Маркетинг в ресторанного бизнеса

Маркетинг (от английского market - рынок) ¾ комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследование и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия-экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ1. В этих программах заложены мероприятия по улучшению товара и его ассортимента, изучению покупателей, конкурентов и конкуренции, по обеспечению ценовой политики, формированию спроса, стимулированию сбыта и рекламе, оптимизации каналов товародвижения и организации сбыта, организации технического сервиса и расширения ассортимента представляемых сервисных услуг.

Введение………………………………………………………………………….3
1. Исследование рынка…………………………………………………………..5
1.1. Общее исследование рынка………………………………………………...5
1.2. Исследование рыночного сегмента………………………………………...7
1.3. Исследование конкурентов…………………………………………………9
2. Стратегия маркетинга………………………………………………………..12
2.1. Стратегический план маркетинга…………………………………………12
2.2. План маркетинга…………………………………………………………...13
3. Продвижение товара…………………………………………………………18
3.1. Организация сбыта…………………………………………………………18
3.2. Организация рекламной компании………………………………………..20
Заключение………………………………………………………………………23
Список использованной литературы…………………………………………..24
…………………………….......26