Разведение сельскох животных

Увеличение живой массы в этом случае положительно скажется на обильно молочности, если при возрастании ее будет сокращаться молочный тип коров.

Влияние месяца и периода лактации. Молоко, выделяемое молочной железой первые 7-10 дней, называется молозивом. Оно резко отличается от обычного молока по внешнему виду, химическому составу и физиологическому действию на телят при рождении. Молозиво имеет густую, вязкую консистенцию, желтоватый цвет, солонцеватый вкус, специфический запах. В первый день после отела коровы, в молозиве содержится 14,89% белка 15,37% казеина, 8,32% альбумина, глобумина, и 1,44% других азотистых веществ, 4% сахара, 6,25% жира и 53,3% тернера кислотности. При нагревании молозиво свертывается. [5]

Факторы, определяющие мясную продуктивность. Организм животного во время роста и развития придерживает ряд изменений, влияющих на его мясную продуктивность. Уровень мясной продуктивности скота, а так же качества говядины зависят от многочисленных факторов, которые можно определить в 3 наиболее важные категории:

- наследственность животного;

- физиологическое состояние;

- условия внешней среды.

Влияние наследственности проявляется в породных и индивидуальных особенностях скота, выращиваемого на мясо. К факторам физиологического порядка относится возраст, продолжительность выращивания и откорма животных, а так же различные стимуляторы роста. Из условий внешней среды, определяющими факторами мясной продуктивности является кормление, содержание животных, климат, почва, растительность. При этом многочисленные внешние и внутренние факторы воздействуют на мясную продуктивность скота в тесном и сложном взаимодействии, так что установить степени действия каждого из них затруднительно.

Наследственность. Любые признаки организма животного развиваются под влиянием генотипа, но для полного его проявления нужны определенные условия внешней среды. Наследственность предопределяет, а внешняя среда обеспечивает развитие организма. При сходной даже идентичной наследственности, но при различных условиях мясные качества формируются по-разному. Это обстоятельства указывают на то, что зоотехники, технологи, ветеринары должны в полной мере овладеть теорией индивидуального развития скота, тогда практика их совершенствования будет более эффектной и станет могучим средством улучшения как племенных, так и продуктивных качеств животных.

Животных скороспелых мясных пород и их помесей, следует интенсивно выращивать до 14-16 месячного возраста, а молочных комбинированных до 16-18 месяцев.

В нашей стране в настоящее время молодняк всех пород скота в условиях интенсивного выращивания способен давать среднесуточные приросты живой массы 1000г и более, и проявлять высокую мясную продуктивность, а при убое от них можно получать туши высокого качества.

Физиологическое состояние.

Возраст. Мясная продуктивность скота в значительной степени зависит от возраста животных. По технологии выделяют следующие возрастные периоды: молочный, выращивание, доращивание и откорм.

С увеличением возраста заметно изменяется морфологический состав туши: значительно возрастает удельная масса съедобных веществ и снижается – несъедобных. При этом, чем старше животное, тем больше в теле откладывается сала.

Влияние пола животных. Лучшую по качеству говядину получают от телок. Она имеет тонковолокнистую структуру и хорошие вкусовые качества.

Генетический потенциал мясной продуктивности в нашей стране в настоящее время реализуется всего лишь на 30-35%. В связи с этим нужно при производстве говядины создавать оптимальные условия для полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности скота. Только при этом отрасль производства говядины станет рентабельной, будут удовлетворены потребности населения в мясе.

