Внутренняя среда предприятия

       Финансовые  результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (сдача в аренду основных фондов, коммерческая деятельность на фондовых и валютных биржах и т.д.).

       Прибыль - это часть чистого дохода, созданного в процессе производства и реализованного в сфере обращения, который непосредственно получают предприятия. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между выручкой (после уплаты налога на добавленную стоимость, акцизного налога и других отчислений из выручки в бюджетные и не бюджетные фонды) и полной себестоимостью реализованной продукции. Значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние. Поэтому финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции.

       Объем реализации и величина прибыли, уровень  рентабельности зависят от производственной, снабженческой, сбытовой и коммерческой деятельности предприятия, иначе говоря, эти показатели характеризуют все  стороны хозяйствования.

       Основными задачами анализа финансовых результатов  деятельности являются:

       систематический контроль за выполнением планов реализации продукции и получением прибыли;

       · определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на объем  реализации продукции и финансовые результаты;

       · выявление резервов увеличения объема реализации продукции и суммы прибыли;

       · оценка работы предприятия по использованию  возможностей увеличения объема реализации продукции, прибыли и рентабельности;

       · разработка мероприятий по использованию  выявленных резервов.

       В анализе состава и динамки  балансовой прибыли используются следующие показатели прибыли:

       балансовая  прибыль, прибыль от реализации продукции, работ и услуг, прибыль от прочей реализации, финансовые результаты от вне реализационных операций, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.

       Балансовая  прибыль включает финансовые результаты от реализации продукции, работ и услуг, от прочей реализации, доходы и расходы от вне реализационных операций.

       Налогооблагаемая  прибыль представляет собой разность между балансовой прибылью и суммой налога на недвижимость, прибыли, облагаемой налогом на доход (по ценным бумагам и от долевого участия в совместных предприятиях), прибыли, полученной сверх предельного уровня рентабельности, изымаемой полностью в бюджет, затрат, учитываемых при исчислении льгот по налогу на прибыль.

       Чистая  прибыль - это та прибыль, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов, экономических санкций и отчислений в благотворительные фонды.

       В процессе анализа необходимо изучить  состав балансовой прибыли, ее структуру, динамику и выполнение плана за отчетный год. При изучении динамики прибыли  следует учитывать инфляционные факторы изменения ее суммы. Для этого выручку корректируют на средневзвешенный индекс роста цен на продукцию предприятия в среднем по отрасли, а затраты по реализованной продукции уменьшают на их прирост в результате повышения цен на потребленные ресурсы за анализируемый период.

 

       

       2.Внутренняя  среда предприятия  на примере буфета Педагогического университета.

       Внутренняя  среда буфета определяется внутренними  факторами, влияющими на его организацию. Эти факторы в определяются совокупностью условий и частью общей среды и влияют на организацию работы буфета.

       К внутренним факторам относятся:

       - человеческие ресурсы (квалификация, образование работников, культура работников, организация рабочего места и т.д.);

       - технические ресурсы (новизна  оборудования, наличие новых разработок, новизна в организации, планирование работы);

       - коммерческие ресурсы (наличие  торговой сети, качество товаров  и т.д.);

       - финансовые ресурсы (финансовые  потоки, возможность самофинансирования).

       Находится буфет в здании общежития Педагогического  университета. Буфет предназначен для обслуживания питанием (горячим и холодным) студентов, проживающих в общежитии и обслуживающего персонала. В ассортимент буфета входит: консервы, крупяные изделия, хлебобулочные изделия, конфеты, печенье, пельмени, вареники, колбасные изделия, молочные изделия, прохладительные напитки, чай, кофе и т.д.

       Буфет работает ежедневно (без выходных) с 800 до 2300. График работы буфетчиц – сутки через двое. Заработная плата буфетчиц зависит от количества реализованного товара и составляет в среднем 350 руб. в день.

       В данной торговой точке три работника. Образование буфетчиц – от среднего до высшего (1 – среднее; 2- среднеспециальное; 1 - высшее). Помимо буфетчиков в данной торговой точке работает: бухгалтер (приходящий), экспедитор, приемщик товара. Руководит торговой точкой хозяин - частный предприниматель Гаврилова Н. Н.

