Разработка ценовой стратегии фирмы (на примере ОАО «Первый хлебозавод»)

Об организационной структуре данного предприятия можно сказать следующее. Управление предприятием осуществляется специалистами, имеющими высшее образование и соответствующий опыт работы. Для четкого распределения функций для каждой должности разработаны свои особенные инструкции. Принятый режим работы – непрерывный, круглосуточный, смены по 12 часов. В соответствии с этим разработана структура управления и краткое содержание должностных обязанностей (таблица 2.1.1).  Все группы взаимосвязаны и работают на достижение общих целей предприятия. Сегодня на хлебозаводе работает свыше 600 человек. Здесь ежесуточно вырабатывается более 200 наименований продукции: обширная гамма хлебобулочных и кондитерских изделий, причем ассортимент постоянно обновляется.

 «Первый хлебозавод»  является акционерным обществом, высшим органом управления которого является общее собрание акционеров. Общество действует на основании Устава, являющегося основным внутренним актом для деятельности акционерного общества. В Уставе закреплены положения о создании и ликвидации общества, формирование уставного капитала, размещение акций и иных ценных бумаг, определена компетенция общего собрания акционеров, Совета директоров, исполнительного органа акционерного общества. Общее руководство деятельностью Общества  осуществляет Совет директоров Общества.

Руководство текущей деятельностью  Общества осуществляется Генеральным  директором Общества и Правлением (Коваленко Анатолий Афанасьевич). В его компетенции находятся вопросы разработки и реализации целей, политики и стратегии их достижения, а также распоряжение имуществом, найм и увольнение персонала.

 

 

Таблица 2.1.1 Структура управления и должностные обязанности работников

№ п/п	Должность	Обязанности
1.	Генеральный директор	Общее управление компанией, взаимоотношения с контрагентами, управление финансами
2.	Коммерческий директор	Организация снабжения производства, заключение договоров на сотрудничество и поставки, реклама, маркетинг
3.	Главный бухгалтер	Ведение бухгалтерского учета, организация внутреннего учета  и контроля за движением материальных ценностей
4.	Кладовщик	Учет движения продукции  по предприятию, прием сырья, материалов, отпуск готовой продукции
5.	Технолог	Организация и контроль за технологическим процессом, руководство рабочей лабораторией, совершенствование процесса приготовления
6.	Начальник производства	Организация производства, руководство трудовым коллективом
7.	Главный инженер	Обеспечение бесперебойного функционирования оборудования, ремонт, обеспечение соблюдения правил техники безопасности, охрана труда
8.	Начальник смены	Руководство работой смены, контроль за технологическим процессом, контроль за соблюдением охраны труда и техники безопасности

 

 

Сырье ОАО «Первый хлебозавод» закупает в основном у местных производителей, кроме того налажено активное сотрудничество с партнерами из других регионов России и зарубежья. Закупка продукции  «Первого хлебозавода»  производится  в некоторых (в основном близких к Калининграду) регионах России, а также в странах Европы (в Польше, Нидерландах и в Германии), с которыми крепнут партнерские связи.

Основным видом продаваемой  продукции является:

• хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки («Галицкий», «Дачный»,    «Бородинский», «Вакарас», «Прусский»)
• заварные хлеба («Литовский», «Никольский»)
• хлеба на основе жидкой закваски («Чайный», «Домашний»)
• хлеб из пшеничной муки («Белый»)
• батоны, булки («Зеленоградский», «Троицкий», сайки)
• сдобные изделия («Мона», «Плетенка сдобная» и т.д.)
• бараночные изделия (баранки, бублики, сушки)
• слоеные изделия (из бездрожжевого и дрожжевого теста)
• диетические изделия (хлебцы «Докторские», хлеб «Отрубной»)
• торты
• пирожные
• пряники, коврижки
• кексы
• печенье
• восточные сладости

Предприятие характеризуется массовым типом производства, так как для  его производства характерен выпуск однородной продукции в массовом количестве.

 Цикл производства составляется главным технологом и главным инженером предприятия ОАО «Первый хлебозавод». Проект предоставляется на рассмотрение директору компании.

Цикл производства зависит  от вида продукции, которую хотят  получить на выходе. Ассортимент ОАО «Первый хлебозавод» очень многообразен - порядка 200 наименований. Рассмотрим процесс технологического производства и подготовки к продаже хлеба «Галицкого». Этот процесс представлен на схеме, расположенной ниже.