2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Таблица 1 Показатели коров мини-стада, n=50

Кличка, инв. №	Принадлежность к линии	Возраст, лет	Промеры					Живая масса	1 лактация	2 лактация	3 лактация	Последняя лакт	матери
			высота в холке	Глубина груди	косая длинна тул	обхват груди	обхват пясти
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
БУЛЬБА 672	Карата FB-18	4	128	69	167	171	19	455	2791-3,87				10-5338-3,84
МАЗУРКА 743	Карата FB-18	2	125	67	163	182	20	495	2420-3,8				4-3168-4,4
ТУЧКА 670	Карата FB-18	4	125	69	168	183	18	500	2693-3,83				12-6393-3,82
АЛЛЕЯ 1066	Карата FB-18	3	123	67	165	180	19	405	2300-3,9				2-3669-3,9
БОЙКАЯ 1060	Карата FB-18	3	138	73	170	194	18	495	3159-3,81				4-5573-3,8
МОТОРКА 2020	Карата FB-18	5	130	69	174	189	20	515	3355-3,65	4039-3,86			4-3399-3,92
ЛАПТА 1468	Карата FB-18	3	130	71	176	194	19	553	2908-4,1	2973-4,0			1-2376-4,1
БАРКА 1999	Карата FB-18	4	131	74	165	190	20	535	2668-3,9	4370-4,0			2-3014-3,85
ЗАСЛУГА 719	Карата FB-18	3	130	68	165	180	20	525	1963-4,14	2417-3,9			3-4374-3,82
МАРТЫШКА2018	Карата FB-18	5	130	70	172	188	18	480	2364-3,84	3670-3,97			5-5375-3,77
МОЛНИЯ 2001	Карата FB-18	4	130	69	162	190	18	545	2820-3,72	4123-3,84			5-4828-3,82
ОЛИВА 166	Карата FB-18	5	129	71	177	195	20	560	2710-3,61	4372-3,6	4552-3,6	5-4526-3,9	6-3578-3,75
ГОРЬКАЯ 481	Карата FB-18	5	126	73	168	181	19	600	2885-3,7	3601-3,8	4904-3,9		5-4152-4,0
КАНВА 1309	Карата FB-18	8	128	70	173	194	19	535	1746-3,8	2799-3,7	2108-4,2	8-3874-3,7	6-3509-3,9
ГУБКА 1354	Карата FB-18	3	137	76	185	199	20	531	2815-4,0	3175-3,98	2864-3,9	4-2841-4,3	5-3657-3,83
ДАЧНАЯ 154	Карата FB-18	3	131	74	165	195	19	500	3946-3,8	3329-4,2	3427-3,95	4-3102-3,6	6-3235-3,8
ДУДОЧКА 1253	Карата FB-18	8	126	67	167	189	19	560	3490-3,7	2856-3,6	4098-3,65	6-4191-3,8	6-3235-3,8
СИРЕНЬ 507	Неруча ТБ-12	3	125	70	165	193	20	510	2703-4,1				7-4514-3,8
ГИЛЬЗА 925	Неруча ТБ-12	3	127	69	155	182	18	426	2202-3,88				5-2138-3,83
ГОЛУБКА 924	Неруча ТБ-12	3	128	70	155	180	17	427	2167-3,8				6-2155-3,8
КОВРИЖКА 452	Неруча ТБ-12	3	126	66	162	176	17	441	2934-3,9				4-2370-3,8
ИСТИНА 488	Неруча ТБ-12	3	130	69	166	183	19	533	2313-3,98				4-3095-3,7
АЛУПКА 694	Неруча ТБ-12	3	122	66	165	166	18	403	2256-3,9	2166-3,66			6-2968-4,0
