Современные технологии для автоматизации предприятий быстрого обслуживания

R-Keeper является многофункциональной системой, включающей в себя целое семейство программных продуктов, из компонентов которого, как из кубиков можно построить систему, удовлетворяющую потребностям конкретного ресторана или кафе.

3. Эксперт

 

  Разработчик – Аверс Технолоджис. На рынке автоматизации 5 лет (вышли на рынок в марте 1999 года). Комплекс работает под управлением Windows и СУБД MS SQL (плюс $1500 к стоимости ПО). Стоимость установки комплекса ЭКСПЕРТ: stand-alone – $1250 (плюс СУБД, с POS-терминалом - $2500), сетевая концепция – не поддерживается.  

Программно-аппаратный комплекс Эксперт специально разработан для обеспечения учета и контроля на предприятии общественного питания, будь то ресторан, клуб, бар, кафе или корпоративная столовая. В то же время, ЭКСПЕРТ-это не просто система учета. Пристальное изучение нужд потребителя, совершенно новый подход к проблеме организации подобного рода систем и использование последних технологий позволили создать быструю, удобную, функциональную и гибкую систему, которую легко настроить под любую схему работы предприятия. Программная часть комплекса состоит из нескольких модулей, предназначенных для работы сотрудников разных уровней. Таким образом, каждый работает со своей частью программы, отвечающей его нуждам, которая, подчиняясь настройкам, своевременно предоставит ему необходимую информацию, освободит от ненужных и сложных действий, и оградит от лишних данных, позволяя сконцентрироваться на работе и уменьшить возможное количество допускаемых ошибок. ЭКСПЕРТ призван помочь в работе каждому сотруднику предприятия от официанта и бармена до директора и владельца, позволяя улучшить качество и эффективность работы всего предприятия. 

4. Эксперт-Лайт

Большие возможности для небольших ресторанов

ЭКСПЕРТ-Лайт впитал в себя более чем семилетний опыт развития ЭКСПЕРТ и имеет все преимущества профессиональной системы автоматизации ресторанов:

• широкий спектр "ресторанных" функций

• поддержка работы всех типов предприятий питания

• работа в смежных областях (бильярд, сауна и т.д.)

• подключение внешних устройств

 

 

Простота  установки Для развертывания ЭКСПЕРТ-Лайт не требуется специальной квалификации: подключить и запустить комплекс сможет любой опытный пользователь ПК. Коробочное решение В отличие от других систем автоматизации ЭКСПЕРТ-Лайт представляет собой полноценное коробочное решение, объединяя в себе и набор программ и оборудование для кассовой станции. При этом кассовый компьютер поставляется с уже предустановленным программным обеспечением, что значительно упрощает процесс развертывания комплекса. ЭКСПЕРТ-Лайт сразу готов к работе ЭКСПЕРТ-Лайт поставляется заранее сконфигурированным под нужды заказчика (для этого при покупке Вы можете выбрать необходимые Вам опции), с установленным на кассовой станции программным обеспечением (ЭКСПЕРТ: Торговый Зал). Поэтому Вам достаточно лишь подключить разъемы принтеров, установить программы на Ваш компьютер и ввести параметры Вашего ресторана: меню, список сотрудников, список залов - и ЭКСПЕРТ-Лайт готов к работе. Обычно эта процедура занимает от 2-х до 8-ми часов в зависимости от объема меню. Невысокая цена Использование стандартного оборудования и пакета опций позволило сократить расходы на подготовку комплекта ЭКСПЕРТ-Лайт, что, в свою очередь дало возможность установить беспрецендентую цену на комплекс.  

