйства……………………………12
Санитарно-гигиенические правила…………………………………………...13
Меню……………………………………………………………………………14
Технологические расчеты..……………………………………………………16
Заключение……………………………………………………………………..21
Список литературы…………………………………………………………….22