За анализируемый период времени
прослеживается увеличение фондовооруженности
на 6,4 %.
В то же время эффективность
использования основных средств снизилась,
так как общая фондоотдача сократилась
на 14,8 %, активной части основных средств
на 18,7%, фондорентабельности на 1,2 п.п..
Снижение данных показателей отмечены
за последние 2 года. В результате превышения
темпов роста стоимости основных средств
над темпами роста стоимости валовой продукции
отмечается перерасход основных средств
за данный период. Однако данный показатель
снизился на 64257,44 или на 42,2%.
При углублении анализа необходимо
выявить влияние факторов на отклонение
фондоотдачи.
На изменение фондоотдачи оказывают
влияние два фактора: стоимость валовой
продукции и среднегодовая стоимость
основных средств (табл.10).
Таблица 10
Исходные данные для факторного
анализа фондоотдачи в ОАО «Брянконфи»
Показатели |
2012 г. |
2014 г. |
Абсолютный прирост |
Факторные:
Стоимость валовой продукции,
тыс. руб. |
1064806 |
1030077 |
-34729 |
Среднегодовая стоимость основных
средств, тыс. руб. |
925754,5 |
1054249 |
128494,5 |
Результативный:
Фондоотдача, руб. |
1,15 |
0,98 |
-0,17 |
Модель фондоотдачи имеет вид:
y = a/b
Факторный анализ изменения
фондоотдачи проводят с помощью приема
определения влияния прямых и обратных
связей.
В 2004 г. по сравнению
с 2012 г. фондоотдача сократилась на 0,17
руб. В том числе за счет:
а) уменьшения стоимости валовой
продукции на 34729 тыс. руб. фондоотдача
сократилась на 0,03руб.:
= -0,03
(13)
б) увеличение среднегодовой
стоимости основных средств на 128494,5 тыс. руб. фондоотдача
сократилась на 0,14руб.:
= -0,14
(14)
Проверка:
= - 0,03-0,14 = - 0,17
Наибольшее влияние на сокращение
фондоотдачи оказало увеличение среднегодовой
стоимости основных средств.
4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ
Проанализировав главу, можно
сделать вывод, что показатели среднегодовой
стоимости ОАО «Брянконфи» ежегодно растут.
Однако их состояние неудовлетворительно,
так как износ на начало 2015 года составил
58,18 %. К тому же эффективность использования
основных средств предприятия (фондоотдача,
общая) за 2012 – 2014 г. сократилась на 14,8
% , а фондорентабельность уменьшилась
на 1,2 п.п.
Причиной изменений послужило,
прежде всего, снижение стоимости валовой
продукции на 34728 тыс. руб.
В такой ситуации основным резервом
роста повышения использования основных
средств в ОАО «Брянконфи» является наращивание
объемов производства, которой выражается
в стоимости валовой продукции.
Основные резервы роста фондоотдачи
:
1. Ввод в действие нового оборудования;
2. Сокращение целодневных простоев
оборудования;
3. Повышение коэффициента сменности;
4. Сокращение внутрисменных простоев;
5. Повышение среднечасовой выработки
оборудования.
Из предложенных мероприятий по увеличению
роста фондоотдачи наиболее предпочтительнее
для ОАО «Брянконфи» будет закупка нового
оборудовании, которое позволит выпускать
наибольшее количество печенья, по сравнению
с имеющимся на предприятии оборудованием.
Предприятие планирует закупить четыре
новых оборудования для производства
печенья.
1. Тестоотсадочная машина ТMB-1200
Машина тестоотсадочная ТMB-1200
применяется в средних и крупных кондитерских
производствах. Благодаря поршневой системе
подачи теста в форсунки, машина способна
отсаживать песочное, заварное тесто,
а также крема и начинки для декорирования.
Все детали, соприкасающиеся с продуктом,
выполнены из пищевой нержавеющей стали
согласно ГОСТ 5582-75.
Машина отлично отсаживает:
1. Заварное тесто (для эклеров,
профитролей)
2. Песочное и творожное тесто
для печенья
3. Начинки для декорирования
изделий (корзинки, венские вафли)
Машина имеет два режима работы:
автоматический, полуавтоматический.
При автоматическом режиме отсадка происходит
на лист каждые 5 секунд. В режиме полуавтомат
отсадка зависит от скорости работника.
Основной принцип работы заключается
в том, что тесто, загруженное в бункер,
с помощью поршневой системы, нагнетается
в форсунки. Узел каплесбрасывания позволяет
отсаживать высокие и вязкие изделия.
