Анализ конкурентоспособности компании «Сибирский гурман»

После установления исходной цены предприятие может пересмотреть и скорректировать ее. Существует несколько подходов к проблеме ценообразования:

Установление цен на новый товар:

1. При установлении цены на подлинную новинку применяется либо стратегия «снятия сливок» (установление изначально высоких цен на продукцию), либо стратегия прочного внедрения на рынок (установление значительно более низкой цены по сравнению с имеющимися на рынке аналогичными товарами);
2. При установлении цен на товар-имитатор фирма должна решить вопрос о его позиционировании по показателям цены и качества.
3. Установление цен по географическому принципу (установление различных цен для потребителей из разных частей страны);
4. Установление цен со скидками и зачетами. Скидка – это «условие сделки, определяющее размер уменьшения базовой цены товара, указанной в сделке». Они являются вознаграждением покупателя за определенные действия (закупка большого объема товара, внесезонная закупка, заблаговременная оплата счетов и т.д.);
5. Установление цен для стимулирования сбыта (на товар временно назначается цена ниже прейскурантной);
6. Установление дискриминационных цен (принимая во внимание различия в потребителях, местностях и т.д., фирмы могут устанавливать разные цены на товар или услугу и не учитывать при этом различия в издержках).

 

2.2.Методы оценки конкурентоспособности предприятия розничной торговли

           Сфера услуг розничной торговли  занимает значительное место  в экономике и в жизни общества. Основным направлением этой сферы  является максимальное удовлетворение  потребностей человека не только  в высококачественной продукции, но и в услугах.

            Специфика услуг розничной торговли  состоит в том, что они производятся  и потребляются в основном  одновременно и не подлежат  хранению. В силу этого данные  услуги обычно базируются на  прямых контактах между производителями  и потребителями. Поэтому в торговле  происходит определенное обособление  услуг от овеществленных товаров, реализация которых обычно связана  с торговым посредничеством и  возможностями хранения.

           Услуги розничной торговли - это  производство таких потребительных  стоимостей, которые в процессе  деятельности предприятий розничной  торговли не приобретают овеществленной  формы и удовлетворяют материально - бытовые потребности общества.

          Формирование рыночной экономики в России ведет к появлению новых проблем в методах оценки эффективности. Методы оценки эффективности классифицируются по нескольким критериям:

         1. По целям:

1. для инвестиционных проектов;
2. для технико-экономического обоснования;
3. для внедрения новых услуг на рынке;
4. для внедрения новых сервисов по обслуживанию клиентов.

         2. По методам:

1. аналитические;
2. экономико-математические;
3. статистические;
4. нормативные;
5. логические;
6. теория очередей.

        3. По показателям:

1. на основе показателя расчета эффекта (прибыль, доход, результат);
2. на основе показателя расчета эффективности (рентабельность, доходность и др.)
3. метод многокритериальной оптимизации;
4. интегральные и иные сложно-расчетные показатели.

          Для производственной подсистемы характерны такие показатели, как ресурсоотдача, рентабельность, производительность труда, и т.д. Для коммерческой - объем реализации продукции, затраты на организацию сбыта и продвижения на рынок, показатель надежности выбора поставщиков и т.д.        Для оценки финансовой подсистемы - доходы от основной деятельности, себестоимость реализованной продукции, чистый доход без учета доли в прибылях ассоциированных компаний, чистый налог до налогообложения и др. Для коммуникативной подсистемы характерны эффективность рекламной деятельности, эффективность стимулирования сбыта, система показателей, характеризующих работы выставок и ярмарок и т.д.[26,с.960]

         Особое место занимает показатель имиджа предприятия (доверия со стороны потребителя). Он может использоваться как при оценке коммуникативной подсистемы, так и в целом предпринимательской деятельности при ориентации на концепцию социально-экономического маркетинга.

          Ключевыми показателями в оценке эффективности продаж являются:

1. Общая рентабельность продаж.
2. Рентабельность услуги.
3. Рентабельность клиента.
4. Рентабельность территории.
5. Средняя рентабельность одной продажи.
6. Средний срок окупаемости услуги.
7. Средний срок окупаемости клиента.

          Общая рентабельность определяется как отношение прибыли к затратам. Также можно оценивать эффективность продаж путем расчета доходности как отношение доходов к затратам. Рентабельность же услуги определяется как отношение прибыли, получаемой от услуги, к затратам на услугу. Рентабельность клиента можно определить как отношение прибыли, получаемой от клиента к затратам на клиента, а рентабельность территории определяется как отношение прибыли, получаемой от территории к затратам по территории. Средняя рентабельность одной продажи рассчитывается как отношение прибыли, получаемой в среднем за одну продажу к средним затратам на одну продажу.[19,с.328]

          Срок окупаемости - период времени, в течение которого вложенные средства окупятся за счет получаемой прибыли. Срок окупаемости услуги или клиента определяется по формуле:

То = (К - Драз)/Пч, (1)

         где К - капитальные затраты; Драз - разовые доходы; Пч - чистая прибыль.

        Чистая прибыль, в свою очередь, определяется по формуле:

Пч = Побщ * (1 - СНО), (2)

         где Побщ - общая прибыль;

         СНО - составляющая налогообложения.

         Общая прибыль рассчитывается по формуле:

Побщ = Дтек – Этек, (3)

где Дтек - текущие доходы;

Этек - текущие затраты.

На основе срока окупаемости можно определить минимальный жизненный цикл услуги или товара:

1. Если прогнозируется, что  товар(услуга) будет востребована на рынке меньший период времени, чем срок ее окупаемости, то ее введение нецелесообразно.

