Классификация уcлуг общественного питания
18 Апреля 2010 в 19:52
Введение…………………………………………………………………………2
Услуги питания………………………………………………………………….5
Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских
изделий………………………………………………………………………13
Услуги по организации потребления и обслуживания………………………15
Услуги по реализации кулинарной продукции……………………………….18
Услуги по организации досуга……………………………………………….. 18
Информационно-консультативные услуги……………………………………19
Прочие услуги…………………………………………………………………..19
Заключение……………………………………………………………………...21
Список использованной литературы…………………………………………..22
Классификация услуг общественного питания
08 Апреля 2015 в 18:19, контрольная работа
Классификация услуг общественного питания подразделяется на:
-на услуги питания;
-услуги по изготовлению продукции общественного питания;
-услуги по организации потребления продукции общественного питания и обслуживанию
-услуги по реализации продукции общественного питания и покупных товаров;
-услуги по организации досуга, в том числе развлекательные;
- информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;
- прочие услуги общественного питания.
Классификация микроорганизмов по типу питания
31 Марта 2011 в 22:44, контрольная работа
По типу углеродного питания микроорганизмы принято делить на аутотрофы и гетеротрофы. Аутотрофы (прототрофы) – микроорганизмы, способные воспринимать углерод из углекислоты воздуха. К ним относятся нитрифицирующие бактерии, железобактерии, серобактерии. Аутотрофы способны использовать воспринятую углекислоту для синтеза сложных органических соединений. Таким образом, аутотрофы обладают способностью синтезировать сложные органические соединения из неорганических.
Классификация предприятий общественного питания
30 Ноября 2014 в 17:04, практическая работа
Предприятия общественного питания в зависимости от характера их деятельности подразделяются на:
предприятия, организующие производство продукции общественного питания (заготовочные фабрики, цеха по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий, специализированные кулинарные цеха, предприятия (цеха) бортового питания и др.) с возможностью доставки потребителям;
Классификация предприятий общественного питания
27 Октября 2012 в 18:54, курсовая работа
Цель и задачи исследования. Цель курсовой работы заключается в раскрытии классификации предприятий общественного питания.
Для достижения этой цели в работе поставлены и решены следующие задачи:
- определить виды и формы предприятий общественного питания;
- выявить факторы, определяющие типы и классы предприятий;
- изучить особенности классификаций по различным признакам:
- проанализировать классификацию предприятий общественного питания в России и способы её совершенствования.
Классификация предприятий общественного питания
02 Октября 2011 в 08:35, реферат
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. По международным документам термин "общественное питание" характеризуется такими различными определениями, как "методы приготовления большого количества пиши, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем", или как любые "виды питания, организованного вне дома".
Классификация предприятий общественного питания
13 Ноября 2010 в 10:34
номенклатура типов и их характеристика
Классификация предприятий общественного питания
21 Июня 2015 в 18:29, реферат
Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на 3 класса – люкс, высший и первый, которые должны соответствовать следующими требованиям:
а) класс «люкс» - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов; широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей – для баров.
Классификация предприятий общественного питания. Особенности деятельности
21 Декабря 2011 в 23:02, курсовая работа
Актуальность темы курсовой работы обосновано именно целью обеспечения качества школьной столовой, как залога успешного формирования подрастающего поколения.
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Существенное место в количественной структуре предприятий питания составляют школьные столовые.
Хлебобулочные изделия: значение в питании, классификация, требования к качеству, хранение, дефекты
11 Января 2012 в 23:32, реферат
Согласно историческим сведениям хлеб появился на земле около пятнадцати тысяч лет назад. Он был изготовлен из растертых камнями зерен и воды, со временем для его приготовления начали использовать прокисшее молоко, но первыми, кто научился печь настоящий хлеб, используя дрожжи, были древние египтяне. Они открыли способ разрыхления теста путем брожения, в результате чего выпекали мягкий и пышный хлеб, который был не только вкуснее прежнего, но и дольше мог сохраняться свежим. Этот метод выпечки хлеба от египтян перешел к грекам, у греков его позаимствовали римляне, которые со временем разработали свою усовершенствованную технологию и распространили ее по всей завоеванной территории.