Холодильная техника

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2010 в 18:42, Не определен

Описание работы

Холодильное оборудование мясной промышленности предназначено для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся сырья и мясопродуктов.
Холодильники пищевой, в том числе и мясной, промышленности имеют ряд особенностей, отличающих их от других холодильных объектов:
* в холодильниках подвергаются обработке и хранению ценные и довольно быстро портящиеся продукты, требующие для своего хранения температуру ниже температуры окружающей среды, а также определенной относительной влажности;
* необходимо препятствовать проникновению в холодильник теплоты и влаги наружного воздуха, что требует создания специальных ограждений для уменьшения теплового и влажностного потока;
* присутствует большой объем перемещаемых грузов и возникает необходимость быстрой их разгрузки, что требует широкое применение транспортных устройств;
* как к любому объекту пищевой промышленности, к холодильникам предъявляются высокие санитарные требования.

Файлы: 1 файл

Курсовая_работа_по_XT_29.doc

— 155.00 Кб (Скачать файл)

    t а.м. – температура абсолютного максимума,

    tн = 0,6*24,2+0,4*42=31,3 °С

    t вн.= -25 °С

    Q= 0,22*144*(31,3+25)= 1783,6 Вт= 1,786 кВт

    1. Теплоприток от грузов

    Q гр. = M *Δi *1000/ 3600 *τ,

    где  М- суточное поступление продуктов  в камеру,

    Δi – разность энтальпий, при температуре 35°С разность удельной энтальпии будет равна 342,5

    τ – время заморозки груза, час

    Q гр.= 36*342,5*1000/3600*24= 142,7 к Вт

    1. Теплоприток от освещения (эксплуатационный теплоприток)

    q1= a * F,

где а  – удельный показатель, показывает какое количество теплоты выделяется светильников, Вт/ м2

  а=4,5 Вт/ м2   ( для производственных камер)  

  1. площадь камер

q1= 4,5 *144= 648 Вт= 0,648 кВт

    1. Теплоприток от людей

    q2= 350*m,

    где m – количество человек,

    350 Вт  выделяет человек при работе,

    q2= 350*2 = 700 Вт = 0,7 кВт

    1. Теплоприток от двигателя

    q3= n*1000,

    где 0,7 кВт- для 1 камеры,

    n- количество  камер,

    q3= 1000*2*0,7= 1400 Вт= 1,4 кВт

    1. Теплоприток от открывания дверей

    q4= b*F,

    где b – табличная величина, Вт/м2

      q4=32*144=4608 Вт=4,608 кВт

    1. Расчет теплопритока для камеры замораживания груза, Вт

    Q зам.= Q1+Q2+q1+q2+q3+q4+Q3

    Q зам.= 1,783+142,7+7,356= 151839 Вт= 151,839 кВт 
     

  1. Расчёт  теплопритока для камер охлаждения мяса, Вт

    Q охл = qFстр * F'стр охл ,

    где Q охл – теплоприток для камер охлаждения мяса, Вт;

    qFстр = 600-900Вт/ м2 – удельный тепловой поток при температуре помещения tпм = -5 оС

    Q хр зам = 72* 0,8= 57600 Вт  =57,6 кВт.

    5. Расчет  общего теплопритока от камер

    Qоб.= Qхр.зам+Qзам.+Qхр. Охл.+Qохл.

    Qоб.=461,4 кВт 

    Результаты  расчета теплопритоков сведены в таблицу 1 

 
Назначение

камеры

Температура в камере, °С Холодопроизводительность камер, т/сут Способ охлаждения Перепад температур у охлаждающего прибора θo, °С Температура кипения, °С Тип охлаждающих приборов  
Теплоприток в камерах Q, кВт
1 2 3 4 5 6 7 8
Хранение  мороженного мяса  
-18
 
1440
Непосредственное 
 
 
 
 
10
 
-28
Воздухоохладители   

        108

Хранение  охлажденного мяса  
-2
 
288
 
10
 
-12
 
144
Заморозка  
-25
 
25,2
 
10
 
-35
 
151,8
Охлаждение  
-5
 
10,8
 
10
 
-15
 
57,6

iV. расчет и подбор компрессоров и конденсаторов

  1. Подбор  компрессора

    Цикл  работы холодильной машины 
     
     
     
     
     

    tконд.= tw1+ Δt

    tw1= tа.м.+ Δt,

    где Δt – температура при охлаждении, равна 6 К,

    tа.м.- температура абсолютного максимума,

    tw1= 42+6= 48 °С,

    tконд.= 48+6= 54 °С

    P0=95 кПа - начальное давление в камерах при t= -35 °С,

    Pконд.= 2700 кПа, давление при  конденсации

    Pконд/ P0≥7, следовательно цикл холодильной машины двухступенчатый.

