Экспертиза зерномучных товаров
09 Апреля 2011 в 13:28, курсовая работа
«Экспертиза» - это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.
Товароведение экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров
06 Октября 2009 в 04:40
Плоды и овощи и все о них
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: мука пшеничная
17 Сентября 2011 в 18:20, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение муки пшеничной как продукта питания со всеми возможными недостатками и достоинствами, пищевой ценностью и химическим составом, показателями безопасности.
Микробиологические процессы; Микробиология мяса и зерномучных товаров
19 Июня 2012 в 17:21, реферат
Известный специалист по изучению микроорганизмов В. Бежина в одном из своих выступлений сказала: ≪Если бы какая-нибудь катастрофа уничтожила на нашей планете человечество, постепенно исчезло бы все, что создал человек, но природа продолжала бы существовать. Всю планету заполнила бы богатая флора и фауна. Но если бы катастрофа коснулась только бактерий, постепенно стали бы увядать и отмирать растения, а вслед за ними погибли бы животные, включая и человека, и Земля превратилась бы в бесплодную пустыню≫.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: yaneuch.ru
24 Февраля 2015 в 21:12, курсовая работа
Объект исследования – зерномучные товары, предмет исследования - товароведческие характеристики муки, хлебобулочных изделий и крупы. Из этого следую задачи: дать характеристику сырья для основных видов муки, рассмотреть особенности технологии производства муки, охарактеризовать ассортимент муки и ее качественные параметры, а также упаковку, маркировку, особенности перевозки и хранения.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: referat911.ru
21 Мая 2014 в 16:58, аттестационная работа
Объект исследования – зерномучные товары, предмет исследования - товароведческие характеристики муки, хлебобулочных изделий и крупы. Из этого следую задачи: дать характеристику сырья для основных видов муки, рассмотреть особенности технологии производства муки, охарактеризовать ассортимент муки и ее качественные параметры, а также упаковку, маркировку, особенности перевозки и хранения. Помимо этого в работе предполагается рассмотреть технологию производства хлебобулочных и макаронных изделий их качественные характеристики, особенности маркировки, перевозки и хранения. Отдельная глава работы расскажет о технологии производства, ассортименте, требованиях к качеству, а также условиях транспортировки и хранения крупы.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
11 Декабря 2010 в 18:59, дипломная работа
К зерномучным товарам относят зерно, муку, вырабатываемые из нее макаронные и хлебобулочные изделия, а также крупу и крупяные изделия. Эти товары занимают примерно одну шестую розничного товарооборота продо-вольственных товаров и являются важными продуктами питания. Хлебопро-дукты богаты углеводами, белками, витаминами, минеральными веществами, характеризуются высокой калорийностью, хорошей усвояемостью. Эти факты подтверждают актуальность темы исследования.
Зерномучные товары
Сайт-партнер: yaneuch.ru
25 Июня 2013 в 15:13, курсовая работа
Зерно – важнейший продукт сельскохозяйственного производства, является исходным сырьем для производства зерномучнистых товаров: муки, крупы, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта, солода и других продуктов.
Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птице-водства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов.