Роль НТП в развитии экономики

Расчет стоимости  сырья

Сырье	Смесь для горячего шоколада	Капсулы	Стоимость сырья,руб	Стоимость готовой продукции,руб
Молоко, л	0,08	-	2,8
Вода, л	-	0,08	0,4
Смесь для горячего Шоколада, шт	0,02		9	11,8
Капсулы шт		0,02	13,98	14,38

 

Вид упаковки: блок капсул;

Количество капсул: 30 шт

Стоимость: 699 рублей (с НДС).

 

 

4. Экономическое  обоснование разработки и внедрения  нововведения (кофемашина)

 

5.1 Причина возникновения  новшества

 

Главная причина возникновения  новшества – это привлечение  новых клиентов, повышение имиджа нашего предприятия. В настоящее  время в нашем городе большое  разнообразие предприятий общественного  питания. Для того чтобы удержаться на плаву среди этих предприятий, необходимо постоянно расширять  ассортимент своих услуг. Необходимо искать новые рыночные ниши и рыночные окна (не занятый конкурентами сегмент  потребителей, в котором их потребности  в должной мере не удовлетворяются  предлагаемыми им продуктами).

После изучения внешней и  внутренней среды нашего предприятия (таблица 4) было принято решение  о нововведении.

Для того чтобы получить ясную оценку сил предприятия  и ситуации на рынке, существует SWOT-анализ.

SWOT-анализ – это определение  сильных и слабых сторон предприятия,  а также возможностей и угроз,  исходящих из его ближайшего  окружения (внешней среды).

- Сильные стороны (Strengths) – преимущества организации;

- Слабости (Weaknesses) – недостатки организации;

- Возможности (Opportunities) – факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

- Угрозы (Threats) – факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке…

Сильные стороны предприятия – то, в чем оно преуспело или какая-то особенность, предоставляющая дополнительные возможности. Сила может заключаться в имеющемся опыте, доступе к уникальным ресурсам, наличии передовой технологии и современного оборудования, высокой квалификации персонала, высоком качестве выпускаемой продукции, известности торговой марки и т.п.

Слабые стороны предприятия – это отсутствие чего-то важного для функционирования предприятия или что-то, что пока не удается по сравнению с другими компаниями и ставит предприятие в неблагоприятное положение. В качестве примера слабых сторон можно привести слишком узкий ассортимент выпускаемых товаров, плохую репутацию компании на рынке, недостаток финансирования, низкий уровень сервиса и т.п.

Рыночные возможности  – это благоприятные обстоятельства, которые предприятие может использовать для получения преимущества. В  качестве примера рыночных возможностей можно привести ухудшение позиций  конкурентов, резкий рост спроса, появление новых технологий производства продукции, рост уровня доходов населения и т.п. Следует отметить, что возможностями с точки зрения SWOT-анализа являются не все возможности, которые существуют на рынке, а только те, которые можно использовать.

Рыночные угрозы – события, наступление которых может оказать  неблагоприятное воздействие на предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.

 

Таблица 5

«SWOT-анализ»

	Возможности 1. перспективы выхода  на новые сегменты рынка. 2. расширение продуктовой  линии. 3. улучшение финансового состояния. 4. введение новых технологий.	Угрозы 1.появление сильных конкурентов. 2.экономическая нестабильность  в стране. 3.изменение вкусов и  предпочтений потребителей. 4. демографический спад.
Сильные стороны 1. широкий ассортимент  предлагаемых блюд. 2. устойчивый круг посетителей. 3. удобное месторасположение  предприятия. 4. хорошие деловые отношения  с поставщиками.	1.3.и 1.1 разработка комплексного  меню с максимально возможными  низкими ценами для людей с  низкой з/п. 2.2 увеличение круга потребителей.	2.3. работа с клиентами  (анкетирование, опросники) на выявление вкусов и потребностей клиентов. 2.2. предоставление скидок. 3.разработка стратегии  дальнейшего существования предприятия.
Слабые стороны 1. низкая квалификация  персонала. 2. непродуманность рекламной  компании. 3.отсутствие четкой стратегии. 4.наличие конкурентов  с аналогичным товаром.	1.4.повышение квалификации  персонала. 2.3. разработка рекламы. 4.3.повышение конкурентоспособности  предприятия.	1.1 посещение мастерклассов, разработка новых блюд. 3.2. разработка стратегии  дальнейшего существования предприятия  в условиях экономического кризиса. 2.1.усиление рекламной  компании.

 

 

 

5.2 Сущность новшества  и его преимущества

 

Восемь сортов Гран Крю, каждый из которых обладает своим неповторимым ароматом и вкусом. Все сорта Гран Крю – это продукт сложного процесса выращивания, сбора и обжарки. Сорта Гран Крю классифицируются по степени крепости, а также размеру чашки, рекомендуемой для дегустации. Какими бы не были предпочтения клиента, он сможет получить истинное удовольствие от чашечки изысканного кофе, в любое время дня.

Ristretto Origin India – это изысканное сочетание арабики с небольшим добавлением южноиндийской робусты. Насыщенный кофе С ярким вкусом и нотками пряностей.

Темная обжарка  чистой арабики из Южной и Центральной Америки придает этому плотному и насыщенному эспрессо нежные нотки какао

Интенсивная обжарка  придает этому уникальному купажу из южноамериканской и центральноамериканской арабики нотки зольности и нежные фруктовые нотки.