 

Схема 2.1.1 Этапы производства хлеба

 

2.2. Формирование цены на предприятии ОАО «Первый хлебозавод» и комплекс рекомендаций по выбору и разработке его ценовой стратегии

 

Изучив характеристику рассматриваемого предприятия (ОАО  «Первый хлебозавод»), цели его деятельности, организационную структуру, внешнюю  и внутреннюю среду, можно предложить следующую ценовую стратегию

На калининградском  рынке существует весьма значительная конкуренция между производителями  хлебобулочной и кондитерской продукции. Кроме этого, данные товары являются товарами первой необходимости, и поэтому  потребителям совсем несложно сделать  свой выбор в магазине. Покупка хлеба относится  к простому типу принятия решений, т.е. решение простой привычной, легко решаемой проблемы, не требующей затрат большого количества времени на принятия решения. Потребитель может запомнить удовлетворение, доставленное определенным сортом хлеба, и автоматически покупать его снова и снова.

В связи с этим более целесообразной ценовой стратегией для предприятия ОАО «Первый  хлебозавод» будет стратегия  конкурентного паритета (или стратегия  средних цен, нейтрального ценообразования). Рассмотрим её более тщательно.

На ОАО «Первый  хлебозавод» применяется стратегия  глубокого проникновения на рынок (т.е. средняя цена за высокое качество товара). Рассчитав себестоимость, ориентируясь на цены конкурентов, предприятие приступает к определению цены товара. Самым  простым и распространенным считается  фактор «средние издержки плюс прибыль», который заключается в начислении наценки на себестоимость товара. Когда формируется цена на товар, экономист включает в цену такую норму прибыли, которая с одной стороны устраивала бы предприятие, чтобы получить больше прибыли, а с другой стороны – соответствовала цене товара на рынке, так как окончательно цена формируется под воздействием спроса и предложения, а также всех рыночных факторов ценообразования.

Стратегия средних  цен (нейтрального ценообразования) является наиболее типичной стратегией для большинства  фирм. Как правило, к этой стратегии  прибегают те фирмы, которые заинтересованы в стабильности и сохранении благоприятного климата для своей деятельности на рынке и рассматривают получение  прибыли как долгосрочную политику, а также действующие среди  высокого числа фирм-конкурентов, предлагающих такой же товар. Именно эта стратегия  является наиболее справедливой, так  как она исключает возможность  «войны цен». Кроме того, она не приводит к появлению нового конкурента, не позволяет отдельным фирмам наживаться за счет покупателей и вместе с  тем дает возможность получать справедливую прибыль на вложенный капитал.

Учитывая, что  у ОАО «Первый хлебозавод»  достаточно много конкурентов на рынке, и что каждый из них имеет  довольно-таки хорошую репутацию  среди потребителей, то данная стратегия  будет весьма целесообразна для  применения. Кроме того, рассматриваемое  предприятие является одним из самых  старейших производителей хлеба  в городе, имеет хорошую репутацию  не только на калининградском рынке, но и на зарубежных тоже, а также вся его продукция обладает высоким качеством. Потребители хорошо знают продукцию ОАО «Первого хлебозавода», она пользуется достаточно высоким спросом и широко известна. Можно ещё добавить, что по результатам маркетингового исследования объёмов продаж и потребления хлеба калининградскими жителями (проведенного бизнес - журналом «Новый Кёнигсберг») выяснилось, что в среднем на 1 человека объем потребления хлеба в год равен примерно 54 кг, а лидерами продаж оказались хлеб «Галицкий» и батон «Зеленоградский». Оба этих товара  являются продуктами производства ОАО «Первый хлебозавод», что дает дополнительное преимущество рассматриваемому  предприятию.

 Помимо определенной ценовой стратегии для прибыльной деятельности и хорошей реализации товара ОАО «Первому хлебозаводу» можно предложить также расширить область рекламы для своей продукции, а также более тщательно провести маркетинговые исследования в области рынка, где действует данное предприятие. Первое предложение нужно для противодействия конкурентам, а последнее особенно необходимо для изучения потребителей, т.к. в последнее время существует неудовлетворённый спрос на хлебобулочные изделия, доступные по цене для категорий населения с низкими доходами.

Из исследований и анализа  разработки ценовой стратегии на предприятии ОАО «Первый хлебозавод», можно сделать следующие выводы: несмотря на качество выпускаемой продукции, и длительного пребывания на рынке, ОАО «Первый хлебозавод» должен намного улучшить свою деятельность в таких немаловажных сферах, как ассортимент, реклама, каналы сбыта, материально-техническая база. Кроме того, рассмотренная на наглядном примере политика и тактика ценообразования, несомненно, очень важна для будущего опыта при работе на любых экономических предприятиях или организациях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        Заключение

 

Исходя из практической части  нашей курсовой работы мы можем установить, что процесс ценообразования  характеризуется конкретизацией задач: получение максимальной прибыли, завоевание рынка сбыта, снижение затрат, борьба с конкурирующими товарами, рост объема производства и продаж.