Размер изделия и его масса на выходе регулируются
2 способами. Максимальное количество
форсунок при отсадке песочного (тугого)
теста не превышает трех. Точность машины
составляет 1 грамм из-за возможной неоднородности
теста.
Специально сконструированный
стол позволяет устанавливать противни,
любой длины. Телескопическая столешница
выдвигается в процессе работы и не мешает
при обслуживании машины.
Ассортимент форсунок позволяет
на одной машине изготавливать свыше 50
видов печенья и декора.
Основные преимущества:
1. Универсальность по составу
теста
2. Широкий ассортимент форсунок
3. Удобная мойка и обслуживание
машины
4. Высокий ресурс работы машины
(свыше 5000 ч)
5. Низкая цена, не имеющая аналогов.
Закупочная цена данного оборудования
составляет 2 млн. руб.
Рис.1. Тестоотсадочная
машина ТMB-1200
2. Дозатор начинки
ДН-150
Дозатор начинки ДН-150 предназначается
для дозирования жидких, пастообразных
начинок в кондитерской, мясной промышленности.
Шприц кондитерский используется вместо
кондитерского рукава для наполнения
эклеров, профитролей, корзинок разнообразными
начинками. Все детали, соприкасающиеся
с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей
стали согласно ГОСТ 5582-75.
Дозатор отлично дозирует:
1. Легкие и тяжелые крема (взбитые
сливки, меланж);
2. Пастообразные начинки (вареная
сгущенка, плавленые сыры, повидло);
3. Продукты с твердыми кусочками
до 5 мм (орехи, сухофрукты);
4. Горячий шоколад и какао продукты;
5. Мясной, куриный, рыбный фарш
и паштет.
Дозатор представляет собой
поршневой дозатор. Для подачи дозы в продукт
вам необходимо нажать на педаль. Благодаря
двойному рычажному механизму, усилие
нажатия на педаль минимальны. С дозатором
справится даже ребенок. Доза регулируется
легко путем вращения тяги. Шприц кондитерский
в настоящий момент испытан на 65 видах
начинки. Благодаря простой конструкции
машину очень трудно сломать, поэтому
гарантийный срок на дозатор увеличен
до двух лет.
Дозатор можно скомплектовать
любыми насадками в виде игл, длиной до
100 мм и диаметром до 10 мм. Для облегчения
дозирования в эклеры и профитроли используется
двойная игла. Также в машине предусмотрена
крышка для бункера, необходимая для дозирования
очень легких начинок.
Гарантийный срок 2 года. Срок
службы составляет 5 лет.
Основные преимущества:
- Универсальность по продукту
- Высокий ресурс работы машины
- Отсутствие быстроизнашивающихся
механизмов
- Высокая производительность
- Низкая цена, не имеющая аналогов.
Закупочная цена данного оборудования
составляет 800 тыс. руб.
Рис.2. Дозатор начинки
ДН-150
3. Миксер
МВС
Миксер МВС широко применяются
в кондитерской отрасли, как высокоскоростные
машины для смешивания.
Миксер МВС применяются для:
1. Взбивания жидкого теста,
начинок, кремов.
2. Смешивания продуктов и насыщение
их воздухом.
3. Замешивания песочного теста.
4. Приготовления сливок, начинок
из сгущенного молока.
Основной принцип действия
основан на планетарном механизме вращения
насадки. Скорость вращения регулируется
ступенчато. На низких скоростях взбивают
тяжелые начинки, на высоких более «воздушные»
начинки, например крем. Дежа у любого
миксера быстро снимается и меняется.
Венчик и дежа выполнены из нержавеющей
стали. Дежа регулируется по высоте с помощью
рукоятки на корпусе. Скорости меняются,
когда миксер выключен.
Закупочная ценна данного оборудования
составляет 1 млн. руб.
Рис.3. Миксер МВС
4.
Конвекционная ротационная печь РП-33
Универсальная ротационная конвекционная
печь предназначена для выпечки высококачественных
хлебобулочных изделий и кондитерских
изделий, в том числе эклеров, печенья,
бисквитов и безе. Габариты печи позволяют
устанавливать ее на малых производственных
площадях с минимальной высотой помещения
2,5м, с демонтированными узлами – доставлять
ее к месту установки через стандартный
двухдверный проем. Также возможна поставка
печи в разобранном виде.
Печь имеет цельносварную конструкцию.
Облицовка, дверь печи, стенки, потолок,
пол, порог пекарной камеры выполнены
из нержавеющей стали. Система управления
печью построена на базе микропроцессорного
контроллера и цветной сенсорной панели
оператора.
