Бизнес-план пивного ресторана
15 Октября 2015 в 14:25, реферат
Идея проекта: создание пивного ресторана преследует три цели:
1. Создание высокорентабельного предприятия.
2. Получение прибыли.
3. Удовлетворение потребительского рынка в потреблении пива и сопутствующих продуктов, а также организации массовых просмотров футбольных матчей, иных спортивных трансляций и проведения массовых тематических мероприятий.
Характер предприятия: предприятие по производству и продаже пива и сопутствующих продуктов, а также организации массовых просмотров спортивных телепрограмм.
Организация работы пивного бара
10 Апреля 2012 в 12:51, курсовая работа
Успех бара зависит от множества факторов. Расположение бара играет очень важную роль, но даже удачное место не гарантирует успех, если бар не нашел свою аудиторию. Именно на аудиторию (целевую группу) следует ориентироваться, создавая интерьер бара, планируя меню и уровень цен. Необходимо продумать, откуда узнают люди о заведении, как попадут в него, поедут ли специально, если он находится не по пути. Заинтересовать посетителей можно в первую очередь концепцией, идеей, которой проникнуты все уровни организации бара (название, интерьер, рекламно-информационная продукция, тип обслуживания) или предлагаемым ассортиментом блюд и напитков (безалкогольный бар, пивной ресторан).
Цех производства пивных дрожжей
12 Декабря 2010 в 02:53, курсовая работа
описание оборудования и самого цеха, история пива и пивных дрожжей
Организация работы пивного бара на 50 мест
15 Октября 2016 в 21:56, курсовая работа
Успех бара зависит от множества факторов. Расположение бара играет очень важную роль, но даже удачное место не гарантирует успех, если бар не нашел свою аудиторию. Именно на аудиторию (целевую группу) следует ориентироваться, создавая интерьер бара, планируя меню и уровень цен. Необходимо продумать, откуда узнают люди о заведении, как попадут в него, поедут ли специально, если он находится не по пути. Заинтересовать посетителей можно в первую очередь концепцией, идеей, которой проникнуты все уровни организации бара (название, интерьер, рекламно-информационная продукция, тип обслуживания) или предлагаемым ассортиментом блюд и напитков (безалкогольный бар, пивной ресторан). Отправляясь в бар, человек хочет отдохнуть или развлечься.
Анализ структуры ассортимента пивной продукции
26 Ноября 2011 в 11:40, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ структуры ассортимента пивной продукции, реализуемой в розничной сети.
Задачи:
Рассчитать коэффициенты широты, полноты и новизны. Установить, на сколько широк и полон ассортимент данного магазина.
Рассчитать удельный вес отдельных групп пивной продукции
Выявить ценовую закономерность ассортимента пивной продукции
Определить основные направления формирования ассортимента.
Организация работы пивного бара на 50 посадочных мест
03 Февраля 2015 в 18:43, курсовая работа
Пивной бар - одна из самых популярных на сегодняшний день концепций. Наиболее успешные заведения существуют годами, а новые пабы и пивные рестораны появляются почти каждый месяц и почти всегда находят свою аудиторию. В пивных барах и ресторанах популярна деревянная мебель и деревянные барные стойки, природные украшения, яркий текстиль, оформление в национальном стиле. В пивном баре предлагают, как правило, 10-15 сортов бочкового пива (в некоторых барах предложение состоит из нескольких десятков позиций), а также крепкие спиртные напитки.
Разработка проекта технического оснащения пивного бара
03 Апреля 2013 в 12:26, курсовая работа
Цель данного курсового проекта: разработка проекта технического оснащения пивного бара.
Задачи курсового проекта:
- обосновать выбор вида технологического процесса;
- рассмотреть основные характеристики участка технического оснащения;
- рассмотреть современное состояние вопроса технического оснащения;
- провести анализ производственной программы ресторана;
Организация работы холодного цеха ресторана “Пивная традиция”
19 Октября 2010 в 07:07
Целью данной работы является изучение организации производства в холодном цехе ресторана «Пивная традиция»
Разработка стратегии региональной экспансии сети пивных баров SПБ на рынок Екатеринбурга
17 Ноября 2011 в 09:29, реферат
На сегодняшний день эксперты в ресторанном бизнесе сходятся во мнении о высокой привлекательности открытия пивного ресторана/бара. Этот тренд развивается на протяжении последних 7 лет (за это время было открыто больше пивных заведений, чем за все время, начиная с распада СССР). Причинами такой популярности пивных баров служат как привлекательные для инвесторов показатели окупаемости (в среднем 2-3 года), сравнительно низкие начальные инвестиции, так и общая тенденция к снижению размера среднего чека в ресторанных заведениях.