НИВА 1017	Неруча ТБ-12	6	125	71	167	190	18	584	2262-3,71	3053-3,72			1-3310-3,5
РУЛЕТКА 1208	Неруча ТБ-12	5	136	72	171	188	18	503	1451-3,9	2538-3,9			6-3105-3,73
ТЕНЬ 4020	Неруча ТБ-12	5	129	66	163	179	17	445	1633-3,88	2307-3,84			5-3085-3,87
ФАНИ	Неруча ИП  39850	5	131	66	159	183	18	505	1242-4,5	2185-3,98			5-3249-3,92
КАТОЛЬКА 4092	Неруча ТБ-12	5	133	71	171	187	18	495	1788-3,8	2812-3,9			1-2277-3,7
ГОЛЬТА 329	Неруча ТБ-12	7	132	73	158	191	20	520	2645-4,05	2079-4,0	3729-3,7	4-4771-3,7	11-3612-3,92
ДОХА 314	Неруча ТБ-12	7	131	75	170	195	20	630	3124-4,0	3709-3,8	3496-3,6	5-5134-3,8	2-3939-4,0
ЛИСА 325	Неруча ТБ-12	7	133	75	172	200	21	603	3733-3,85	4170-3,8	5443-3,8		5-6252-3,8
ПАВЛИНА 1 34	Неруча ТБ-12	6	137	76	188	200	19	661	1291-4,29	2006-4,14	2710-3,7	6-3929-3,3	11-3363-3,43
ДИСТАНЦИЯ 673	Неруча ТБ-12	6	132	72	170	185	18	470	2137-4,0	3041-3,83	3241-4,35		5-2830-3,9
ДРАМА 4002	Неруча ТБ-12	5	131	66	159	183	18	505	1242-4,5	2185-3,98	3217-3,81	4-2690-3,56	5-3249-3,92
СЕЛИТРА 4074	Жемана Б-67	5	133	67	165	183	19	528	2834-3,88				1-2680-3,8
УГРЮМАЯ 861	Жемана Б-67	4	117	66	148	175	17	450	2746-4,0				2-3561-3,9
КАРТА 854	Жемана Б-67	4	130	70	154	184	18	500	3180-3,9				3-4248-3,8
АКАЦИЯ 827	Жемана Б-67	4	130	68	160	183	18	544	3102-4,0				7-3242-4,1
ФЕРМА 619	Жемана Б-67	5	130	71	160	187	18	520	2370-3,9				8-4366-3,8
БЕДА	Жемана   ИП  39899	3	130	69	160	180	17	450	2533-3,8	2797-3,7			3-3866-3,82
ЛЕНТА 3815	Жемана Б-67	4	129	65	164	175	19	458	2439-3,84	2704-3,52			1-2529-3,81
ПИЛЮЛЯ 4189	Жемана Б-67	5	124	69	156	184	19	452	2130-3,8	2566-4,0			2-3935-3,8
РЕЙДА 3803	Жемана Б-67	4	134	69	163	181	19	550	2346-3,8	2800-3,51			2-2625-3,75
ТУАЛЕТКА 3623	Жемана Б-67	5	135	69	168	181	18	474	2818-3,93	3367-4,1			1-3241-3,62
НЕВА 4090	Жемана Б-67	6	127	68	165	189	19	578	2184-3,8	3925-3,62	4225-3,7		2-2729-4,0
ВЕЛАНЬ 3868	Жемана Б-67	6	132	73	163	198	20	614	2524-3,7	3257-4,03	3464-4,47		6-5036-4,14
ПАВА 3386	Жемана Б-67	5	136	75	174	199	19	620	1637-3,73	2609-3,88	3244-3,83	2263-3,81	1-3192-3,75
ЖОНЕДА 3823	Жемана Б-67	6	134	72	169	187	19	560	1354-3,87	2409-3,92	2916-3,66	4-3009-3,81	5-2689-4,0
ЗАМЕНА 3846	Жемана Б-67	5	138	70	166	184	19	490	1849-3,72	2890-4,07	3358-3,7		4-3085-3,99
ЗВЕЗДОЧКА3853	Жемана Б-67	5	131	67	165	184	17	455	1379-3,86	2974-3,8	3106-3,4		3-3241-3,97

