Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Марта 2010 в 18:42, Не определен
Холодильное оборудование мясной промышленности предназначено для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся сырья и мясопродуктов.
Холодильники пищевой, в том числе и мясной, промышленности имеют ряд особенностей, отличающих их от других холодильных объектов:
* в холодильниках подвергаются обработке и хранению ценные и довольно быстро портящиеся продукты, требующие для своего хранения температуру ниже температуры окружающей среды, а также определенной относительной влажности;
* необходимо препятствовать проникновению в холодильник теплоты и влаги наружного воздуха, что требует создания специальных ограждений для уменьшения теплового и влажностного потока;
* присутствует большой объем перемещаемых грузов и возникает необходимость быстрой их разгрузки, что требует широкое применение транспортных устройств;
* как к любому объекту пищевой промышленности, к холодильникам предъявляются высокие санитарные требования.
t а.м. – температура абсолютного максимума,
tн = 0,6*24,2+0,4*42=31,3 °С
t вн.= -25 °С
Q= 0,22*144*(31,3+25)= 1783,6 Вт= 1,786 кВт
Q гр. = M *Δi *1000/ 3600 *τ,
где М- суточное поступление продуктов в камеру,
Δi – разность энтальпий, при температуре 35°С разность удельной энтальпии будет равна 342,5
τ – время заморозки груза, час
Q гр.= 36*342,5*1000/3600*24= 142,7 к Вт
q1= a * F,
где а – удельный показатель, показывает какое количество теплоты выделяется светильников, Вт/ м2
а=4,5 Вт/ м2 ( для производственных камер)
q1= 4,5 *144= 648 Вт= 0,648 кВт
q2= 350*m,
где m – количество человек,
350 Вт выделяет человек при работе,
q2= 350*2 = 700 Вт = 0,7 кВт
q3= n*1000,
где 0,7 кВт- для 1 камеры,
n- количество камер,
q3= 1000*2*0,7= 1400 Вт= 1,4 кВт
q4= b*F,
где b – табличная величина, Вт/м2
q4=32*144=4608 Вт=4,608 кВт
Q зам.= Q1+Q2+q1+q2+q3+q4+Q3
Q зам.=
1,783+142,7+7,356= 151839 Вт= 151,839 кВт
Q охл = qFстр * F'стр охл ,
где Q охл – теплоприток для камер охлаждения мяса, Вт;
qFстр = 600-900Вт/ м2 – удельный тепловой поток при температуре помещения tпм = -5 оС
Q хр зам = 72* 0,8= 57600 Вт =57,6 кВт.
5. Расчет общего теплопритока от камер
Qоб.= Qхр.зам+Qзам.+Qхр. Охл.+Qохл.
Qоб.=461,4
кВт
Результаты
расчета теплопритоков сведены в таблицу
1
Назначение камеры |
Температура в камере, °С | Холодопроизводительность камер, т/сут | Способ охлаждения | Перепад температур у охлаждающего прибора θo, °С | Температура кипения, °С | Тип охлаждающих приборов | Теплоприток в камерах Q, кВт |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
Хранение мороженного мяса | -18 |
1440 |
Непосредственное |
10 |
-28 |
Воздухоохладители | 108 |
Хранение охлажденного мяса | -2 |
288 |
10 |
-12 |
144 | ||
Заморозка | -25 |
25,2 |
10 |
-35 |
151,8 | ||
Охлаждение | -5 |
10,8 |
10 |
-15 |
57,6 |
Цикл
работы холодильной машины
tконд.= tw1+ Δt
tw1= tа.м.+ Δt,
где Δt – температура при охлаждении, равна 6 К,
tа.м.- температура абсолютного максимума,
tw1= 42+6= 48 °С,
tконд.= 48+6= 54 °С
P0=95 кПа - начальное давление в камерах при t= -35 °С,
Pконд.= 2700 кПа, давление при конденсации
Pконд/ P0≥7, следовательно цикл холодильной машины двухступенчатый.
Поэтому следует рассчитать промежуточное давление,
Pпр.
= √ P0* Pконд. = 506,4 кПа
№
точки |
t
°С |
P, кПа | I, кДж/кг | V, м3 |
1 | -35 | 950 | 1340 | 1,19 |
2 | 79 | 5100 | 1569 | 0,32 |
3 | 5 | 5100 | 1380 | 0,25 |
4 | 108 | 2700 | 1580 | 0,085 |
5 | 50 | 2700 | 360 | - |
6 | 5 | 5100 | 360 | 0,042 |
7 | 5 | 5100 | 140 | - |
8 | -35 | 950 | 140 | 0,159 |
Q= Qоб.* a/b,
где теплоприток от камеры замораживания груза,кВт
а=1,15
b=0,8
Q= 218,3 кВт
q1 = i1 – i8
где q1 – удельная производительность цикла,
i1,4 – энтальпии точек 1 и 8 соответственно, [кДж/кг]
qo = 1340– 140 = 1200 , кДж/кг
Ма1 =Qo / qo
Qo – холодопроизводительность компрессора
Ма1 =218,3 / 1200 = 0,18 кг/с
Ма2= Ма1* (i2-i7)/(i3-i4)
Ма2=0,18*(1569-140)/(1380-360)
Vд = Ма1 * V1
Vд - действительный объем пара, всасываемого в компрессор, м3/с
V1- объём точки 1, м3/кг
Vд = 0,18* 1,19 = 0,21 м3/с
Vд2= Ма2*V3=0.25*0.25=0,06 м3/с
Vп1 = Vд/λ,
где λ – коэффициент подачи компрессора, определяемый из графика λ = f (π)
в нашем случае примем λ = 0,85
Vп1 = 0,21/0,85 = 0,24 м3/с
Vп2=0,06/0,8=0,07
0,95Vп ≤ ∑Vс≤1,1Vп
выбираем компрессор марки D 55-7-4
Теоретическая подача, м3 : для нижней ступени 0,125
Мощность двигателя, кВт 55
Габаритные размеры
Длинна , мм 2500
Ширина, мм 1330
Высота, мм 1290
Масса,
кг 2800
Qк = Mc * qk = 0,076*1310 = 100.1 кВт
Qк = Qo*ρ/b,
где ρ – коэффициент транспортных потерь, ρ = 1,135;
b – коэффициент рабочего времени, b = 0,8;
Qк – нагрузка отводимая от конденсатора
Qк
=461,4*1,3 = 599,8 кВт
Fконд.= Qк*1000/ k*Ө,
Где k=800 Вт/ м2*К,- для горизонтального кожухотрубного конденсатора
Ө=4,6 К- разность температурного напора
Fконд.=
162,9 м2
Исходя
из площади теплопередающей поверхности
выбираем 2 конденсатора марки 125 КВН и
КТГ-32
Площадь поверхности, м3 36
Длинна , мм 4430
Ширина, мм 810
Высота, мм 910
Диаметры патрубков, мм
Входящего пара 50
Выходящей жидкости 20
Вход/Выход воды 65
Масса, кг 1155
Техническая характеристика 150КВН
Площадь поверхности, м3 1506
Длинна , мм -
Ширина, мм 1700