Рациональное питание

     Их  достаточно много и вот основные из них:

     1. Психологические - личные пристрастия  к той или иной пище, семейные пищевые традиции, жизненная философия (отношение к вегетарианству).

      2. Географо-экологические – производство  продуктов питания и климат, традиционные с/х культуры.

     3. Физиологические – рост, развитие  организма, степень двигательной  активности, необходимость соблюдения  диеты по состоянию здоровья.

     Само  здоровье ничем не является без его  содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание. Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.

       Нерациональное питание является  одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

       Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного человека с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия.

Библиографический список литературы 

1. Донченко  Л. В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой  продукции. - М.: Пищепромиздат, 2001.
2. Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андронова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. – М.: Терра, 1996.
3. Популярно о питании. / Под ред. А.И. Столмаковой. – Киев, "Здоровья", 1990.