Особенности управления ритейловыми сетями

 

Магазины выполняют ряд функций, среди которых:  

• закупка товаров; 
• продажа товаров; 
• транспортировка;
• хранение;
• принятие риска;
• финансовая деятельность;
• информирование рынка, получение информации о рынке;
• подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.

Структура розничной сети - это соотношение различных типов предприятий:

1. Соотношение предприятий по торговле продовольственными и непродовольственными товарами;
2. Используемые формы продажи и методы обслуживания;
3. Продолжительность использования торговой площади в течение дня (режим работы);
4. Удельный вес магазинов, обеспеченных холодильным оборудованием;
5. Средний размер торговой площади одного магазина.

 

 

 

Рис. 1.1. Типичная функциональная структура торгово-розничной сети

Глава 2. Особенности управления ритейловыми сетями

2.1. Управление розничными сетями в торговле

Основой исследований эффективности взаимодействия внутри ритейловых сетей является подход, предложенный К. Меллером и А. Халиненом, которые выделяют четыре уровня управления фирмы-сети на рынке: индивидуальные взаимоотношения с поставщиками и покупателями, портфель взаимоотношений, центральная сеть, отраслевая сеть.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.1. Уровни управления торгово-розничной сети

Следует подчеркнуть, что крупные компании, осуществляющие несколько видов деятельности, как правило, являются участниками нескольких сетей одновременно как в качестве координатора сети (т.е. центральной фирмы), так и в качестве партнера других центральных фирм (например, в качестве технологического партнера, поставщика комплектующих или партнера по дистрибуции).

Таким образом, фирма сталкивается со сложной задачей оптимизации: в рамках каких сетей следует осуществлять свою деятельность и какие роли и стратегии при этом реализовывать. Для этого нужна оценка прогнозируемого положения центральной сети с точки зрения ее экономического потенциала, оценка собственных возможностей влияния на других участников сети, а также необходимо определение того, каким образом сети взаимосвязаны друг с другом и в какой степени фирме требуется это учитывать при формировании и управлении взаимоотношениями с партнерами. [7. с. 52]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Факторы, методы размещения и требования, применяемые к розничным сетям

Факторы, влияющие на размещение розничной сети представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Факторы, влияющие на размещение розничной сети

Факторы	Пример
Градостроительные	Величина города, функциональное зонирование территории, плотность населения, размещение мест приложения труда, административных, культурных и спортивных центров
Транспортные	направление и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта
Социальные	возможность снижения затрат времени на посещение предприятий розничной торговли, достижения высокого уровня обслуживания
Экономические	эффективность капитальных вложений, оптимальный уровень их доходности

 

Материально-техническая база (МТБ) магазинов включает здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водопровод, канализация, отопление, освещение, вентиляция), технологическое и торговое оборудование, инструменты и прочий инвентарь.

Виды зданий магазинов:  встроенные (в первых этажах и подвалах жилых домов и учреждений); встроенно-пристроенные; кооперированного пользования, где подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй — предприятия бытового обслуживания; отдельно стоящие.

Требования, предъявляемые к торговым зданиям: технологические, архитектурно-строительные, технические, эстетические, экономические.

Рабочее место в магазине — это зона работы одного или группы людей, ограниченная определенной площадью и оснащенная оборудованием, предназначенным для совершения различных операций, связанных с обслуживанием покупателей.

Требования, предъявляемые к организации и обслуживанию рабочих мест:  

• высокий уровень технического оснащения;
• соответствие оборудования требованиям эргономики;
• размещение оборудования, инструментов, товаров, упаковочных материалов в удобном для работы порядке;
• обеспечение безопасности труда и удобной рабочей позы;
• бесперебойное пополнение запасов товаров, упаковочных материалов;
• своевременный ремонт оборудования и инвентаря.

Технологическая планировка магазина — это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров. [4. с. 144]     

 

 

 

 

 

 

2.3. Внутрисетевое управление ритейловых сетей

Основами внутрисетевой и коммерческой политики компании, которая хочет эффективно работать на торговом рынке и получать прибыль, являются следующие принципы:  

• выработка четкой ассортиментной политики;  
• повышение общей рентабельности своей работы;  
• уменьшение затрат на единицу продукции;  
• внедрение современных ИТ-технологий в организацию служб продаж и маркетинга;  
• разработка собственной торговой марки, запуск и развитие проекта контрактного производства;  
• возможный перевод основных категорий товаров под собственную торговую марку;  
• развитие системы поставок частных марок для сетевого сегмента рынка (Private Labels);  
• увеличение средней отсрочки по платежам в компании;  
• осуществление плановых выплат (бонусов, скидок, компенсаций и т. д.) розничным сетям из маркетингового бюджета, получаемого со стороны производителей;
• достижение положительной рентабельности службы маркетинга в размере 25 %;
• развитие сетевого направления в сфере продаж, особенно в области контрактного производства и закрепления на рынке в качестве производителя продукции;  
• развитие отдельных направлений бизнеса и превращение их в отдельные проекты.

Private Label (англ.) – частная  марка. Данное определение стало  активно использоваться в середине 1980-х годов, когда владельцы розничных  торговых сетей США и Европы стали направлять заказы производителям с просьбой маркировать их этикеткой магазина. До этого существовала практика продажи товаров и продуктов под «родовой» маркой. «Родовой» маркой именовали сам продукт. Одними из первых в широких масштабах продавать не «родовые», т. е. не маркированные товары и продукты, стали японские сети. Такие продукты, естественно, были значительно дешевле брендированных, причем разница в цене могла быть в 20-80 %, так как в стоимость брендированного продукта входят расходы на рекламу, дистрибуцию, наценка на престиж и др. [4. с. 75]

Под частной маркой в розничной сети подразумевается частный случай использования контрактного производства. Контрактное производство – это производство продукции на заказ на мощностях независимого производителя, который обеспечивает полное соблюдение технологического цикла и контроль качества готовой продукции в соответствии с требованиями заказчика.

