История кулинарии. Составления меню
Курсовая работа, 24 Марта 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
История развития человечества от древнейших времен до наших дней знавала невиданные взлеты поварского искусства и такие же резкие падения. То еду возносили до небес, считая ее одним из самых лучших удовольствий, то относились к ней чуть ли не с презрением, считая, что даже разговоры о продуктах и блюдах «недостойны истинного джентльмена». Взять древних эллинов.
Содержание работы
1.Личное мнение
2.История кулинарии
3.План меню
4.Требования к качеству