Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья полуфабрикатов
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2014 в 15:35, контрольная работа
Описание работы
Рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами является важнейшей предпосылкой эффективной и ритмичной работы производства.
Содержание работы
4. Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья полуфабрикатов. Понятие о товарных и товарно-сырьевых биржах. Организация договорных отношений с поставщиками. Договор поставки, его основные разделы. 2
12. Организация работы овощного цеха ПОП средней мощности и цеха обработки зелени доготовочного ПОП. 8
21. Типы оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения. 9
31.Структура хозяйственных связей поставщиков и торговых организаций. 11
41.Организация материальной ответственности работников на складах. 16
Список литературы 21
Файлы: 1 файл
организация пр-ваWord (2).docx
— 41.36 Кб (Скачать файл)
Список литературы
- Л.МАЛЫШЕВА журнал "Бюджетные учреждения здравоохранения: бу
хгалтерский учет и налогообложение" - Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина, Проектирование предприятий общественного питания, Изд.: КолосС, 2007.
- Штиллих О. Биржа и ее деятельность. – СПб: Братство, 2002
- Радченко Л.А.. Организация производства предприятия общественного питания. Учебник. -Ростов н/Д: Феникс, 2006. -352с.
- Трудовой кодекс РФ