ФЕДЕРАЛЬНОЕ  АГЕНСТВО  ПО  ОБРАЗОВАНИЮ

       ГОУ  ВПО  «МАТИ»- Российский  государственный  технологический

       университет  имени  К.Э.Циолковского

  Кафедра "Производственный  менеджмент"

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

По дисциплине «Управление персоналом»

На тему «Формирование человеческих ресурсов» 
 
 
 
 
 
 

Выполнил:

 студент 

Проверил  руководитель:

Губанова  С.Е.. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Москва 2010

Содержание:

 

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1. Общая информация о компании 4

Глава 2. Планирование человеческих ресурсов 7

Глава 3. НАЙМ ПЕРСОНАЛА 10

Оценка кандидатов 13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18 

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Список используемой литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

 

     Производительность  и повышение эффективности производства является основной проблемой управления предприятием. Воздействие, которое может оказать управление на производительность, наиболее явно проявляется в двух областях: управление человеческими (трудовыми) ресурсами и управление непосредственной производственной деятельностью предприятия. 

     Управление  человеческими ресурсами признается одной из наиболее важных сфер жизни  предприятия, способного многократно  повысить ее эффективность. 

     Система управления человеческими ресурсами  непрерывное совершенствование  методов работы с кадрами и  использованием достижений отечественной  и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта. 

     Сущность  управления человеческими ресурсами, включая наемных работников, работодателей  и других владельцев предприятия  заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта  управления. В основе этих отношений  лежат принципы, методы и формы  воздействия на интересы, поведение  и деятельность работников в целях  максимального использования их. 

     В данной курсовой работе рассматривается предприятие ЗАО «Империя Пиццы», которое занимается приготовлением и доставкой горячей пиццы по домам и офисам. 

   Целью данного курсового проекта является подбор кандидатуры на должность  управляющего филиалом. Задачами являются планирование человеческих ресурсов, найм персонала, критерии найма, источники  подбора персонала и методы.

Глава 1. Общая информация о компании

 

      ЗАО «Империя Пиццы» — многопрофильное  предприятие, основной деятельностью  которого является производство и доставка высококачественного питания к  месту нахождения клиента. 

     Специфика компании — обеспечение населения едой ресторанного качества при отсутствии зала обслуживания — имеет ряд преимуществ, как с управленческой, так и с клиентской точки зрения. Данная специфика позволяет избегать значительных финансовых затрат на содержание торгового зала, а также дает возможность определенным категориям населения приобретать качественную продукцию, экономя время и силы на самостоятельном приготовлении пищи или посещении объектов питания. 

     В настоящее время ЗАО «Империя Пиццы» принадлежит несколько собственных  торговых марок, основными из которых  являются: «Империя Пиццы», «Империя Суши», а также ресторан «Две Империи»; еще несколько интересных и перспективных  проектов находятся на стадиях детальной  проработки и тестирования. 

     Лозунг  компании — качественное питание на любой вкус — отражает не только безупречное качество продукции, но и большое разнообразие основного блюда (пиццы), способного удовлетворить самых прихотливых клиентов. В ассортименте компании насчитывается более 20 наименований пиццы, при производстве которой используются различные технологии приготовления: традиционная (итальянская), новая (американская), а также собственная эксклюзивная рецептура.  

     Диапазон  цен на блюда компании достаточно широк, что дает возможность приобретать  качественное питание, производимое под  торговой маркой «Империя Пиццы», людям  не только с высоким, но и средним  достатком.

     Своей целью компания «Империя Пиццы» ставит —

Создание  лучшей сети по доставке высококачественного  питания.

Для достижения этой цели все сотрудники фирмы руководствуются  устоявшимися принципами работы:

1. Клиентоориентированность.

2. Поддержание  высокого качества продукции  и обслуживания.

3. Создание  и поддержание сплоченной команды  профессионалов.

4. Применение  передовых технологий.

5. Установление  прочного, долговременного взаимодействия  с контрагентами, а также поиск  и установление взаимовыгодных  партнерских отношений. 

      Компания  «Империя Пиццы» была основана в 2002 году и за более чем восьмилетнюю  историю развития эволюционировала из небольшого московского предприятия  в крупную сеть, объединяющую 37 филиалов, включающая страны ближнего зарубежья.  
 

Этапы развития:

2002 г.- начало  деятельности ЗАО «Империя Пиццы»; открыт первый филиал «Арбат»  (г. Москва)

2003 г.- открытие  филиалов «Ордынка», «Курский»,  «Менделеевский» (г. Москва)

2003 г.- награждение  компании «Империя Пиццы» дипломом  Российского Фонда Защиты Прав  Потребителей

2004 г.- открытие 1-го филиала по договору франчайзинга

2005/2006 гг.- открытие франчайзинговых филиалов  в Москве и городах ближайшего  Подмосковья 

2006 г.- открытие  филиала в г. Санкт-Петербург

2007 г.- открытие  филиалов в г. Киев (Украина), г.  Бишкек (Кыргызстан)

2007 г.- открытие  фирменного ресторана «Две Империи»

2007 г.- открытие 2-го филиала в г. Санкт-Петербург

2010 г.- закрытие  филиала «Менделеевский», в связи с чем открылись 2 новых филиалов «Пушкинская», «ВДНХ». 

