Мероприятия деловой разведки

Для составления  кадровой политики необходимо проанализировать существующую систему плановых показателей  развития кадров, выявить их соответствие системе социальных и экономических  законов и изменяющимся условиям развития производства и общества, наметить пути их оптимизации.

Упорядочение нормативной базы разработки кадровой политики предполагает приведение ее в соответствие с требованиями, включающими в себя обеспечение возможности расчетов плановых показателей развития кадров на всех стадиях:

• обеспечение прогрессивности нормативных документов на основе максимального отражения в них современных методов организации управления кадрами;
• обеспечение методического единства при разработке нормативов для различных уровней государственного, отраслевого и территориального планирования и продолжительности планового периода;
• систематическое обновление нормативов с учетом новейших достижений отечественного и зарубежного кадрового менеджмента, прогрессивных изменений в научной организации управления персоналом; обеспечение автоматизации сбора, накопления и обновления норм и нормативов.

Этапы разработки кадровой политики. В разработке кадровой политики можно условно выделить три основных этапа.

Первый этап. На этом этапе обосновывают цель развития кадрового потенциала предприятия и формируют состав структурных звеньев, обеспечивающих достижение этой цели. Кадровая политика должна реализовывать конечную цель, состоящую в наиболее полном удовлетворении общественных потребностей в формировании, подготовке и использовании квалифицированных кадров. Для определения конечной цели кадровой политики можно использовать способ структуризации целей.

Обеспечение научных исследований в области  кадровой политики.

Материально-техническое  обеспечение системы управления.

Обеспечение эффективной эксплуатации фонда  учебных заведений и выпуска  учеников, рабочих и специалистов.

Обеспечение эффективного управления человеческими  ресурсами.

Второй этап. Этот этап охватывает разработку методических рекомендаций по составлению целевых программ развития комплексов по управлению человеческими ресурсами. Программа развития рассмотренного кадрового комплекса может включать в себя следующие разделы.

Структура комплекса.

Основные  показатели оценки и планирования деятельности комплекса и его структурных  звеньев.

Анализ  исходного уровня развития кадрового  комплекса.

Разработка  прогноза развития кадрового комплекса.

Количественное  определение цели развития кадрового  комплекса на планируемый период.

Определение структурной части разработки кадровой политики.

Обоснование ресурсной части кадровой политики.

Третий этап. На этом этапе выбирают оптимальный вариант кадровой программы с учетом исходных предпосылок.

Персонал  оказывает существенное, а в большинстве  случаев даже решающее влияние на экономическую безопасность предприятия. В этой связи подбор кадров, их изучение, расстановка в значительной степени  повышают устойчивость коммерческих предприятий  к возможному стороннему негативному  влиянию и агентурному проникновению  противоправных элементов.

Регулярное  изучение всех категорий персонала, понимание объективных потребностей сотрудников, их ведущих интересов, подлинных мотивов поведения  и выбор соответствующих методов  объединения в работоспособный  коллектив - все это позволяет  руководителям предупреждать и  выявлять ненадежность персонала.

 

 

 

Практическое задание

 Вам, как предпринимателю, решившему заняться бизнесом, необходимо оценить все аспекты будущей деятельности.

Прежде  всего, Вы должны определиться: начинать новый бизнес с нуля или приобрести франшизу, т.е. опробованную и четко  отлаженную технологию ведения бизнеса. При этом следует учесть, что согласно статистическим данным бизнес по франшизе имеет значительно больше шансов на выживание.

Жизнеспособность Вашего бизнеса обеспечат очевидные преимущества франшизы:

Профессиональная  поддержка и внимание заинтересованного в Вашем успехе партнера — франчайзера. Возможность использования его положительного опыта.

Ведение бизнеса под именем известной  торговой марки облегчает вход в  крупные торговые центры и способствует привлечению клиентов.

Бизнес  по франшизе вызывает больше доверия  у потенциальных инвесторов.

Рынок общественного питания далек от насыщения — строить на нем свой бизнес, безусловно, перспективное занятие. Главное, внимательно изучить все его сегменты и оценить их привлекательность.

В пользу фаст-фуда говорят следующие данные:

Сегмент быстрого питания является самым  динамично развивающимся на рынке.

Рынок фаст-фуда продемонстрировал рост даже в период кризиса, в то время как предприятия  других сегментов теряли посетителей.