Таким образом, ценовая стратегия  ОАО «Первый хлебозавод» заключается  в том, чтобы устанавливать на товары такие цены, чтобы варьировать  ими, в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть его максимально  возможной долей, добиться запланированного объема прибыли, то есть успешно решать все стратегические задачи.

Кроме того, мы получили необходимую  теоретическую базу, которая поможет  в дальнейшем правильно и выгодно  реализовывать любую продукцию  на каком-либо предприятии. Отталкиваясь от всего вышеперечисленного, можно  сказать, что:

Цены и ценообразование  являются одним из ключевых элементов  рыночной экономики. В  ней пересекаются  практически все  основные  проблемы развития экономики и  общества в  целом.

Не стоит забывать, что  при разработки ценовой стратегии фирмы необходимо учитывать существующие спрос и предложение на данном рынке. Спрос выражает потребность в товаре со стороны совокупного покупателя, исходя из имеющихся у последнего возможностей его приобрести. Изменения спроса на товары всегда вызывают адекватную перемену рыночного предложения этих товаров. На изменение спроса влияют многие неценовые факторы. Наиболее существенное воздействие на поведение покупателей оказывают следующие из них: цены взаимосвязанных товаров, уровень денежных доходов покупателей, вкусы и предпочтения покупателей, потребительские ожидания, количество покупателей.

В установлении рыночной цены важную роль играет предложение, т.е. то количество товаров, которое продавцы могут и желают предложить покупателю в определенное время и в определенном месте. К неценовым факторам, воздействующим на изменение предложения, относятся: плата за производственные ресурсы, уровень технологии производства, цены на другие товары, налоги и дотации, количество продавцов товара.

Когда компания выходит на новый рынок, в первую очередь  следует четко понять, чем она  будет заниматься. Именно от сегмента, в котором организация планирует  работать, зависит ее стратегия. Очевидно, что если компания ориентирована  на потребителей с низким уровнем  дохода, то стоимость предлагаемых товаров или услуг будет невысокая. Фирме приходится использовать другие конкурентные преимущества, чтобы заинтересовать клиента. Если же компания планирует  обслуживать клиентов с высоким  уровнем дохода, то, соответственно, и подход к формированию стоимости  товара будет совершенно иным. В  данном случае предприятию не обойтись без хорошей рекламы, качественного  сервиса, профессионального персонала  и т.д. Выбор ценовой политики целиком зависит от потребителя, которого стремится привлечь компания.

Нередко организации допускают  такой просчет: приходят на новый  рынок с проверенной ранее  концепцией, со своими порядками, а  в результате оказывается, что прежние  технологии не эффективны. Чтобы не допустить распространенных ошибок, прежде чем начать осваивать новые "территории", фирме следует  провести тщательное исследование незнакомой области. И уже в зависимости  от полученных результатов определять ценовую политику и принимать  стратегические решения.

Работая в условиях рынка, нельзя забывать о том, что цены и  ценовая стратегия для предприятия  – главный элемент маркетинга. Именно поэтому разработке ценовой  стратегии должно уделяться самое  пристальное внимание со стороны руководства фирмы, желающего наиболее эффективно и долговременно развивать свою деятельность на рынке, так как любой ложный или недостаточно продуманный шаг немедленно сказывается на динамике продаж и рентабельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            Список использованной литературы

 

1. Беседина, В.Н. Ценообразование. – М.: Экономистъ, 2009 год;
2. Герасименко, В.В. Ценовая политика фирмы.- М.: Финансы и статистика, 2006 год;
3. Гужавина, Л.М. Ценообразование в отдельных отраслевых комплексах: учеб. пособие.- М.: НИБ, 2005 год;
4. Долан Р.Дж., Саймон Г. Эффективное ценообразование.- М.: Экзамен, 2005 год;
5. Есипова, В.Е. Цены и ценообразование. 4-е изд. – СПб.: Питер, серия «Учебник для вузов», 2005 год;
6. Котлер Ф. Основы маркетинга.– 3-е изд. СПб.: Питер, 2008 год- гл.10,11;
7. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. – СПб.: Питер, 2006 год;
8. Слепнева Т.А., Яркин Е.В. Цены и ценообразование: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2004 год;
9. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2001 год.