      На  данный момент «Империя Пиццы» является одной из лидирующих компаний по производству и доставке свежеприготовленных  блюд на дом и в офис, и заслуженно пользуется вниманием и уважением  не только многочисленных клиентов, но и других компаний, работающих в  данной сфере. 
 
 

Компания  имеет ряд дипломов:

• Почетными дипломами Российского Фонда Защиты Прав Потребителей. Решением Общественного Экспертного Совета Смотров
• «Лучшие в России»,
• «Лучшие в Москве»,
• «Лучшие в Подмосковье»
• Диплом IV Международной выставки по франчайзингу «КУПИ БРЭНД — 2006»
• Диплом юбилейной V Международной выставки по франчайзингу «КУПИ БРЭНД-2007»;
• Диплом ДП

Глава 2. Планирование человеческих ресурсов

 
 

   Планирование  человеческих ресурсов - одна из самых  важных сфер для предприятий. Оно  нужно для того, чтобы обеспечить эффективную занятость сотрудников. 

     Система планирования и управления трудовыми ресурсами предприятия представляет собой взаимосвязанную совокупность целей, задач и основных направлений деятельности, а также различных видов, форм, методов и соответствующих механизмов управления, направленных на обеспечение постоянного роста эффективности производства, производительности труда и качества работы. 

   Для достижения поставленных руководством целей и  задач, необходимо обеспечить достойный  персонал. Также от того, насколько  хорошо работники подготовлены, будет  зависеть не только качество,  но скорость достижения целей. 

   Условием достижения успеха в любой компании является человеческий капитал. Взаимоотношения компании как работодателя и сотрудников должна строиться по принципу справедливого партнёрства.  

   Система мотивации, обучение и развитие персонала, предоставление социальных льгот и гарантий - ключевые направления кадровой политики компании. 

   Основными задачами кадрового планирования компании ЗАО «Империя Пиццы» являются:

• планирование необходимых трудовых ресурсов для достижения целей предприятия;
• планирование персонала и создание резерва персональных кандидатов;
• отбор лучших кандидатов на замещение рабочих мест из созданного в процессе набора резерва;
• определение заработной платы и льгот, отражающих положение на рынке труда и возможности предприятия, а также его заинтересованность в приеме на работу конкретных кандидатов на замещение вакантных рабочих мест;
• профессиональная ориентация и адаптация вновь нанятого персонала;
• обучение персонала трудовым навыкам и повышение его квалификации для эффективного выполнения работы;
• оценка трудовой деятельности персонала;
• перемещение кадров, в том числе повышение и понижение в должности, перевод на другую работу и увольнение;
• подготовка руководящих кадров для управления филиалами на всех уровнях организационной и производственной иерархии.

 

   При реализации кадрового планирования организация ставит следующие цели:

• заполучить и удержать людей нужного качества и в нужном количестве,
• наилучшим образом использовать потенциал своего персонала,
• быть способной предвидеть проблемы, возникающие из-за возможного избытка или нехватки персонала.

 

   Работникам  ЗАО «Империя Пиццы» предлагаются следующие социальные льготы и гарантии:

• питание на производстве;
• медицинское страхование и медицинские услуги;
• Проведение корпоративов и отдых с семьёй.

 

   Философия кадровой  политики ЗАО «Империя Пиццы» соответствует их принципом  обеспечения наивысшего качества продукции  и услуг. Сотрудники несут ответственность  за улучшение качества выполненных  работ. Личная ответственность и высокое качество работы тесно взаимосвязаны.  Компания постоянно ищет талантливых и трудолюбивых людей, готовых влиться в их состав, и которые мотивированы на долгосрочное сотрудничество. 
 
 

     Оценка  наличных ресурсов является основой  организации работ по управлению персоналом. В процессе оценки руководство  должно определить фактическое наличие  персонала, его достаточность и  качество для достижения целей предприятия. Результаты такой оценки позволяют  обеспечить прогнозирование будущих  потребностей, которое производится раздельно для краткосрочных  и перспективных целей (планов) предприятия. Особое внимание должно быть обращено на выявление категорий персонала, потребность в которых должна возрасти при ограниченном предложении  на рынке труда. Прогнозируется также  общая потребность в персонале  с дифференциацией работников по определенным специальностям.  

     После проведения анализа в организации  менеджером по найму персонала было выявлено, что компания испытывает потребность в управляющем на одном из Филиалов сети. 

 

Глава 3. НАЙМ ПЕРСОНАЛА

 

     Набор персонала заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого предприятие отбирает наиболее подходящих для него работников. Предприятие может самостоятельно делать эту работу или поручить ее специальным (консультационным) фирмам, занимающимся подбором необходимого персонала. Набор резерва ведется из внутренних и внешних источников.