Граждане  СНГ каждый год тратят на «быструю еду» около 1,5 млрд. долларов.

Проведем  мероприятие деловой разведки в  отношении  франчайзера, продающего франшизу на рынке фаст–фуда. Для проведения данной разведки были выбраны следующие франшизы: KFS, Chicken и SUBWAY.

Для эффективного получения нужной нам информации рассмотрим рынок фаст-фуда в целом, и проведем мероприятия деловой  разведки в отношении этих франчайзеров.

В мире безусловное  лидерство по количеству франчайзинговых  предложений принадлежит франшизам в сфере общественного питания, большинство из которых - франшизы фастфуда. Сети McDonald's (около 32 200 заведений), KFC ( Kentucky Fried Chicken, более 3000 точек только на материковой части Китая, сеть купившая отечественный бренд «Ростикс»), SUBWAY  (более 300 заведений в Европе), Fry Chicken, Texas chicken, Burger King, Dunkin Donats известны обывателям далеко за пределами их родины – США и присутствуют на данный момент на всех континентах планеты. Ситуация в России несколько отлична от мировой: количество франчайзинговых предложений в сфере общественного питания не превышает и 10% от общего числа предлагаемых франшиз. Российский франчайзинг по праву называют «товарным».,так как доля франшиз в сфере одежной и обувной розницы уверенно превышает 50% предложений, и данное положение остаётся неизменным с 2005 года.

В мировой  же практике франчайзинг ассоциируется  именно с фаст-фудом.

Российский  фаст-фуд на данный момент представлен  как иностранными сетевыми предприятиями  общепита: McDonald's, KFC, SUBWAY, Баскин Роббинс (большинсво из них представлены в России мастер франшизой) и менее известные потребителю, начавшими экспансию на территорию России в 2010 году: Dunkin Donats (США), Coffeeshop Сompany (Австрия), Double Coffee (Латвия), Country Сhiken (Австралия). Так же не менее известны широким кругам потребителей отечественные франшизы общественного питания: Ёлки-Палки, Крошка-картошка, Кружка, Шоколадница, Планета Суши, Чайная Ложка, Кофе Хаус.

Рассмотрим 3 крупных франшизы: KFS, Country Сhiken и SUBWAY.

KFS - американская сеть ресторанов фаст-фуд, специализирующаяся на блюдах из куриного мяса. Была основана в 1952 году Харландом Сандерсом под вывеской Kentucky Fried Chiken (Кентукийский Жаренный Цыпленок). С 1997 года сеть принадлежит крупной ресторанной компании Yum! Brands, владеющая также брендами Pizza Hut и Taco Bell.

Основатель  KFC – Харланд Дэвид Сандерс или полковник Сандерс – стал частью рекламной кампании KFC, хотя никогда не был офицером. Звание полковника – это почетный титул, присуждаемый ежегодно губернатором штата за выдающиеся заслуги в общественной жизни. В 1935 году Сандерсу был присвоен почетный «Орден кентуккийских полковников» с формулировкой «за вклад в развитие придорожного общественного питания». В 1930 году в самый разгар Великой Депрессии Сандерс купил придорожный мотель и кафе в Корбине, штат Кентукки. Именно здесь он обнаружил в себе талант повара и открыл свой первый ресторан. В это же время Сандерс начал работать над созданием знаменитого рецепта панировки из 11 трав и специй, который используется компанией до сих пор.

С 1952 года предприниматель начинает путешествовать по стране и рассказывать о своей  системе приготовления курицы и  оригинальном рецепте. Тогда же он заключает  первое франчайзинговое соглашение с Питом Харманом из Солт-Лейк-Сити на право реализации своих блюд в  его ресторанах. За несколько лет  по франшизе открылось 400 ресторанов в  США и Канаде. В 1964 году, имея уже  около 600 ресторанов, работающих по системе  франчайзинга, Сандерс оформляет  сделку о продаже своей компании группе инвесторов.

В июне 2005 года Yum! Brands и Ростикс Групп (бренд «Ростик’с») объявили о создании стратегического альянса в России. Сеть стала существовать под двойным брендом «РОСТИКС’С-KFC». В 2010 году Yum! Выкупила сеть полностью. Официальный запуск KFC как самостоятельного бренда на российском рынке состоялся в сентябре 2011 года.

