Бизнес-план производства мороженой горбуши

 

    Статья 8. Возвратные отходы

    Возвратные  отходы от филе горбуши:

    

 т.р.

    Возвратные  отходы от филе трески:

    

 т.р.

    Итого возвратные отходы:

    468,7+52,7=521,4 т.р.

    Статья 9. Налог на имущество организаций (2,2%):

    

 т.р.

    Статья 10. Смета затрат на рекламу = 15,3 т.р. (см табл. 4).

    Статья 11. Прочие производственные затраты  после реконструкции (10% от ∑ предшествующих затрат):

    

 т.р.

    Итого производственные затраты после  реконструкции:

1780,8 + 477,3 + 37,8 + 242,2 + 344,4 + 484,4 + 62098,1 + 53,3 + 15,3 + 6553,4 = 72087,4 т.р.

    Убыток  от удорожания себестоимости продукции:

    19542,9 – 72087,4 = - 52544,5 т.р.

    Годовая экономия от проектируемой реконструкции  линии:

    62342,3 – 52544,5 = 9797,8 т.р.

    2.3 Прибыль остающаяся  в распоряжении  предприятия

    Налог на прибыль организаций (20%):

    

 т.р.

    Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия:

    

 т.р.

    2.4 Чистый дисконтированный  доход

    Чистый  дисконтированный доход при норме дисконта 20%:

    

 т.р.

    2.5 Срок окупаемости  капитальных затрат

    Срок  окупаемости капитальных затрат с учетом дисконтирования:

    

 г.

    2.6 Рост производительности  труда

    Производительность  труда в натуральном выражении

    - до реконструкции                                              т/чел

    - после реконструкции                                        1,3 т/чел

    Рост  производительности труда в натуральном  выражении:

    

    Производительность  труда в стоимостном  выражении

    - до реконструкции                                              т.р./чел

    - после реконструкции                                        т.р./чел

    Рост  производительности труда в стоимостном  выражении:

    

    Расчеты показали, что чистый дисконтированный доход (6531,8 т.р.) меньше, чем размер инвестиций, вложенных в проект (7576,8 т.р.), срок окупаемости капитальных затрат с учетом дисконтирования составляет 1,2 года, что говорит о экономической целесообразности проектируемой реконструкции. Показатели, характеризующие эффективность проекта, приведены в табл. 30 и на рисунке 7.

    

    Рис. 7 – Экономическая эффективность проектируемой реконструкции

    Таблица 30 –Экономическая эффективность реконструкции

 

 

    Заключение

     Бизнес-план посвящен разработке выпуска нового вида продукции предприятия ЗАО «Гидрострой», а также повышению эффективности сбыта продукции с целью увеличения объема выпуска и сбыта продукции.

    Цель  данного курсового проекта - изучение и анализ бизнес-плана предприятия на примере ЗАО «Гидрострой».

    ЗАО «Гидрострой» является одним из крупнейших производителей рыбопродукции. Основную долю выпускаемой продукции составляет мороженая рыба и филе, производимые для российского рынка и на экспорт.

    В следующем пункте приведена характеристика проектируемого вида продукции, а именно горбуши мороженой.

    Ценность  рыбы как пищевого продукта определяется в первую очередь наличием в ее мясе значительного количества полноценных белков, содержащих все жизненно необходимые аминокислоты.

    В параграфе «Характеристика предприятия» приведена основная информация о  предприятии, основной вид его деятельности.

    В подразделе «План маркетинговых  действий» планируются мероприятия  по обеспечению продаж и получению  максимальной прибыли путем удовлетворения рыночных потребностей.

    Данное  исследование было нацелено на сектор мороженой рыбы, так как этот рынок  более обширен и значим, чем, например, рынок икры, и, с другой стороны, более интересен с точки зрения маркетолога, чем, например, менее подверженный сезонным колебаниям рынок рыбных консервов.

    В параграфе «Производственный план»  приведено описание основного технологического оборудования для производства горбуши мороженой, представлена схема технологического процесса, определена производственная программа предприятия, рассчитаны потребность в материальных и энергетических ресурсах и плановая численность работающих и потребность в средствах на оплату труда.

    В следующем пункте дается характеристика управленческого персонала предприятия  и описание состава цехового персонала.

    Цель  подраздела «Финансовый план» - определить эффективность производства горбуши  мороженой. Он включает:

    - плановую калькуляцию себестоимости  продукции

    - план прибыли по рентабельности

    - баланс доходов и расходов

    - оценку безубыточности продукции

    В параграфе «Потенциальные риски» рассчитан  коэффициент степени риска, из которого следует, что бизнес характеризуется достаточной надежностью, уровень риска ниже среднего.

    Результаты  расчетов раздела «Бизнес-план производства мороженой горбуши» сведены в  пункте «Основные технико-экономические  показатели».

    Следующий раздел бизнес-плана посвящен определению экономической эффективности инноваций, проводимых на предприятии.

    Проектируется реконструкция линии по производству мороженого филе. Реконструкцией предусматривается  частичная замена оборудования на более  новое, а также введение нового ассортимента продукции – филе горбуши в вакуумной упаковке.

    Рассчитаны  основные показатели экономической эффективности.

    Объем капитальных вложений, необходимых для проведения реконструкции составляет 7576,8 тыс. руб.

    Годовая экономия от реконструкции линии – 9797,8 тыс. руб.

    Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия равна 7838,2 тыс. руб.

    Чистый дисконтированный доход составил 6531,8 тыс. руб.

    Срок  окупаемости затрат – 1,2 года.

    Рост  производительности труда 116,7% в натуральном  и 224% в стоимостном выражении.

    Расчеты показали, что проводимая реконструкция технологической линии экономически целесообразна.

 

     Список используемой литературы 

    

1. Беков В.П. Технология рыбных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1971
2. Гинзбург А.С. «Теплотехнические характеристики пищевых продуктов», - М., Агропромиздат, 1990
3. Дикис М.Я., Мальский А.Н. «Технологическое оборудование пищевая промышленность», - М., Пищевая промышленность, 1969
4. Кизеветтер И.В. «Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна», - Владивосток, Дальиздат, 1971
5. Колесова Л.С., Елиневская И.Р. Организация и планирование производства. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2007
6. Колесова Л.С., Елиневская И.Р. Экономическая эффективность реконструкции технологической линии. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2006
7. Любанова Т.П.. Сборник бизнес-планов. Методика и примеры: предпринимательская деятельность, экономическое обоснование инженерных решений в курсовом, дипломном проектировании, диссертационных работах М.: ИКЦ «МарТ»; 2008
8. Новиков В.М. «Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий», - М., Пищевая промышленность, 1980
9. Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. М.: «Дашков и К», 2005
10. Попов В.М. Бизнес-планирование. М.: Финансы и статистика, 2006
11. Черняк В.З. Бизнес-планирование: учебник / В.З. Черняк. – М.: КНОРУС, 2005
12. ГОСТ Р51-074 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
13. ГОСТ 76-31 «Рыба. Правила приемки, органолептический метод. оценки качества, методы отбора проб».