Особенности экспертизы качества шоколада
24 Апреля 2017 в 19:40, курсовая работа
Цель курсовой работы - дать полную товароведную и таможенную характеристику шоколада, требования стандартов на шоколад, порядок экспертизы шоколада.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
-рассмотреть теоретические аспекты таможенной экспертизы;
- рассмотреть классификацию и характеристику ассортимента шоколада;
- рассмотреть факторы, формирующие качество шоколада;
- раскрыть факторы, влияющие на сохранность качества шоколада;
Ассортимент и экспертиза качества шоколада
04 Мая 2013 в 14:08, курсовая работа
Тема курсовой работы является актуальной, так как шоколад является популярным продуктом питания среди населения. Его приобретают постоянно, для ежедневного употребления, к праздничному столу.
Цель данной курсовой работы анализировать ассортимент и оценить качество шоколада.
Задачи курсовой работы:
- изучить потребительские свойства шоколада и химический состав;
- изучить классификацию и ассортимент шоколада;
- провести анализ состояния рынка шоколада;
- изучить виды фальсификации шоколада;
- провести экспертизу качества шоколада.
Анализ ассортимента и оценка качества шоколада
21 Марта 2015 в 14:31, курсовая работа
Цель данной курсовой работы анализировать ассортимент и оценить качество шоколада.
Задачи курсовой работы:
- изучить потребительские свойства шоколада и химический состав;
- изучить классификацию и ассортимент шоколада;
- провести анализ состояния рынка шоколада;
- изучить виды фальсификации шоколада;
- провести экспертизу качества шоколада.
Сравнительная оценка качества плиточного шоколада
12 Февраля 2011 в 16:31, дипломная работа
Актуальность данной работы заключается в том, что популярность плиточного шоколада в нашей стране и широкий ассортимент этого продукта на прилавках магазинов заставляют потребителей делать непростой выбор при его покупке. Соответствует ли цена плиточного шоколада его качеству, продукция какой фирмы лучше – это несколько вопросов из общего перечня, возникающих у потребителей в процессе покупки данного продукта. Также замечено много нареканий в отношении качества плиточного шоколада со стороны покупателей.
Повышение качества шоколада на кондитерской фабрике "Сладко"
10 Мая 2012 в 12:12, курсовая работа
Цель курсовой работы – обеспечение конкурентоспособного уровня качества шоколадной продукции.
Объектом исследования является производственный процесс ОАО «Кондитерское объединение «Сладко», а предметом исследования – обеспечение качеством шоколадной продукции.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) Проанализировать развитие рынка.
2)Проанализировать показатели качества и факторы их обеспечения.
3)Проанализировать процессы производства шоколадных изделий. Выделить уязвимые операции и факторы, влияющие на них.
Ассортимент и оценка качества молочного шоколада, поступающей на реализацию в магазин «Зеленый»
28 Августа 2012 в 23:50, курсовая работа
Целью данной курсовой работы являются изучение ассортимента и экспертиза качества шоколада.
Задачи курсовой работы:
– изучение состояния рынка производства и потребления шоколада;
– изучение ассортимента шоколада и его составляющих, факторов формирования ассортиментной политики;
– изучение особенностей экспертизы качества продовольственных товаров;
– анализ классификаций и характеристика ассортимента шоколада;
– расчет и анализ структуры, показателей ассортимента шоколада;
– сделать выводы и дать рекомендации по формированию торгового ассортимента предприятиям розничной торговли;
– экспертиза качества шоколада.
Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
26 Марта 2010 в 02:10
Курсовая работа