Производственный процесс и производственный цикл

Т.о. в 2013 году сумма налога составила 66,32 тыс. руб., что на 4,74 тыс. руб. выше, чем в 2012 году.

Чрезвычайных доходов и расходов предприятие за анализируемый период времени не имело, следовательно, прибыль от обычной деятельности предприятия и его чистая прибыль равны.

Чистая прибыль предприятия в отчетном периоде возросла в абсолютном выражении на 15 тыс. руб. и составила 210 тыс. руб., что расценивается как положительное явление. Рентабельность конечной деятельности предприятия увеличилась, хотя и осталось на достаточно низком уровне. В отчетном периоде данный показатель составил 1,02%, по сравнению с 1,01% прошлого года.

В целом деятельность предприятия моно охарактеризовать положительно, путь развития предприятия экстенсивный.

Далее рассмотрим более подробно выручку от продажи предприятия.

Как нам известно, оборот предприятия может возрасти не только за счет увеличения физических продаж, но также и за счет увеличения цен на реализуемый товар, т.е. за счет инфляции (обесценивания рубля). Товарооборот в абсолютном выражении, без учета изменения цен, называется товарооборотом в действующих ценах.

Самой емкой товарной группой является товарная группа хлеб (табл. 2.2). В 2012 году данная группа имела 32,16% в общей структуре товарооборота фирмы, в 2013 году данный показатель еще более увеличился и составил 37,41%, что в абсолютном выражении приравнивается к 7673,03 тыс. руб. Но по сравнению  с аналогичным показателем 2011 года, данная товарная группа снизила свой удельный вес в отчетном периоде, который составлял более 39%. Это связано с высокой и возрастающей конкуренцией на рынке данных товаров.

Товарооборот по такой ассортиментной группе, как хлебобулочные изделия в абсолютном выражении увеличился на 387,83 тыс. руб., а ее удельный вес увеличился до 13,0%.

Ассортиментная группа печенья в 2013 году составила 2633,57 тыс. руб. или более 12% в общем объеме товарооборота по изделиям хлебопекарного и кондитерских цехов, что на  783,61 тыс. руб. больше, чем в 2012 году.

 

Таблица 2.2

Анализ структуры товарооборота по изделиям хлебопекарного и кондитерских цехов ОАО "Уфимский хлебокомбинат №1"

 

Товарные группы	2011 год		2012 год		2013 год		Отклонение по сумме(+;-)
	Сумма, млн. руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн. руб.	Уд. вес, %	Сумма, млн. руб.	Уд. вес, %	2013 от 2012	2012 от 2011	2013 от 2011
1. Хлеб	7451,39	39,32	6210,30	32,16	7673,03	37,41	1462,73	-1241,09	221,64
2. Хлебобулочные	2319,56	12,24	2346,24	12,15	2734,07	13,33	387,83	26,68	414,51
3. Печенье	1163,57	6,14	1849,96	9,58	2633,57	12,84	783,61	686,39	1470,00
4. Сухарные	1906,43	10,06	2114,52	10,95	1936,20	9,44	-178,31	208,08	29,77
5. Кондитерские изделия	3557,04	18,77	3769,44	19,52	4440,55	21,65	671,12	212,40	883,52
6. Торты	1806,00	9,53	2184,03	11,31	857,34	4,18	-1326,69	378,04	-948,65
7. Прочее	746,66	3,94	836,15	4,33	235,87	1,15	-600,28	89,50	-510,78
Итого	18950,64	100,00	19310,64	100,00	20510,64	100,00	1200,00	360,00	1560,00

 

 

Ассортиментные группы сухарные, торты и прочие товары имели экстенсивный путь развития, как в абсолютном, так и в относительном выражении. Объем товарооборота по сухарным уменьшился на 178,31 тыс. руб., по прочим товарам на 600,28 тыс. руб., по тортам - 1326,69 тыс. руб. за период с 2012 по 2013 год.

