Пути повышения прибыли на предприятии

Из таблицы 3.1 видно, что себестоимость 1 порции бизнес ланча – 95,0 рублей. Если продавать 1 порцию по более низкой  цене чем у конкурентов (220,0 рублей), мы получим 125,0 рублей выручки. Допустим мы договорились с 5 офисами, в каждом из которых бизнес–ланчи согласны покупать по 25 человек. Таким образом в день мы реализуем 125 порций. То есть за 1 день бизнес-ланчи принесут 15625,0 рублей выручки, тогда внедрение такого мероприятия окупится менее чем за неделю.

Еще одним способом привлечения гостей является повышение оборачиваемости стола. Здесь вся работа со скоростью: за два часа персонал должен успевать не три, а четыре раза покормить людей на одном столе. Это возможно, если вы все быстро подаете, нет задержек, гости не ругаются. И в этом, как уже писалось ранее, помогут курсы повышения квалификации для персонала. Рассчитаем эффективность данного мероприятия:

Кафе работает 14 часов в день. При действующей оборачиваемости стола персонал за 14 часов успевает накормить около 15 человек, что при среднем чеке в 800,0 рублей приносит 12000,0 рублей выручке. Если повысит оборачиваемость стола, то за 14 часов персонал будет успевать накормить не 15, а 20 человек, тогда выручка с 1 стола составит 16000,0 рублей.

Итак, планируемое увеличение объема продаж должно положительно сказаться на увеличении показателей прибыли и рентабельности. Но вторым немаловажным фактором увеличения показателей прибыли и рентабельности является снижение себестоимости продукции. С увеличением объема выпуска себестоимость сама по себе снижается из-за уменьшения условно-постоянных расходов. Следующие мероприятия будут направлены на снижение затрат на производство и реализацию продукции.

Для снижения затрат на оплату труда необходимо внедрить общедоступные программные обеспечения для комплексного управления малым предприятием, в результате чего исчезнет необходимость в некоторых сотрудниках, связанных с управлением финансами, кадрами или др. Также автоматизация производственных и обслуживающих процессов современной технологией освободит основных и вспомогательных работников.

Снижение материальных затрат возможно за счет использования в следующем отчетном году новых наукоемких материалов и полуфабрикатов. Например, в Европе давно не практикуется самостоятельная чистка и резка картофеля; предприятия и домашние хозяйства приобретают готовый очищенный и порезанный картофель, который обходится гораздо дешевле.

 

3.2 Расчет эффективности  вводимых мероприятий

 

Я считаю, что указанных выше мероприятий будет достаточно для поддержания и увеличения темпов роста. Для расчета эффективности вводимых мероприятий составим таблицу 3.1, в которой укажем планируемые значения показателей в соответствии с используемыми мероприятиями.

Таблица 3.1

Эффективность вводимых мероприятий в ООО «Кафе «Парк» в 2014 г.

 

Показатель	2013 г.	Планируемое изменение	План на 2014г.	Абсолютное отклонение
1	2	3	4	5
Нетто-выручка	5755,4 тыс.руб.	↑ на 4 %	5985,6 тыс.руб.
Производственная себестоимость продукции,  в т.ч.:  материальные затраты  трудовые затраты  прочие затраты	4831,4 тыс.руб.   4027,1 тыс.руб. 430,5 тыс.руб. 373,8 тыс.руб.	↓ на 9,0 %  ↑ на 5,0 %  не изм.	4490,5 тыс.руб.   3664,7 тыс.руб.   452,0 тыс.руб.  373,8 тыс.руб.
Коммерческие расходы	47,0 тыс.руб.	↑ на 23,0 тыс.руб.	70,0 тыс.руб.
Управленческие расходы	75,0 тыс.руб.	↑ на 5,0 тыс.руб.	80,0 тыс.руб.
Продолжение таблицы 3.1
1	2	3	4	5
Прибыль от реализации	802,0 тыс.руб.		1345,1 тыс.руб.	543,1 тыс.руб.
Прибыль от прочей реализации	-9,0 тыс.руб.	привести к 0,0	0,0
Внереализационный финансовый результат	0,0 тыс.руб.	0,0	0,0
Балансовая прибыль	793,0 тыс.руб.		1345,1 тыс.руб.	552,1 тыс.руб.
Уставный капитал	1500,0 тыс.руб.	не изм.	1500,0 тыс.руб.
Резервный капитал	29,0 тыс.руб.	↑ на 17,0 тыс.руб.	46,0 тыс.руб.
Рентабельность продаж гооо	13,8 %		22,5 %	8,7 %
Рентабельность продукции	16,4 %		30,0 %	13,5 %
Рентабельность собственных средств	51,9 %		87,0 %	35,1 %