Изысканное сочетание  южноамериканской арабики и робусты придают превосходно сбалансированному Espresso Leggero нежные злаковые нотки и нотки какао.

Уникальное сочетание  арабики из Южной и Центральной Америки придают Lungo Forte яркие нотки обжарки и тонкий фруктовый аромат. Lungo Forte на 100% состоит из кофе, выращенного по программе Nespresso AAA Sustainable Quality™ Program. Программа разработана совместно с Rainforest Alliance для поддержки фермеров

Lungo Leggero – это деликатный букет восточноафриканской арабики и арабики из Южной и Центральной Америки. Легкая обжарка раскрывает мягкие нотки жасмина.

Темная обжарка  южноамериканской арабики и прикосновение робусты раскрывают бархатные нотки какао и злаков и придают этому декофеинированному эспрессо плотный насыщенный вкус.Прекрасно сбалансированный купаж из декофеинированной натуральным способом южноамериканской арабики и робусты, для которого характерны фруктово-винные нотки, подчеркнутые нежным злаковым ароматом.

 

5.3 Расчет экономической  эффективности нововведения.

 

Таблица 6

 «Производственная  программа в натуральном выражении»

Наименование продукции	Объем продаж в день, (натур. ед)	Количество рабочих дней	Объем продаж в квартал, (натур. ед)
капсулы	10	90	900

 

Таблица 7

«Расчет фонда  оплаты труда»

должность	Число работников	оплата труда,руб	Подоходный налог	Итого к выдаче	Отчисления на ед продукции в месяц,руб
бармен	2	18000	2340	15650	2,4
повар	2	22000	2860	19140	2,93
Зав.производством	1	18000	2340	15650	2,4
Бухгалтер	1	23000	2990	20010	3,06
Директор	1	30000	3900	26100	4
Администратор	2	20000	2600	17400	2,66
экспедитор	1	8000	1040	6960	1,06
Итого	2	139000	18070	120930	17,51

 

Таблица 8

«Расчет стоимости  сырья»

Наименование сырья	Еденицы измерения	Цена за еденицу измерения,руб	Норма расхода на одну ед. продукции	Стоимость сырья на одну ед продукции,руб	Наценка, %	Стоимость продукции с  наценкой,руб
Капсулы	шт	699	1	13,98	20	16,78
Вода	л	5	0,15	0,4	10	0,44
итого		704	0,15	14,38		17,22

 

Таблица 9

Стоимость основного  оборудования и расчет суммы амортизационных  отчислений

Наименование оборудования	Кол-во единиц	Цена за единицу,руб	Норма амортизационных отчисленйй в месяц,%	Сумма амортизационных отчислений в месяц,руб	Срок амортизационных  отчислений,мес
Кофемашина	1	8500	16	1370	6

 

Таблица 10

Смета затрат предприятия (за месяц)

Виды затрат	Сумма затрат,руб
1 Материальные затраты Электроэнергия Теплоэнергия Водоснабжение	300 600 400
2 Затраты на оплату  труда	120930
3 Отчисления на соц.  нужды	18070
4 Амортизационные отчисления	1370
5 Прочие затраты	10000
итого	151270

Таблица 11

Показатели (данные приведены за месяц)

Показатели	Результат
Вид продукции	Различные виды кофе
Объем продукции за месяц, нат. ед	300
Затраты предприятия,руб	151270
Себестоимость продукции,руб	11400
Отпускная цена одной порции,руб	55
Выручка от реализации,руб	16500
Прибыль от реализации,руб	5100
Рентабельность продукции,%	44

 

 

 

Выводы

 

Данное нововведение является рентабельным (44%) и будет приносить  неплохую прибыль предприятию (5100рублей за месяц в среднем). Стоимость  приобретенной шоколадницы, за счет выручки, окупиться за два месяца.

Я думаю, что наш товар  будет пользоваться спросом, так  как его цена ниже, чем у конкурентов, а вкусовые качества не хуже.

 

 

Список использованных источников

 

1.  Управление инновациями в организации: учеб. Пособие/ А.А. Бовин, Л.Е.   Чередникова, В.А. Якимович. – М.: Омега – Л, 2006 г. – 415 с.Гребенкина,О.А, Инновационный менеджмент: Учебное пособие.  2009.
2. Львов. Ю.А Основы экономики и организации бизнеса. СПб. Формика. 2002
3. Оголева,Л.Н., Инновационный менеджмент: Учебное пособие. – Москва ИНФРА – М, 2009.

5. Львов. Ю.А Основы  экономики и организации бизнеса.  СПб. Формика.        2002

6. Портер. М Международная  конкуренция. Москва 2008

7. Робинсон. Дж. Экономическая  теория несовершенной конкуренции.  Москва 1996

8. Рузавин. Г.И.  Основы рыночной экономики. Москва ЮНИТИ. 2008.

9. Толкачев. С.  Несовершенная  конкуренция. // Российский экономический

    10.http://www.nespresso.com/pro/machines_fiche_ru_ru.html?id_machine=N_CS_200_0

   11.http://www.gardenia.ru/pages/kakao

  12http://tmn.tur-internet.ru/firms/014685/001140/1.html

 

 

¹Иннова́ция, нововведение (англ. innovation) — это внедрённое новшество, обеспечивающее качественный рост эффективности процессов или продукции, востребованное рынком

²Инновационный процесс — это процесс последовательного превращения идеи в товар, проходящий этапы фундаментальных и прикладных исследований, конструкторских разработок, маркетинга, производства и сбыта.