Статистико-экономический анализ животноводства

                                                                                     (15)

Надо иметь в виду, что  продукция выращивания учитывается  в живой и убойной массе.

В убойную массу включают массу мяса (туши), массу сала, субпродукты 1-й категории (язык, печень, почки, сердце) и субпродукты 2-й категории (вымя, голова, ноги). Не включают в убойную массу кожу, рога, копыта, содержание кишечника.

Среднюю убойную массу  скота определяют по данным мясокомбината.

В среднем убойная масса  КРС составляет 45-55% (в зависимости  от породы и упитанности).

Показатели мясной продуктивности

Для получения показателей  мясной продуктивности скота необходимо предварительно определить продукцию  выращивания скота за год или  период, или валовую мясную продукцию. Продукция выращивания скота  может быть определена в целом  по стаду с учетом и без учета  изменения живой массы животных основного стада. Без учета живой  массы животных основного стада  продукция выращивания определяется как сумма живой массы приплода, прироста живой массы молодняка  и прироста скота на откорме за вычетом павших животных.

Если нужно рассчитать продукцию с учетом живой массы  основного стада, то можно использовать следующую формулу:

                                                            (16)

где ПВ – продукция выращивания  скота;

Ж1 – живая масса скота на конец года;

Ж0 – живая масса всего скота на начало года;

ЖК – живая масса  купленного скота;

ЖП – живая масса  приплода;

ЖР – живая масса  реализованного скота;

ЖЗ – живая масса  забитого скота на внутрихозяйственные  нужды;

ЖГ – масса павшего  скота.

В качестве готовой продукции  предстает, во-первых, весь реализованный  за пределами предприятия скот племенного и мясного назначения, в том  числе и не законченный производством  вообще (молодняк), во-вторых, скот, выращенный для пополнения своего стада и  для внутрихозяйственного забоя.

Различные виды животных существенно  отличаются по выходу мясной продуктивности различных видов скота продукция выращивания переводится в убойную массу.

Важнейший показатель мясной продуктивности – среднесуточный прирост  животных соответствующих групп. Вместо среднесуточного прироста нередко  берется прирост в расчете  на среднегодовую голову той или  иной возрастной группы. При одинаковом возрасте животных представление о  мясной продуктивности дает живая масса  одной головы. При анализе величины прироста на голову или кормо-день необходимо учитывать возраст скота, уровень кормления, породный состав, условия содержания и т.п.:

                 (17)

=                              (18)

= ³                                (19)

Таким образом, система показателей  статистики животноводства  обеспечивает достоверное и всестороннее освещение  состояния отрасли в каждый данный момент времени. Она также предоставляет информацию позволяющую раскрыть закономерности ее развития и наиболее существенные взаимосвязи, оценить эффективность ведения производства и мер его регулирования, вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их преодоления и использования имеющихся резервов

¹  Афанасьев В.Н.Статистика сельского хозяйства: учебное пособие/ В.Н. Афанасьев, А.И. Маркова. – М.: Финансы и статистика,2003.–272 с.

²  Агеенко А.А. Похозяйственный учет как источник информации о сельском населении и его подворье/ А.А. Агеенко, Е.Л. Новиков// Вопросы статистики. – 2004. - № 2 – с. 88-90.

³ Афанасьев В.Н.Статистика сельского хозяйства: учебное пособие/ В.Н. Афанасьев, А.И. Маркова. – М.: Финансы и статистика,2003.–272 с.