       Что касается технических ресурсов, то буфет оснащен новым оборудованием: имеется в наличие холодильник – прилавок; холодильник – витрина; микроволновая печь; морозильная камера под пельмени и вареники; специальный морозильная камера для мороженного; самовар для чая и кофе; а также 3 холодильника; кассовый аппарат; 3 обогревателя; а также мебель, используемая для работы и отдыха (столы, стулья , диван); журнал учета товаров, журнал необходимых заявок. Предприниматель Гаврилова, на основе анализа всех журналов, на основе периодических бесед с покупателями и продавцами, намечает мероприятия по улучшению работы буфета. Так, например, летом, когда поток студентов очень мал (у студентов каникулы), на улицу возле корпуса выносятся морозильная камера для мороженого, холодильник с прохладительными напитками, прилавок. Устанавливаются столы со стульями под зонтами. Создаются все условия, чтобы реализация товара проходила не только для студентов, проживающих в общежитии, но и для всех проходящих мимо. Организация технического фактора основана на новшестве: если раньше экспедитор доставлял товар в буфет через день, на что требовались большие дополнительные средства, то поставщики сейчас сами приходят в буфет и по договоренности сами поставляют требуемую продукцию. В связи с этим экспедитору достаточно доставлять необходимый товар 1 раз в неделю. Причем, как правило, цены на товар у поставщиков несколько иже, чем у экспедитора. Коммерческий фактор данной торговой точки заключается в том, что она является частью торговой сети, организованной частным предпринимателем. Кроме того, она имеет выгодное расположение (центр города, рядом находятся другие общежития, институты, фирмы, отсутствуют ядом продуктовые магазины и т.д.).

       Финансовый  фактор заключается в самофинансировании.

       С приобретенной выручки (наценка  на товар составляет 25%, а средняя ежедневная выручка составляет 7 тыс. рублей) платятся налоги, аренда помещения, свет, заработная плата буфетчицам, экспедитору, бухгалтеру и приемщику товара. Величина налога зависит от занимаемой площади буфета и территориального коэффициента и составляет 2200 рублей в квартал; ежемесячно на оплату электроэнергии уходит примерно 700 руб.

       Стиль руководства авторитарно-демократический: хозяин выслушивает замечания и предложения работников, учитывает их мнения, предоставляет определенную самостоятельность, но в тоже время осуществляет строгий контроль за торговой точкой и принимает единоличные решения.

       Ниже  мы приводим структуру организации  торговой точки.

       На  этой таблице у5казывается вертикальная иерархия управления буфетом, а

       также уровни рабочих мест и соподчинение их.

       Выделяется  целесообразность и необходимость  горизонтального (линейного)

       разделения  полномочий (объемов работ в зависимости  от их характера и содержания).

       Выделяем  линейное управление торговой точки.

           

       Линейная  взаимосвязь продавцов осуществляется в момент передачи смены одного продавца другому. Линейная взаимосвязь просматривается также у экспедитора, приемщика товара и у продавцов.

           

               

       Экспедитор  привозит товар и передает его  приемщику. Приемщик товара принимает товар, расписывает его в журнал прихода, выставляет цены на него и передает продавцу. Ниже приводится принципы управления персоналом данной торговой точки, которые определяются разнообразным содержанием. Сюда входит цель разделения труда, полномочия и ответственность, дисциплина и интересы каждого работника и торговой точки в целом. Работа, основанная на указанных принципах, является основой союза, который представляет собой буфет педагогического университета.

       Принципы  управления персоналом.

       В торговой точке выделяется 3-х уровневая  иерархия управления. Чем выше уровень иерархии (ЧП), тем больше в структуре рабочего времени отводится стратегическим, перспективным вопросам. На низшем уровне работники занимаются оперативными сиюминутными задачами (продажа товара – обеспечение получения прибыли).

       Изобразим это схематически.

           

       3-х  уровневая иерархия управления

 

       Нормативную базу деятельности буфета составляют:

       1.Разрешение об открытии торговой точки администрацией г. Омска;

       2. Разрешение на аренду части площади общежития Педагогического университета от ректора;

       3. Разрешение на открытие данной точки от пожарной охраны;

       4. Выполнение санитарных норм предоставленных сан. эпидемстанцией;

       5. Требования налоговой инспекции определенных условий работы данной точки (наличие кассового аппарата, наличие ценников на продукцию, наличие сертификатов на продукцию, журналов регистрации кассовых лент и др.);

       6. Требования своевременной уплаты налогов и отчетности согласно налоговому кодексу РФ;

       7. Трудовой кодекс, согласно которому определяются нормы рабочего времени. 

       В работе буфета имеются проблемы:

       1. Недоработка законодательства в области защиты прав

       граждан;

       2. Большие налоги;

       3.Отсутствие пакета социальных гарантий у продавцов и других работников из-за недостаточной прибыли ЧП (не оплата отпусков, больничных листов);

       4.Недобросовестность и недостаточная честность некоторых продавцов;

       5.Отсутствие у некоторых продавцов должной квалификации. Все выше указанные проблемы затрудняют работу торговой точки и должны решаться на государственном уровне.

           

              

           

       2.1 Анализ производства и реализации продукции.

       Одной из основных задач предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

       Поэтому анализ работы промышленных предприятий  начинают с изучения показате-лей выпуска продукции. Его основные задачи:

       оценка  степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;

       определение влияния факторов на изменение величины этих показателей;