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПОРОДНОСТЬ СТАДА

 

Задание 1. Определить в стаде какая порода является основной. Как распределяются коровы по породности. Для этого надо подсчитать количество чистопородных животных и помесей. Охарактеризовать ценность стада по породности, учитывая, что лучшими по породности, особенно по племенным качествам, бывают чистопородные животные и помеси III и IV поколений.

Таблица 1. Породный состав стада

Половые и возрастные группы скота	Породность										Всего
	Чистопородные		IV поколение		III поколение		II поколение		I поколение
	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%
Быки производители	7	0,3	-	-	-	-	-	-	-	-	7	0,3
Коровы	590	25	236	10	118	5	118	5	118	5	1180	50
Нетели	118	5	59	2,5	59	2.5	-	-	-	-	236	10
Телки до года	174	7,4	175	7,4	117	5	117	5	-	-	583	24,8
Телки старше года	120	5,1	117	5	117	5	-	-	-	-	354	15,1
Итого	1009	42,8	584	24,9	411	17,4	235	10	118	-	2360	100

 

Из данных приведенных в таблице 1 видно, что основной (плановой) породой скота в хозяйстве является бестужевская  порода. Нами установлено, что в хозяйстве принимают два метода разведения скота: чистопородное и положительное скрещивание.

Породность – степень выраженности у животных наследственных признаков, характерных для данной породы: характер, размеры и живая масса, окраска шерстяного покрова, количество и качество продукции.

        Породу и породность животных во время бонитировки устанавливают по данным о происхождении и породности родителей с обязательным осмотром животных и оценкой выраженности желательного типа породы.

Таким образом, анализ породного состава стада хозяйства позволяет в целом заключить следующие особенности:

- количество животных чистопородных составляет 40%

- в динамике многолетних скрещиваний  стадо может стать полностью  чистопородным.

ВОЗРАСТНОЙ СОСТАВ СТАДА

 

Задание 2. Путем разноски установить, как распределяются коровы по числу отелов, и как с возрастом изменяется продуктивность животных.

 

2. Возрастная структура стада  коров

 

Возрастной состав коров

	Возраст коров в отеле														Всего
	1		2		3		4-6		7-8		9-10		ст. 10
	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%
коровы	295	25	236	20	413	35	118	10	59	5	35	3	24	2	1180	100

 

 

 

 

Вывод : Из таблицы  следует, что возраст 80% коров всего поголовья стада находящихся в пределах от 1 до 3 лактации, 10% в возрасте 4 лактаций.

 

 

 

3. Продуктивность коров стада

 

 

Порода и породность	I лактация		II лактация		Лучшая лактация
	Удой, кг	% жира	Удой, кг	% жира	Удой, кг	% жира
Чистопородные	2100	3,8	2600	3,8	3000	3,8
Помесные	2660	3,9	29993	3,8	3561	3,8

 

Выводы:

 

По таблице можно сделать вывод что, молочная продуктивность коров с возрастом возрастает, а процент жирности снижается.

Так, удой коров первой лактации составил в среднем по стаду 2100   кг, процент жира 3,8%.

 При третьей лактации средней  удой по стаду составил 3561,2 кг процент жира 3,8 %.

По сравнению со стандартом породы, показатели мини-стада по молочной продуктивности разного возраста выше.

К примеру, удой коров второй лактации составил 2600 кг., молочный Процент жира второй и третей лактации совпадает со стандартом.

А первой лактации процент жира больше, составляет 3,9±0,02% при стандарте 3,8%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АНАЛИЗ КЛАССНОСТИ И ОБЩАЯ ОЦЕНКА СТАДА

 

Задание 4. Путем разности определяется количество и процент коров, отнесенных при бонитировке к разным классам по комплексу признаков.

 

4. Классный состав стада

 

Половые и возрастные группы скота	Банитировочные классы												Всего
	Элита-рекорд		Элита		I класс		II класс		НК		НРК
	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%	гол	%
Быки-производители	2	0,1	5	0,2	-	-	-	-	-	-	-	-	7	0,1
Коровы	71	3	389	16,5	484	20,5	118	5	47	2	71	3	1180	50
Нетели	24	1	71	3	94	4	47	2	-	-	-	-	236	10
Телки до года	-	-	146	6,2	233	9,9	117	5	87	3,7	-	-	583	24,8
Телки старше года	53	2,2	177	7,5	112	4,7	12	0,5	-	-	-	-	354	14,9
Итого	150	6,4	788	33,4	923	39,1	294	12,5	134	5,7	71	3	2360	100