Липиды

13 Октября 2009 в 18:56

Липиды - один из важнейших классов сложных молекул, присутствующих в клетках и тканях животных в составе жировой ткани, играющую важную физиологическую роль

Классификация липидов.
Липиды делятся на два класса:
-омыляемые липиды (при гидролизе в щелочной среде образуют соли высших карбоновых кислот);
-неомыляемые липиды (негидролизующийся класс соединении).
Структурные и функциональные особенности основных классов пищевых липидов.

Обмен липидов

28 Января 2013 в 20:13, реферат

Жиры и другие липиды (фосфатиды, стерины, цереброзиды и др.) объединены в одну группу по физико-химическим свойствам: они не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях (эфир, спирт, бензол и др.). Эта группа веществ важна для пластического и энергетического обмена. Пластическая роль липидов состоит в том, что они входят в состав клеточных мембран и в значительной мере определяют их свойства. Велика энергетическая роль жиров. Их теплотворная способность более чем в два раза превышает таковую углеводов или белков.

Липиды-мишени действия лекарств

07 Декабря 2014 в 20:26, реферат

Убедительные экспериментальные доказательства в пользу описанного механизма сопряжения дыхания и фосфорилирования были получены с помощью ионофоров. Ионофоры относятся к соединениям, интерес к которым исходно появился в связи с изучением свойств биологических мембран и искусственных бислойных мембран, моделирующих натуральные биологические. Ионофоры обеспечивали селективную проницаемость мембран обоих типов к определенным ионам. Исторически события развивались таким образом, что в 1967 г. была описана группа соединений, способных переносить ионы щелочных и щелочноземельных металлов через искусственные и биологические мембраны.

Белки, липиды и углеводы вирусов

21 Марта 2011 в 22:56, курсовая работа

Целью данной работы является изучение биохимической структуры вирусов.
Для достижения поставленной цели в работе рассмотрим следующие задачи:
1. изучим общее строение вирусов;
2. на основе общего строения вирусов рассмотрим более детально нуклеиновый состав вирусов; строение белков, липидов и углеводов.

Переэтерификация и гидрирование липидов

27 Декабря 2015 в 08:42, реферат

Цель: охарактеризовать химические реакции липидов, протекающие при химических процессах.
Задачи:
Рассмотреть процессы гидролиза липидов.
Охарактеризовать процессы окисления липидов.
Раскрыть сущность реакций гидрирования и переэтерификации;
Сделать выводы.

Биологическая роль липидов. Переваривание и транспорт липидов в организме

10 Февраля 2012 в 15:40, реферат

Липиды играют важнейшую роль в процессах жизнедеятельности.
Будучи одним из компонентов биологических мембран, липиды влияют на их проницаемость.
Участвуют в передаче нервного импульса. Электроизолирующая функция липидов осуществляется благодаря их присутствию в миелиновых оболочках.

Содержание углеводов, липидов и минеральных веществ в кормах и кормовых добавках

18 Декабря 2011 в 09:37, реферат

Питательность корма — это его свойство удовлетворять природные требования живого организма к пище. Пища же является основным и необходимым условием нормального обмена веществ в организме, поскольку она служит источником энергии для его жизнедеятельности, источником веществ, участвующих в регуляции обмена и поддержании тканей тела в определенном физико-химическом состоянии.