Верхний привод вращения стеллажной
тележки, низкий порог пекарной камеры,
короткий пандус, верхний узел фиксации
тележки позволяют избежать встряски
тестовых заготовок при закатывании стеллажной
тележки, исключают ее смещение во время
выпечки.
Предусмотрен реверс вращения тележки
для выпечки высокорецептурных изделий.
Эффективная схема циркуляции воздуха
с центробежным вентилятором создает
в пекарной камере однородный воздушный
поток оптимальной скорости, что позволяет
получать равномерно пропеченные изделия
широкого ассортимента с равномерно окрашенной
поверхностью без перенастройки жалюзи.
Закупочная цена данного оборудования
оставляет 1,5 млн. руб.
Рис.4. Конвекционная ротационная
печь РП-33
Закупив новое оборудование, среднегодовая
стоимость основных средств увеличится
на 5,3 млн. руб, что увеличит стоимость
валовой продукции на 3%. Стоимость валовой
продукции увеличится на 41203,1 тыс. руб.
и составит 1071280,1 тыс. руб.
На предприятии существует значительный
износ основных средств, поэтому 10% основных
средств необходимо списать. Таким образом,
при списание 10 % основных средств среднегодовая
стоимость основных средств составит
948824,1 тыс. руб.(1054249*0,9).
Проведем факторный анализ фондоотдачи
в ОАО «Брянконфи»
Таблица 11
Факторный анализ фондоотдачи в ОАО «Брянконфи»
Показатели |
2014 г. |
Проект |
Абсолютный прирост |
Факторные:
Стоимость валовой продукции,
тыс. руб. |
1030077 |
1071280,1 |
41203,1 |
Среднегодовая стоимость основных
средств, тыс. руб. |
948824,1 |
954124,1 |
5300 |
Результативный:
Фондоотдача, руб. |
1,09 |
1,12 |
0,03 |
В результате повышения среднегодовой
стоимости ОС на 5300 тыс. руб. объем производства
увеличился на 40203,1 тыс. руб., что увеличило
фондоотдачу на 0,03 руб.
Увеличение объема производства ОАО
«Брянконфи» свидетельствует о, увеличении
объема товарной продукции, увеличении
остатков нереализованной продукции на
начало года и уменьшении остатков нереализованной
продукции на конец года.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
При рассмотрении теоретических
основ главы 1, можно сделать вывод.
Основные средства представляют
собой средства труда, которые принимают
участие в процессе производства неоднократно,
при этом переносят свою стоимость по
частям в виде амортизационных отчислений.
Учет основных средств ведется
в ПБУ 6/01. Основные средства принимаются
к учету по первоначальной стоимости.
Для многих российских промышленных
предприятий создание продукта является
важной и масштабной работой, поэтому
сфера производства, которая представлена
в виде различных технических средств,
является главным звеном таких предприятий.
Использование основных средств организации
признается эффективным, если относительный прирост объема продукции
или прибыли превышает относительный
прирост стоимости основных средств.
Фирменное наименование общества: полное
- открытое акционерное общество «БРЯНКОНФИ».
Место нахождения предприятия: Российская
Федерация, 24.10.14, г. Брянск, ул. Вокзальная,
д. 116. ОАО
«БРЯНКОНФИ» зарегистрировано 22 января 1996 года. Регистратор
– Инспекция Министерства Российской
Федерации по налогам и сборам по Бежицкому
району г. Брянска Брянской области. Генеральный
директор ОАО «БРЯНКОНФИ» - С.П. Шишонкова. Частная форма собственности. Основным
видом деятельности общества является:
выработка и реализация кондитерских
изделий.
Органами управления общества
являются:
- общее собрание акционеров;
- совет директоров;
- единоличный исполнительный
орган (генеральный директор).
При расчете размера предприятия
ОАО «Брянконфи», было выявлено, что показатели
в целом растут. ОАО «Брянконфи» многоотраслевое
предприятие, в котором многие виды продукции
занимают примерно одинаковый невысокий
вес
За анализируемый период времени
среднегодовая производительность труда
ОАО «Брянконфи» снизилась, в частности,
по валовой продукции на 9,6 % , по выручке
снизилась на 4,7 %, а по прибыли на 1,7 %.
При анализе структуры
основных средств было отмечено, что за 2012 – 2014 г.г. наблюдается
устойчивая тенденция роста стоимости
основных средств ОАО «Брянконфи» на 104266
тыс. руб. или на 10,8 %.