2. Если прогнозируется, что  потенциал нового клиента не  позволит ему пользоваться вашими  услугами более продолжительное  время, чем минимальный жизненный  цикл, то установление контакта  с данным клиентом нецелесообразно.

          Анализ целесообразности привлечения нового клиента может проводиться как:

          1. По среднему общему сроку окупаемости одного клиента.

          2. По среднему сроку окупаемости одного клиента в разрезе услуг.

          При этом применяются различные показатели: конкурентоспособности (выбор частных показателей, экспертный анализ), доход, исчисляемый с учетом производимой продукции, затрат фирмы и цен, комплексный показатель затрат (затраты на воспроизводство ОПФ, затраты на маркетинг, затраты на воспроизводство оборотных фондов, затраты на воспроизводство трудовых ресурсов).

          В условиях конкуренции основной целью предприятий розничной торговли является получение оптимальной прибыли путем обеспечения необходимого качества торгового обслуживания и снижения издержек по оказанию услуг. Преобладающая часть предприятий розничной торговли, стремясь увеличить прибыль за счет снижения издержек, ухудшают качество торгового обслуживания [24, с.720].

 

 

 

 

2.3.Разработка мероприятий по обеспечению конкурентоспособности товара

Успех или неудачу определяет совокупный (интегральный) индекс конкурентоспособности. Предприятие может разработать одно из нескольких направлений маркетинговых действий:

1. корректирующие управляющие воздействия на товарную стратегию компании, а также на планы и стратегии маркетинга, в том случае, если производилась переоценка конкурентоспособности значительной части выпускаемого предприятием ассортимента продукции;
2. пересмотр производственной программы организации, а также учетной политики компании, и внесение соответствующих изменений;
3. управление ассортиментом выпускаемой продукции в целях оптимизации и повышения его в структуре доли самых конкурентоспособных товаров;
4. выбор и реализация методов по обеспечению конкурентоспособности.

      В зависимости от того, какой совокупный индекс конкурентоспособности был получен в отношении данного товара, должны быть приняты соответствующие решения: либо об увеличении выпуска и сбыта продукции, если совокупный индекс достаточно для этого действия высок, либо, наоборот, о снижении выпуска и сбыта при низком его значении. Параллельно с этим принимаются решения о сопутствующей организационной и информационной поддержке товара.

      Вместе с наиболее популярным расчетным методом интегральной оценки конкурентоспособности допускается использование и других методов оценки конкурентоспособности, которые, например, могут представить собранные данные в самых разнообразных формах: матричные, графические, комбинированные.

     На этапе производства важнейшими направлениями повышения конкурентоспособности товаров являются:

1. обеспечение заданного качества или разработка и проектирование новых видов товаров и услуг;
2. использование привлекательной и по внешнему виду, и по размерам упаковки;
3. уменьшение издержек производства.

     Этап обслуживания выпущенного товара или предоставления сопутствующих услуг принципиально отличается от этапа производства.              Производство в наиболее значительной мере определяет основополагающие характеристики потребительской ценности или стоимости товаров. На этапе предоставления услуг основные усилия направляются на сохранение достигнутого качества, предотвращение качественных и количественных потерь.

      За счет обслуживания существенно повысить конкурентоспособность продукции очень трудно. Могут потребоваться большие финансовые и трудовые усилия для придания товару дополнительной ценности в глазах потребителя. Это может обеспечить грамотно проведенная рекламная кампания и предоставление полезного или просто приятного потребителю дополнительного обслуживания до и после продажи.

     Есть и чисто экономический рычаг увеличения конкурентоспособности в данной сфере:

1. уменьшение надбавок на товары в сети каналов товародвижения;
2. снижение цен и надбавок на услуги;
3. снижение издержек обслуживания без снижения качества предоставляемых услуг.

     Самым перспективным средством повышения конкурентоспособности товара в сфере обслуживания на данный момент является предоставление потребителям дополнительных услуг, а также подробной и вызывающей доверие информации о производителе и товаре, что позволяет придать товару дополнительную потребительскую ценность в глазах потребителей.

     Системой обеспечения конкурентоспособности продукции называется вся совокупность структур организации и проводимых ими мероприятий, направленных на увеличение потребительских предпочтений данного товара.

     Система обеспечения конкурентоспособности состоит из внешней среды:

1. Выход. На «вход» поступаю материалы, сырье, полуфабрикаты, оборудование, комплектующие изделия; и нематериальные ресурсы: информация и кадры. Очевидно, что повышенная конкурентоспособность требует наилучшего сочетания цены и качества поступающих ресурсов.
2. Выход. На выходе произведенный товар или услуга поступает в систему распространения компании или ее партнеров.
3. Связь с внешней средой включает учет таких факторов, как: социально- экономические, экологические, юридические, научно-технические, природные и многие других, которые так или иначе влияют на конкурентоспособность.

      Обратная связь должна поддерживаться компанией постоянно, чтобы всегда иметь информацию о потребительских предпочтениях, ожиданиях, запросах и требованиях к качеству и уровню товара и цены.

        Управление персоналом компании как подсистемой внутренней среды организации имеет несколько характерных особенностей:

1. нацеленность персонала на запланированный уровень обеспечения и поддержания конкурентоспособности товара или услуги на протяжении всего технологического цикла;
2. быстрое и своевременное приспособление сотрудников к постоянно изменяющимся условиям конкурентной борьбы;
3. постоянное повышение квалификации;
4. систематическая оценка конкурентной среды: преимуществ и недостатков данной организации, производимых и реализуемых ею товаров, оказываемых ею услуг; и преимуществ и недостатков конкурентов, их товаров или услуг;
5. ориентация на поддержание и развитие в требуемую сторону потребительских предпочтений;
6. умение обеспечить конкурентоспособность продукции на этапе ее продвижения на рынок и обслуживания.