5. Делфис:Общепит

Специализированная  конфигурации системы 1С: Предприятие 7.7

Эта конфигурация предназначена для ведения бухгалтерского учета на предприятиях общественного  питания: кафе, барах, ресторанах, столовых. Данное решение позволяет автоматизировать учет на предприятиях различного масштаба, от небольшого кафе до сети предприятий общественного питания(столовых, предприятий быстрого питания, комбинатов питания) с разветвленной сетью подразделений: складов, кухонь, точек оптовой и розничной торговли. <1С:Делфис-Общепит> является универсальным инструментом не только для бухгалтера, но и для менеджеров, шеф-поваров, технологов, не владеющих деталями бухгалтерского учета. Это обеспечивается большим количеством реализованных аналитических отчетов и разделением прав доступа к информации. Данное типовое решение способно оказать реальную помощь в выполнении многих функций, осуществляемых разными сотрудниками предприятий общественного питания. Весь учет ведется в единой информационной базе, что позволяет выполнять каждому сотруднику свои функциональные обязанности одновременно, а изменение информации можно видеть в режиме реального времени. Вопрос учета является одним из главных в современном ресторане. Так, без знания себестоимости блюда невозможно рассчитать цену продажи, не зная суммы закупок, невозможно определить прибыльность предприятия. Кроме того, ведение документооборота зачастую оказывается сложным скапливается большое количество приходных накладных, внутренних перемещений, калькуляционных карт в результате становится затруднительным найти тот или иной документ или проследить движение какого-либо товара. Для решения этих проблем и существует конфигурация <1С: Делфис - Общепит>. В программе ведется реестр документов (приходные накладные, внутренние перемещения, расходные накладные и акты списания, акты реализации) и реестр калькуляционных карт, и, конечно же, справочники: контрагенты (склады, производства, бары, поставщики, точки реализации), товары и блюда. Интерфейс программы специально разработан таким образом, чтобы облегчить и ускорить работу бухгалтера-калькулятора из любого места программы можно вызвать необходимые отчеты, поиск документов или товаров осуществляется быстро и просто.

6. Infogenesis POS

Info Genesis Pos- это мощное приложение для автоматизации управления точками продаж (POS) ресторанного и гостиничного бизнеса всех типов- рестораны, парки развлечений, лучшие отели, круизные лайнеры, спортивные клубы и казино.

 InfoGenesis имеет готовые решения для ресторанного бизнеса любых размеров – от одиночного терминала в маленьком кафе или магазине до корпоративных систем с централизованным управлением сетями ресторанов. Общие возможности системы:

• Автоматическая связь с системами управления гостиницей, бухгалтерскими системами, системами калькуляция-склад.

• Программы калькуляции блюд (например 1С, Парус, Scala, Sun и др.) получают данные о проданных блюдах автоматически в указанные периоды времени (ежедневно, еженедельно и т.д.). Передаваемые данные содержат полную информацию касающуюся продаж блюд для провильного списания продуктов.

• Встроенная возможность организации БЕЗНАЛИЧНОЙ СИСТЕМЫ оплат с использованием пластиковых карт или «транспондеров» стандартными средствами программы ИНФОГЕНЕЗИС и совместно с другими системами (гостиничной, уже существующей клубной и др.).

• Возможность интеграции с существующими системами посредством двухсторонней передачи данных в виде XML запросов (к примеру с эксплуатируемой в заведении клубной системой).

• Интеграция с фискальными регистраторами

• Возможность подключения к системам авторизации кредитных карт

• Автоматизация процессов снятия отчетов, обслуживания системы, резервного копирования баз данных и т.д.

 

 

7. РСТъ:Рестораторъ

Система автоматизированного управления кафе, баром, рестораном

«РСТъ:Рестораторъ» - это система автоматизированного  управления кафе, баром, рестораном, бильярдом, полностью укомплектованная и готовая  к самостоятельной установке (без  привлечения специалистов компании-производителя).

«РСТъ:Рестораторъ» - ЭТО:Простой и удобный инструмент для постоянного, надёжного и эффективного контроля за работой предприятия, в реальном времени и из любой точки Земного шара. Мотивированный, честный и лояльно настроенный к предприятию коллектив.Возможность существенного увеличения дохода и наличие постоянной «свежей» информации по всей выручке поступающей от гостей предприятия. Долговременные конкурентные преимущества. Удобный и своевременный анализ деятельности предприятия и отдельных подразделений за любой период. Возможность значительно увеличить оборотные средства предприятия и скорость обслуживания гостей. Гарантированная безопасность информации о деятельности предприятия.  