 

Таким образом, как видно из таблицы 3.1 при реализации проекта балансовая прибыль увеличится в следующем отчетном году на 552,1 т.р., рентабельность продаж – на 8,7 %, рентабельность продукции – на 13,5 %, рентабельность собственных средств – на 35,1 %.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

В этой работе рассмотрена тема прибыли и условия ее увеличения, определена сущность издержек и их влияние на характер прибыли, на рентабельность предприятия, действующего в условиях рынка. Были рассмотрены реальные способы увеличения прибыли в различных условиях. Вопрос, вынесенный в заголовок курсового проекта, является основным для любой фирмы. Итак, существует три пути увеличения прибыли:

• снижение издержек,
• увеличение цены,
• увеличение объемов продаж.

Быстрее всего прибыль можно увеличить первыми двумя способами, но наибольший долговременный результат достигается увеличением объема продаж. Однако, как уже отмечалось, не стоит пытаться увеличить объем продаж путем снижения цен - это может разрушить весь бизнес. Не надо также пренебрегать какими-либо улучшениями из-за того, что они слишком незначительны. Серия мельчайших изменений в правильном направлении может привести к гораздо большим прибылям. Что нужно сделать, так это вовлечь своих работников в процесс увеличения прибыли. Дать им понять, что от величины прибыли фирмы зависит их благосостояние - пусть, например, часть их зарплаты или премии будут составлять какой-то процент от размера полученной прибыли.

ООО «Кафе «Парк» работает в сфере общественного питания. За период 2012-2013 гг. оно показало внушительные темпы роста показателей прибыли и рентабельности. Балансовая прибыль в 2013 г. существенно увеличилась до 793.0 т.р. или на 16,2 %. Размер чистой прибыли также возрос на 21,3 %. Рентабельность продаж увеличилась на 2,6%, рентабельность всей продукции – на 3,6%, рентабельность собственных средств – на 6,7%.

Причиной такого благоприятного положения является то, что факторы, уменьшающие прибыль и рентабельность по сумме были перекрыты действием увеличивающих её факторов, что в итоге и обусловило рост показателей прибыли и рентабельности в отчетном году по сравнению с предыдущим. В частности, в 2013 г. наблюдается падение объема продаж и снижение себестоимости. Но снижение затрат на производство было больше, чем снизилась выручка.

Учитывая, что основную роль в увеличении показателей прибыли и рентабельности играют показатель выручки и себестоимость, в 3 разделе курсового проекта были предложены мероприятия, направленные на увеличение объема продаж и снижение себестоимости. В результате проведения этих мероприятий планируется увеличение балансовой прибыли на 522,1 т.р., рентабельности продаж – на 8,7 %, рентабельности продукции – на 13,5 %, рентабельности собственных средств – на 35,1 %.

В результате работы над курсовым проектом поставленные задачи были решены и цель – достигнута.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

 

1. Богачев В. Н. Прибыль.. - М: Финансы и статистика, 2012.
2. Амбарцумов А. А. Экономика. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2011
3. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. м.: ПБОЮЛ Гриженко Е.М., 2011.
4. Новодворский В. Д. Прибыль предприятия: бухгалтерская и экономическая // Финансы. - 2013.
5. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебно-методическое пособие, 2012
6. http://www.bibliotekar.ru/deyatelnost-predpriyatiya-2/
7. Финансовый анализ. Управление финансами: Учебное пособие Авторы: Ионова А.Ф., Селезнёва Н.Н. Издательство: Юнити-Дана, 2013 г.
8. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров: Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю., Костин И.Б.Издательство: Дашков и К, 2013 г.
9. http://www.dist-cons.ru/
10. www.neg.by
11. Экономика предприятия: Т.И. Юркова, С.В. Юрков. Учебно-методическое пособие, 2014 г.