Многие розничные сети вовсю занялись продажей продукции под собственным брендом и собственным логотипом, размещая заказы непосредственно у производителей или у поставщиков. Главным условием для такой продукции является в первую очередь то, что она должна быть продукцией массового спроса, отличаться от аналогичных товаров в данном ценовом сегменте в меньшую сторону как минимум на 10-15 % и удовлетворять всем критериям качества.

 

 

 

 

 

Глава 3. Управление ритейловой сетью ОАО «Дикси»

3.1. Состав и анализ хозяйственной деятельности торговой сети «Дикси»

Группа Компаний "ДИКСИ" - одна из ведущих российских компаний, занимающихся розничной торговлей продуктами питания и товарами повседневного спроса. Компания специализируется на развитии универсальных розничных магазинов формата "магазин у дома" в Москве, Санкт-Петербурге и в трех федеральных округах Российской Федерации: Центральном, Северо-Западном и Уральском.

В начале февраля 2011 года акционеры «Дикси» договорились с владельцами сети магазинов «Виктория» о покупке последней. Сделка была закрыта в середине июля 2011 года.

Розничная сеть «Дикси» развивает магазины трех форматов – дискаунтеры «Дикси», компактные гипермаркеты «Мегамарт» и экономичные супермаркеты «Минимарт».

Собственники и руководство:

Акционеры компании: холдинг ГК «Меркурий» (54,4 %, контролируется предпринимателем Игорем Кесаевым), основатели торговой сети «Виктория» (Александр Зарибко, Николай Власенко и Владимир Кацман) — 13,1 %, в свободном обращении — 32,5 %. Президент — Илья Якубсон.

Деятельность:

По состоянию на 30 апреля 2014 года компания управляла 1 842 магазинами, включая: 1 722 магазина «у дома» «ДИКСИ», 88 магазинов «Виктория», 1 магазин Cash и 31 компактный гипермаркет «Мегамарт» и экономичные супермаркеты «Минимарт». Торговая площадь Группы компаний «ДИКСИ» по состоянию на 30 апреля 2014 года составляла 631 043 м².

Показатели деятельности:

Сеть «Дикси» характеризуется сравнительно высоким уровнем потерь от порчи и кражи продуктов (2,1 % выручки в I квартале 2014 года против средних по отрасли 1,5 %).

Численность персонала компании на 2014 год — свыше 40 тыс. человек. Консолидированная выручка в 2013 году поМСФО составила 180 млрд руб. (5,7 млрд долларов США), чистая прибыль — 3,1 млрд руб.

Стратегия:

"ДИКСИ" обладает значительным  опытом работы на рынке России  и развитой технологией ведения  бизнеса, позволяющей успешно реализовывать  масштабную программу развития. Компания постоянно стремится  к оптимизации операционных издержек  и повышению общей эффективности  деятельности, а также обеспечению  устойчивости бизнеса за счет  диверсификации поставщиков и  товарного ассортимента.

"ДИКСИ" хорошо позиционирована  для дальнейшего роста и ставит  перед собой долгосрочную цель  стать лидером в отрасли в  формате магазинов у дома по  операционной эффективности, технологиям  работы, лояльности покупателей  и сотрудников и как следствие  в объемах продаж.

Ассортимент и качество:

Ассортимент и количество наименований товаров для каждого магазина подбирается с учетом специфики потребительского спроса в конкретном регионе. Большое внимание уделяется сотрудничеству с локальными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства.

Логистика и дистрибуция:

Компанией создана эффективная система логистики и дистрибуции товаров – для поставок в магазины используются восемь распределительных центров общей площадью свыше 127 тысяч кв.м., расположенных в ключевых регионах присутствия магазинов ДИКСИ. Компания располагает также собственным автопарком, что позволяет оптимизировать транспортные издержки и обеспечивать своевременную доставку продуктов в магазины.

Технологии:

Компания активно применяет современные информационные технологии, в том числе автоматизированную систему управления всем циклом товародвижения Aldata GOLD system, используемую компаниями Сarrefour, Tesco, Ahold and Casino, которая способствует повышению эффективности всех операционных бизнес-процессов, снижению издержек и росту оборачиваемости товарных запасов. [18]

Маркетинг:

Забота о покупателях – главная ценность и основа стратегии торговой сети "ДИКСИ". Компания стремится знать все о вкусах и предпочтениях своих клиентов, чтобы максимально соответствовать их ожиданиям, быть как можно ближе их образу жизни. Еженедельные стимулирующие акции нацелены на создание для покупателей еще более привлекательных условий и позволяют Компании достигать наиболее высоких в отрасли показателей уровня лояльности целевой аудитории.

Собственные торговые марки:

ДИКСИ в течение нескольких лет активно развивает производство товаров под собственными торговыми марками, предлагая покупателям качественные товары по лучшим ценам. Товары под собственными торговыми марками сети "ДИКСИ" производятся ведущими российскими производителями по уникальным запатентованным рецептурам с соблюдением всех требований по технологии и качеству, и представлены в нескольких сегментах, отвечающих потребностям целевых групп покупателей: "Выгодно", "Качественные продукты для всей семьи", "Органик Лайф".