Бизнес-план пиццерии «ANDY’S PIZZA»

Целью данной курсовой работы является углубление, закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков, компетенций в области бизнес-планирования путем разработки бизнес-плана пиццерии «Andy’sPizza».
Поставленная цель обусловила необходимость решения ряда взаимообусловленных задач:
- изучить теоретические аспекты разработки бизнес-плана
- выявить сущность и задачи бизнес-планирования;
- изучить классификацию бизнес-планов;
- изучить структуру и содержание бизнес-плана;
- разработать бизнес-план пиццерии «Andy’sPizza».

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………. 4
1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА…………………………………………………………………... 8
1.1 Понятие, цели,задачи и особенности бизнес-плана…………......… 8
1.2 Отличие бизнес-плана от других плановых документов………….. 13
1.3 Общая структура бизнес-плана………….…………………………. 15
1.3.1 Резюме…………………………………………………………….. 18
1.3.2 Описание предприятия и отрасли……………………………….. 19
1.3.3 Описание продукции…………………………………………….. 21
1.3.4 Конкуренция……………………………………………………… 24
1.3.5 Маркетинг……..…………………………………………………. 27
а) Рынок……………………………………………………………… 29
б) Ценообразование…………………………………………………. 31
в) Продвижение……………………………………………………… 35
1.3.6 Производственный план ………………………………………..... 38
1.3.7 Организационный план…………………………………………... 41
1.3.8 Финансовый план…..……………...……………………………… 43
1.3.9 Риски и гарантии…………….………………………………..... 45
1.3.10 Эффективность проекта…….………………………………….. 49
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ПИЦЦЕРИИ «ANDY’S PIZZA» .
2.1 Резюме………………………………………………………………. 54
2.2 Описание предприятия и отрасли………………………………… 55
2.3 Описание продукции……………………………………………….. 57
2.4 Конкуренция………………………………………………………… 58
2.5 Маркетинг………..…………………………………………………. 60
2.5.1 Рынок……..……………………………………………...……….. 60
2.5.2 Ценообразование………………………………………….……… 61
2.5.3 Продвижение...…………………………………………….……… 62
2.6 Производственный план …………………………………………..... 64
2.7 Организационный план……………………………………………... 68
2.8 Финансовый план…..………………………………………………… 71
2.9 Риски и гарантии………………….………………………………..... 75
2.10 Эффективность проекта…….…………………………………….. 76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ...………………………………………………………….. 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ….………................. 80