Технология производства пирожного "Солнышко"
04 Февраля 2011 в 08:20, курсовая работа
Разрастается сеть малых и средних предприятий, которые производят и реализуют кондитерские изделия. Их владельцы уверены, что такой бизнес при условии правильной организации и высокой квалификации мастеров принесет стабильный доход. Однако кондитерская – это небольшое, но серьезное производство. Информацию о том, как его правильно организовать, вы сможете получить на страницах справочника. Он будет хорошим помощником для мастеров кондитерского производства, частных предпринимателей в сфере общественного питания. Издание написано простым, доступным языком и вполне может использоваться как кулинарная книга каждой хозяйкой
Приготовление пирожного «Корзиночка с белковым кремом»
23 Марта 2011 в 20:07, реферат
Торты, пирожные и печенье из песочного теста очень рассыпчаты, поэтому они называются песочными. При точном соблюдении рецепта хорошее песочное тесто можно приготовить очень быстро.
Приготовление пирожного «Корзиночка с белковым кремом»
19 Декабря 2010 в 11:23, курсовая работа
Мучные кондитерские изделия занимают второе место по объему производства в кондитерской промышленности и, кроме того, вырабатываются в значительном количестве на предприятиях хлебопекарной промышленности
Пирожные
Сайт-партнер: turboreferat.ru
30 Декабря 2010 в 13:30, реферат
Описания приготовления пирожных разных видов.
Закупка пирожных
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
23 Декабря 2011 в 14:42, контрольная работа
Владельцу торговой точки по продаже кондитерских изделий в начале каждого дня необходимо решить вопрос: сколько пирожных следует иметь в запасе, чтобы удовлетворить спрос? Каждое пирожное приобретается по Ц1=0,5 долл., а продается по Ц2=1,2 долл. Продать невостребованные пирожные на следующий день невозможно, поэтому остаток распродается в конце дня по Ц3=0,2 долл. за штуку.
Пирожное Отварное
Сайт-партнер: referat911.ru
11 Марта 2014 в 20:26, дипломная работа
Цель данной курсовой работы – изучить структуру современного делового письма.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1. рассмотреть нормативную документацию;
2. изучить функции и назначение делового письма;
3. изучить требования к стилю изложения делового письма.
Приготовление пирожных
Сайт-партнер: stud24.ru
03 Февраля 2011 в 21:06, практическая работа
Приготовление пирожных
Пирожное миндальное 5шт по 65гр
Пирожное «Диош » 5шт по 42 гр
Пирожное Варшавское 5шт по 75 гр
Классификация пирожных
Сайт-партнер: turboreferat.ru
11 Декабря 2011 в 19:30, лекция
Пирожные – штучные кондитерские изделия небольшого размера, массой от 35 до 110 г, заполненных или прослоенных кремом, поверхность украшена и имеет законченный вид.