В качестве позитивного момента можно отметить увеличение товарооборота по кондитерским изделиям на 671 тыс. руб. с 2012 по 2013 годы.

Сумма данной товарной группы составила 4440,55 тыс. руб., а удельный вес – 21,65%. Т.о. за весь анализируемый период практически все товарные группы увеличили товарооборот. Снизился данный показатель только по таким ассортиментным группам, как сухарные, торты и прочие. Данные о производстве и реализации изделий хлебопекарного и кондитерских цехов представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3

Данные о производстве и реализации изделий хлебопекарного и кондитерских цехов за 2011 – 2013 гг.

 

Годы	Объем производства, т	Объем продаж, т	Отклонение (+;-)
2011	12,01	11,2	-0,81
2012	12,9	11,7	-1,2
2013	13,05	12,6	-0,45

 

Как видно из Таблицы 2.3, демонстрирующих производство и сбыт хлеба и хлебобулочных изделий, объем продаж значительно ниже объема производства.  Можно сделать вывод о том, что предприятие производит товаров больше, чем реализует. Предприятие обладает для этого достаточными производственными мощностями.

По некоторым товарам произошло снижение товарооборота, что свидетельствует о снижении конкурентоспособности продукции.

Конкурентоспособность (то есть возможность выгодного сбыта на конкурентном рынке) товара можно определить, только сравнивая товары кон конкурентов между собой. Т.к. качество – основа конкурентоспособности, очевидно, что данный критерий, обуславливающий предпочтения потребителей, относительно продукции ОАО "Уфимский хлебокомбинат №1" снижен по равнению с конкурентами.

          Тпзф – фактическое подготовительно-заключительное время, мин.;

Топф – фактическое оперативное время, мин.;

Толф – фактическое время на отдых и личные надобности, мин.

На предприятии установлены следующие данные:

Тнф  =  4200 мин.;

Тпзф  =  140 мин.;

Топф  =  2800 мин.;

Толф  =  280 мин.

Отсюда:

ПУ  =  (4200 – (140 + 2800 + 280)) : 4200 х 100  =  23,33 (%)

Произведем расчет процента возможного повышения производительности труда за счет уплотнения рабочего времени (В):

100  х  ПУ

В  =        ,

100  -  ПУ

В  =  (100 х 23,33) : (100 – 23,33)  =  30,43 (%)

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Производственный процесс - это совокупность всех действий людей и средств производства, направленных на изготовление продукции.

Объектом исследования в работе является «ОАО «Уфимский хлебокомбинат №1».

Розничный товарооборот ООО «ОАО «Уфимский хлебокомбинат №1»» по реализации хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в 2013 году увеличился на 6,21% или 1200,00 тыс. руб., по сравнению с 2011 годом. В отчетном периоде его сумма составила 20510,64 тыс. руб. В 2011 году по сравнению с 2005 годом сумма товарооборота увеличилась на 1,9% или 360,00 тыс. руб.

Самой емкой товарной группой является товарная группа хлеб. В 2012 году данная группа имела 32,16% в общей структуре товарооборота фирмы, в 2013 году данный показатель еще более увеличился и составил 37,41%, что в абсолютном выражении приравнивается к 7673,03 тыс. руб. Но по сравнению  с аналогичным показателем 2011 года, данная товарная группа снизила свой удельный вес в отчетном периоде, который составлял более 39%. Это связано с высокой и возрастающей конкуренцией на рынке данных товаров.

Рассмотрев различные факторы роста производительности и эффективности труда работников «ОАО «Уфимский хлебокомбинат №1», а также направления их стимулирования, можно сказать, что при небольшой корректировке своей работы, предприятие может добиться еще более высоких результатов.

Основой деятельности каждого предприятия является производственный процесс, конечная цель которого - выпуск продукции.

Производственный процесс - это процесс труда, имеющий определенное техническое и организационное содержание, направленный на создание конкретных материальных благ и характеризующийся постоянством главного предмета труда.

