Организационная структура предприятия

СОДЕРЖАНИЕ 

1. Описание  предприятия…………………………………………………………3

2. Сложность выпускаемой продукции………………………………………….5

3. Динамика  внешней среды……………………………………………………...5

4. Миссия  организации…………………………………………………………...6

5. Цели  организации………………………………………………………………6

6. Функции организации (компетенция сотрудников по отделам)……………7

7. Тип организационной структуры предприятия………………………………8 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Описание  предприятия

 

ООО «Алтайский хлебокомбинат №1» — молодое, динамично развивающееся предприятие. На рынке с 2009 года. Цель Компании — удовлетворение покупательского спроса на вкусные, разнообразные мучные кондитерские изделия неизменно высокого качества. 

Начало линейки  торговой марки «Пекарни Захара Плюшкина»  положили изделия из слоеного теста  «ЗахарУшки» с сахаром, маком, корицей. Первая партия сошла с конвейера в январе 2010 года. Уже через месяц продукт берет «золото» в номинации «Лучший продукт» Международного конкурса «ПРОДЭКСПО-2010» г. Москва. Помимо этого, «ЗахарУшки» с корицей стали дипломантом конкурса «Выбор сетей». 

Из рецептуры  изделий торговой марки «Пекарни Захара Плюшкина» исключены яичные продукты. Благодаря этому продукция  дольше остается свежей без использования  консервантов. 

Сегодня Компания рада предложить успешное продолжение  линейки из слоеного теста под  торговой маркой «Пекарни Захара Плюшкина».  

Для обеспечения  широкого ассортимента мучных кондитерских изделий можно использовать ручной труд. Что мы и наблюдаем на небольших  производствах, ограниченных в инвестиционных ресурсах и, следовательно, в доле на рынке. Но если говорить о динамично  развивающемся предприятии, масштабы работы которого стремительно выводят  его на лидирующие позиции, то невозможно обойтись без широких возможностей современных пекарных линий. Полностью автоматизированные, они позволяют получить готовые мучные изделия, отвечающие всем требуемым свойствам: правильная форма, ровный золотистый цвет, аппетитный вкус и аромат, равномерная пористость, соответствующие физико-химически показатели, в том числе плотность и консистенция. 

Именно такое  оборудование использует Алтайский хлебокомбинат №1. Это обеспечивает бережный замес теста, без его сминания, среза пластов и повреждения его исходной структуры. Это позволяет сделать тесто «живым». В итоге мы получаем мучные изделия, по своим качествам очень близкие к домашней выпечке. 

Современное оборудование ведущих европейских производителей в сочетании с передовыми технологиями хлебопечения обеспечивают процессу производства точность, а готовой продукции  те самые вкусовые качества, которые  хорошо знакомы ценителям качественных мучных кондитерских изделий. 

2. Сложность выпускаемой продукции

 

Специалисты Алтайского хлебокомбината №1 прекрасно знают, что качественную продукцию можно получить только при использовании соответствующей сырьевой базы. Для сложного технологического процесса мы тщательно отбираем только качественные ингредиенты. Такие как мука, вода, дрожжи, маргарин, самые вкусные и разнообразные виды начинок. 

Собственная лабораторно-исследовательская  база позволяет специалистам осуществлять постоянный жесткий контроль качества на всех этапах производства: от используемых ингредиентов до готовой продукции. 

По усовершенствованной  схеме и при строгом соблюдении технологического процесса здесь вырабатывается 39 наименований хлебобулочных изделий  высокого качества. Это хлеб из пшеничной  и смеси ржаной и пшеничной  муки, диетической с добавлением  отрубей, булочные изделия - батоны весом  от 300-500 граммов до небольших сдобных  и слоеных изделий. Хлеб выпекается подовым и формовым. 
 

3. Динамика  внешней среды

Продукция предприятия  ООО «Алтайский хлебокомбинат №1»

конкурентоспособна. Так как предприятие, кроме стационарного  способа продажи продукции использует еще и разъездной способ, то это  дает возможность обслуживать рынки, не доступные конкурентам.

По мере своих  возможностей предприятие занимается сбором всей необходимой информацией, что помогает большей реализации продукции 
 

4. Миссия  организации

 

Миссия предприятия  ООО «Алтайский  хлебокомбинат №1» заключается в удовлетворении потребностей населения в высококачественных и доступных по ценам хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. 

В настоящее время  система нашей страны далеко не совершенна. Для того чтобы облегчить налоговое  бремя предприятий с целью  стимулирования их развития, государству  необходимо совершенствовать свою налоговую  политику, что и делается в последнее  время. 

Кроме того, для  предприятия существуют законные способы  уменьшения налогового бремени. ООО  «Алтайский  хлебокомбинат №1» перешло на упрощенную систему налогообложения, в результате которой предприятие платит меньше налогов, и как следствие этого, цены на производимую продукцию, уменьшились, т.е. продукция стала более доступной по ценам. 
 

5. Цели  организации

 
 

• удовлетворение  покупательского спроса на разнообразные  мучные кондитерские изделия неизменно  высокого качества
• улучшение качества жизни людей и призвана возродить правильное питание как основу оздоровления нации

 
 

6. Функции организации (компетенция  сотрудников по отделам)

 

1. Дирекция организации:  Зверев Виктор Иванович, генеральный  директор. 

2. Финансовый отдел:  обеспечение платежеспособности, повышение  рентабельности производства, проведение  мероприятий по укреплению финансовой  дисциплины, разработка финансовой  политики предприятия. На текущий  момент финансовое состояние  организации стабильное. Постоянно  пополняются оборотные средства. 

3. Заведующий производством:  руководство производственно-хозяйственной  деятельностью подразделения, направляет  деятельность коллектива на обеспечение  запланированного выпуска продукции  требуемого ассортимента и качества, проводит работу по совершенствованию  производственного процесса, внедрению  современных технологий. 

4. Отдел продаж: планирование продаж, увеличение  стоимости и рентабельности заключенных  контрактов, выработка стратегии  поиска новых клиентов, формирование  доверительных отношений с клиентами,  проведение коммерческих переговоров.  Является самостоятельным структурным  подразделением компании, подчиняется  непосредственному руководителю  отдела. 

5. Отдел маркетинга: совместно с другими подразделениями  предприятия и руководством предприятия  вырабатывает стратегию рыночной  деятельности предприятия, координирует  деятельность по формированию  и проведению закупочной, сбытовой  и сервисной политики предприятий, продвижение продукции, формирование и поддержание имиджа предприятия и торговых марок. 

    6.IT-отдел: автоматизация бизнес-процессов, разработка программного      обеспечения, поддержка работоспособности сетевой инфраструктуры. Для более качественного выполнения своих задач все отделы предприятия полностью компьютеризированы. 

7.Тип организационной структуры предприятия 
 
 

 
 
 

К 2011 году предприятие  ООО «Алтайский  хлебокомбинат №1» хочет реализовать цель по расширению рынков сбыта. По нашему мнению, предприятию необходимо выделить специалистов в отдел маркетинга, хотя бы двух, которые обеспечат минимальный уровень рекламной деятельности фирмы, ведение сайта, поиск и анализ клиентской базы, возможно, проведение презентации , заниматься исследованием рынка. При этом рекламировать продукцию необходимо не только на территории Алтайского края, но и за ее пределами. Все это в совокупности является недостающим звеном на предприятии, способствующим более выгодной реализации продукции. В большем совершенствовании, организация не требуется.