Технология коньяка
Курсовая работа, 16 Декабря 2010
Обладая ярким, живым и нарядным янтарно-золотистым цветом, в кото-ром гармонично сочетаются ароматы цветущего винограда и осеннего дубового леса, приятным бархатистым вкусом с нежными смолисто-ванильными оттен-ками, коньяк давно стал изысканным спиртным напитком.
Производство коньяка
05 Мая 2010
Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция, с которым его связывает историческое прошлое создания. Само название «коньяк», географические границы производства и технология производства строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом. Крепкие напитки других стран, а так же произведенные во Франции вне региона Шарант, из спирта, полученного дистилляцией виноградных вин (бренди), не имеют права именоваться коньяками на международном рынке.
Алкогольные напитки: коньяк и бренди
Реферат, 26 Февраля 2011
По длительности воздействия на человеческие чувства, существенно улучшающие настроение и оставляющие о себе удивительно долгую память, среди всех крепких алкогольных напитков, несомненно, выделяются виноградные спирты, а именно самые известные и элитные их представители: бренди и коньяк. Элитные спиртные напитки давно перестали быть элементом статусного составляющего имиджа. Качество и вкусовые пристрастия - вот побудительные мотивы, заставляющие подолгу выбирать тот или иной алкогольный продукт.
Идентификация и фальсификация коньяка
Реферат, 15 Июня 2012
Коньяк (Cognac) согласно терминологии, нормированной французским законодательством, — крепкий алкогольный напиток (40—56 % об. спирта), производимый в зоне контролируемого наименования по происхождению путем фракционной перегонки сухих белых виноградных виноматериалов с последующей выдержкой коньячного спирта в контакте с древесиной дубовой бочки не менее 30 мес.
Правила потребления напитков: вино и коньяк
Доклад, 27 Марта 2011
Согласно Колумбийской энциклопедии: "Вино – алкогольный напиток, изготовленный путем ферментации виноградного сока."
Термин вино также применяется для обозначения напитков изготовленных из различных растений помимо винограда, к примеру, ягод бузины, одуванчика и др.
Всесторонняя характеристика крепких алкогольных напитков на примере водки и коньяка
Курсовая работа, 20 Марта 2012
Целью настоящей работы является описание и всесторонняя характеристика крепких алкогольных напитков на примере водки и коньяка.
Для этого перед автором работы ставятся следующие цели:
- дать характеристику водки и коньяка;
- описать их состав и способы производства;
- привести их классификацию по различным критериям;
- описать показатели безопасности и способы установления фальсификации.
Работа состоит из введения, пять частей, списка использованных источников.
Направления совершенствования требования качества и конкурентоспособности реализуемого коньяка
Курсовая работа, 21 Ноября 2011
Цель дипломной работы – детальное изучение особенностей алкогольной продукции, в данном случае коньяка. Это связано с тем, что на рынке алкогольной продукции представлено достаточно много игроков. Все они производят алкогольные напитки, и не все достаточного качества. Чтобы узнать, какого качества продукцию представляет в продажу тот или иной производитель, необходимо изучить ассортимент, провести экспертизу качества продукции данного производителя, сравнить с нормами необходимые параметры товара.