KFC предлагает стабильный бизнес, основанный на успешном опыте построения сети мини фуд-кортов. KFC надежный партнер, в сотрудничестве с которым вы сокращаете до минимума возможность финансового риска и сможете быстро достигнуть ожидаемого результата, опираясь на технологии и опыт.

Интерьер: Минималистический современный европейский стиль: естественные цвета и яркие акценты.

Клиент  видит весь процесс получения  блюд и напитков своими глазами, и  убеждается в том, что все действительно  натуральное, без добавок, а технологический  процесс отличается безукоризненной  чистотой и гигиеничностью.

Меню-борды: наиболее ходовые и рентабельные позиции, яркие фото, вызывающие аппетит, с ценой блюд и напитков.

Преимущества франшизы:

• Удачная и апробированная концепция.
• Исключительное меню, включающее, десерты, смузи, фреши, кофейную и чайную карту.
• Стандартизированный и быстрорастущий бизнес.
• Быстрая оборачиваемость денежных средств.
• Свободная ниша, низкая конкуренция, ориентация на массовый спрос.
• Закрепление территории за франчайзи.
• Наличие у правовладельца опыта ведения франчайзингового бизнеса.
• Возможность построения собственной сети (в рамках субфранчайзинга).
• Возможность организации службы доставки.

Country Chicken - Быстро и вкусно. Еще древними римлянами было высоко оценено преимущество быстрого питания. Сама же индустрия фаст фуд начинает развиваться в Америке в середине 20-х годов ХХ века, быстро приобретая успех во всем мире.

В 1994 году в австралийском штате Квинсленд  был открыт первый ресторан Country Chicken. Популярность сети Country Chicken заключается  в уникальном приготовлении продуктов  питания. Компания принципиально отказывается от использования замороженных продуктов, отдавая предпочтение исключительно  свежим полноценным продуктам.

Продукция Country Chicken не содержит холестерина и  тяжелых жиров. Использование в  приготовлении пищи специально-обработанного, очищенного хлопкового масла высочайшего  сорта отличает вкус жареной курицы и рыбы. Кроме блюд с классической австралийской курицей, приготовленной по специальному рецептуре с использованием 12 различных видов австралийских  специй, в меню ресторанов Country Chicken входят рыба, пицца, сандвичи, бургеры  и рапы. Для самых маленьких  разработано детское меню - детские  наборы.

Известный австралийский брэнд Country Chicken стабильно  развивается не только на территории Австралии, соседних Новой Зеландии и Фиджи. Число фаст фуд-ресторанов Country Chicken неизменно растет по всему  миру: Индия, ОАЕ, Саудовская Аравия, Россия и страны СНГ.

Сети  ресторанов Country Chicken по праву может  конкурировать с такими мировыми фирмами, как McDonald's и Rustic.

Здоровый  фаст фуд - уникальность продукции брэнда Country Chicken.

Приняв  решение стать звеном сети Country Chicken, франчайзи получает гарантию успеха!

Годами  отлаженная бизнес-модель укрепила свои позиции на мировом рынке, а использование  современных технологий и оборудования в производстве Country Chicken поможет  партнеру быстро сориентироваться и  найти свой собственный стиль, добавляя в меню продукты, характерные для  национальной кухни региона, которые  безусловно найдут своих поклонников.

Преимущества  франчайзи:

* в результате  полной автоматизации производства, франчайзи экономит на минимальной  затрате рабочей силы;

* основное  оборудование, как и составляющие  компоненты: хлопковое масло, оригинальные  австралийские специи и упаковочные  материалы франчайзи получает  непосредственно из Австралии;

* поставка  фирменного оборудования, как и  продуктов Country Chicken производятся  на выгодных для франчайзи  условиях;

* франчайзи  предоставляется эксклюзивное меню Halal, специально разработанное для  регионов с преобладающим мусульманском  населением;

* полноценное  сопровождение в создании и  ведении франчайзингового бизнеса  в любом регионе России и  стран Ближнего Зарубежья.

Вступая в франчайзинговые отношения  с компанией Country Chicken, потенциальный  франчайзи имеет возможность  доступа к уникальной системе  открытия и эксплуатации бизнеса  фаст фуд, успех которого гарантирован.