Для оценки значения отдельных производственных процессов и составляющих элементов в едином процессе производства продукции их группируют по следующим основным признакам:

1. роли процесса в выпуске  готовой продукции,

2. степени оснащенности  труда и роли человека,

3. характеру протекания  процессов,

4. степени воздействия  на предмет труда.

По роли процесса в выпуске готовой продукции на предприятии выделяются основные, вспомогательные и обслуживающие производства.

К основным относятся те процессы, которые непосредственно направлены на выпуск основной продукции или на выполнение производственных задач, являющихся целевыми для данного производства.

Вспомогательные процессы направлены для обеспечения нормального выполнения основных процессов в каждый отрезок времени, т.е. постоянно. Они протекают одновременно и неразрывно связаны с основными.

Обслуживающие процессы содействуют нормальному выполнению основных и вспомогательных процессов. Обычно на предприятии к обслуживающим производствам относят центральные ремонтные мастерские, транспортно-складские подразделения, культурно-бытовые учреждения.

В работе были рассмотрены теоретические основы расчёта продолжительности производственного цикла, а также его структура.

Сокращение длительности производственного цикла - один из важнейших источников интенсификации и повышения эффективности производства на промышленных предприятиях. Резервом уменьшения длительности производственного цикла служит совершенствование техники и технологии, применение непрерывных и совмещенных технологических процессов, углубление специализации и кооперирования, внедрение методов научной организации труда и обслуживания рабочих мест, внедрение робототехники.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) / О.И. Волков. – М.: Инфра-М, 2013. – 401 с.
2. Казакова Ф. К. Экономика и социология труда. Учебное пособие. / Ф. К. Казакова, И. В. Белянина. – М.: МГИУ, 2013. – 44 с.
3. Корсаков М.Н. Экономика предприятия / М.Н. Корсаков. – СПб.: Питер, 2013. – 298 с.
4. Марыганова М. И. Экономика. Интегрированный учебный курс для вузов  /  М. И. Марыганова, Ю. П. Гладков. – М.: КноРус, 2013. – 448 с.
5. Непомнящий Е.Г. Экономика и управление предприятием / Е.Г. Непомнящий. - Таганрог: ТРТУ, 2011. – 391 с.
6. Омаров А.М. Экономика производственного объединения (предприятия). / А.М. Омаров. - М.: Экономика, 2005. – 421 с.
7. Ребрин Ю.И. Основы экономики и управления производством / Ю.И. Ребрин. – Таганрог: ТРТУ, 2010. – 329 с.
8. Шеремет А. Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия / А. Д. Шеремет // Бухгалтерский учёт. – 2012. - №13.–С.77-78.
9. Экономика предприятия : учебник для вузов / под ред. К. А. Раицкого. – 2-е изд. – М. : Маркетинг, 2010. – 696 с.
10. Экономика предприятия: Учебное пособие. Ч.1, 2. / Ю.Л. Александров, Э.А. Батраева, И.В. Петрученя, А.М. Смирнова, Н.Н. Терещенко; КрасГУ. Красноярск, 2012. – 258с.
11. Экономический анализ : учебник для вузов / Л. Т. Гиляровская, Г. В. Корнякова, Н. С. Пласкова и др.; под ред. Л. Т. Гиляровской. – М.: ЮНИТИ-ДАНА; 2011. – 527 с.
12. Акофф Р. Планирование будущего корпорации. - М. : Прогресс, 2008.
13. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. – М. : Финансы и статистика, 2007
14. Ансофф И. Стратегическое управление. / Пер. с англ. М. : Экономика, 2008.
15. Армстронг М. Основы менеджмента. Как стать лучшим руководителем. Ростов-на-Дону: «Феникс», 2008.
16.   Веилл П. Искусство менеджмента. – М. : новости. – 2003.
17.   Виханский О. С. Стратегическое управление: - М. : МГУ. – 2005.
18. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент. - М. : Гардарика. – 2009.