8. Другие системы:

 

     TillyPad. Разработчик – компания КОМПЛИТ. На рынке автоматизации ресторанов с 1991 года. До 2000 года TillyPad носит название «Комплекс ReeF». Пользователи TillyPad – свыше 300 предприятий общепита. В АСУ представлены решения для ресторанов, казино, кинотеатров, гостиниц, санаториев. Работает под управлением Windows и СУБД MS SQL (плюс $1500). Возможна только стандартная реализация (stand-alone и сетевая концепция не представлены). Цена – нет данных.      

Z-Cash. Разработчик – компания Z-Lab Tech. Молодой продукт (сейчас проходит тестирование новая версия). В АСУ представлены решения только для ресторанов. Система построена на Интранет-технологиях. Работает под управлением сервера Денвер-2 PRO и СУБД MySQL (вторая версия поддерживает СУБД Oracle, Postgree SQL). Возможны как стандартная реализация, так и stand-alone и сетевая концепция. Цена – ежеквартальная оплата лицензии ($100-150 в месяц).      

Эдельвейс. Разработчик – компания Reksoft. На рынке автоматизации 5 лет. С 2004 года название будет изменено на Медальон. Комплекс автоматизации гостиниц. Совместим со следующими АСУ: TillyPad, Магия, R-Keeper. Кроме того имеет собственную АСУ Medallion POS.      

Магия-Ресторан. Разработчик - компания ИВС (г.Москва). На рынке автоматизации с 1996 года. Комплекс автоматизации управления и учета на предприятиях общепита. Работает под управлением Windows и СУБД MS SQL. Пользователи - свыше 500 предприятий России и  Украины. Цена - нет данных.      

Астор. Система построена на базе 1С. Разработчик – Астор ВЦ. Предлагаются решения для многих видов торговли. Для сферы общепита предлагаются решения: АСТОР Общепит, АСТОР Ресторан. Система представляет собой комплекс бухгалтерского и складского учета. Минимальная стоимость АСУ - $3100 (АСТОР Ресторан ПРОФ, АСТОР Ресторан АРМ Кассира, АСТОР Ресторан АРМ Официанта). Возможна только стандартная реализация (stand-alone и сетевая концепция не представлены).      

X-POS. Разработчик – компания ИНКОМСОФТ. Работает под управлением Windows и MS SQL (плюс $1500). Минимальная стоимость установки - $1300 (плюс стоимость СУБД при установке $890). Отсутствуют варианты реализации stand-alone и сетевой концепции. Малораспространенная АСУ.      

ALOHA POS. Разработчик – компания Aloha Technologies (США), официальный представитель в России – Сервис Плюс. На рынке автоматизации с 1992 года. Основная деятельность – крупнейший системный интегратор, разработчик ПО и поставщик оборудования (по данным РосБизнесКонсалтинг). Пользователи ALOHA POS – свыше 30 000 ресторанов в 30 странах мира, среди них: Burger King, TGI Fridays, Baskin Robins, KFC. Отсутствие собственной системы Back Office.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Заключение

С ростом численности ресторанов стремительно усиливается и конкуренция, что неизбежно приводит к необходимости эффективно и рационально использовать имеющиеся ресурсы. В этих условиях для успешного ведения бизнеса необходимо инвестировать в средства и инструменты его поддержания и развития. Один из основных инструментов развития ресторанного бизнеса – это современная система автоматизации ресторанов.Современная система автоматизации ресторана – это профессиональная система управления рестораном, многофункциональная и легко модернизируемая. Целью автоматизации является повышение эффективности управления рестораном, ускорение обслуживания и минимизация возможных злоупотреблений, особенно воровства. Значительная доля успеха складывается из отличного сервиса и оперативной работы персонала. Именно возможности автоматизации ресторана позволяют оптимально сочетать скорость и качество выполняемых услуг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Список используемой литературы

 

     Работа  была подготовлена по материалам сайтов: 

1. http://www.frontback.ru/index.php

2. http://www.magazine.horeca.ru/N-02.2009/65/

3. http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=23&Itemid=6

4. http://www.soft-servis.ru/articles/article.php?id=87