    Поэтому следует рассчитать  промежуточное  давление,

    Pпр. = √ P0* Pконд. = 506,4 кПа  
     
     
     

    точки

    t

    °С

    P, кПа I, кДж/кг V, м3
       1 -35 950 1340 1,19
       2 79 5100 1569 0,32
       3 5 5100 1380 0,25
       4 108 2700 1580 0,085
       5 50 2700 360 -
       6 5 5100 360 0,042
       7 5 5100 140 -
       8 -35 950 140 0,159
 
  1. Теплоприток от компрессора 

    Q= Qоб.* a/b,

    где теплоприток от камеры замораживания груза,кВт

     а=1,15

    b=0,8

    Q= 218,3 кВт

  1. Удельная холодопроизводительность цикла

    q1 = i1 – i8

    где q1 – удельная производительность цикла,

    i1,4 – энтальпии точек 1 и 8 соответственно, [кДж/кг]

    qo = 1340– 140 = 1200 , кДж/кг

  1. Расчет массы пара, всасываемой в компрессор

    Ма1 =Qo / qo

    Qo – холодопроизводительность компрессора

    Ма1 =218,3 / 1200 = 0,18 кг/с

    Ма2= Ма1* (i2-i7)/(i3-i4)

    Ма2=0,18*(1569-140)/(1380-360)=0,25

  1. Расчет действительного объема пара, всасываемого в компрессор

    Vд = Ма1 * V1

    Vд - действительный объем пара, всасываемого в компрессор, м3

    V1- объём точки 1, м3/кг

    Vд = 0,18* 1,19 = 0,21 м3

    2= Ма2*V3=0.25*0.25=0,06 м3

  1. Объем, описываемый поршнем компрессора

    Vп1 = Vд/λ,

    где λ – коэффициент подачи компрессора, определяемый из графика λ = f (π)

    в нашем  случае примем λ = 0,85

    Vп1 = 0,21/0,85 = 0,24 м3

    Vп2=0,06/0,8=0,07

  1. По полученному значению Vп выбираем компрессор , руководствуясь соотношением

    0,95Vп ≤ ∑Vс≤1,1Vп

    выбираем  компрессор марки D 55-7-4

  1. Характеристики выбранного компрессора

    Теоретическая подача, м3 :    для  нижней ступени 0,125

                                                            для верхней ступени 0,042 

    Мощность  двигателя, кВт 55

    Габаритные  размеры

    Длинна , мм    2500

    Ширина, мм   1330

    Высота, мм    1290

    Масса, кг        2800  

  1. Количество  теплоты, отводимое в конденсаторе, кВт

    Qк = Mc * qk = 0,076*1310 = 100.1 кВт

  1. Выбор компрессора для t = -20 оС

    Qк = Qo*ρ/b,

    где  ρ – коэффициент транспортных потерь, ρ = 1,135;

    b – коэффициент рабочего времени, b = 0,8;

    Qк – нагрузка отводимая от конденсатора

     Qк =461,4*1,3 = 599,8 кВт 

  1. Площадь теплопередающей поверхности, м2

    Fконд.= Qк*1000/ k*Ө,

    Где k=800 Вт/ м2*К,- для горизонтального кожухотрубного конденсатора

    Ө=4,6 К- разность температурного напора

    Fконд.= 162,9 м2 

  1. Выбор компрессора

    Исходя из площади теплопередающей поверхности выбираем 2 конденсатора марки 125 КВН и КТГ-32 

  1. Техническая характеристика КТГ – 32

    Площадь поверхности, м3   36 

    Длинна , мм    4430

    Ширина, мм   810

    Высота, мм    910

    Диаметры  патрубков, мм

    Входящего пара     50

    Выходящей жидкости    20

    Вход/Выход  воды     65

    Масса, кг      1155

    Техническая характеристика 150КВН

    Площадь поверхности, м3   1506 

    Длинна , мм    -

    Ширина, мм   1700

Информация о работе Холодильная техника