Производства и себестоимости зерна

ВВЕДЕНИЕ

 

     Зерно важнейший источник доходов для абсолютного большинства его производителей, оно составляет значительную часть сырья предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, тем самым во многом формирует межотраслевые пропорции не только в агропромышленном производстве, но и во всей экономике страны

     Место и роль зерновой отрасли в экономике  АПК и страны определяется не только её удельным весом в валовой и  товарной продукции сельского хозяйства  и вообще растениеводства в частном, но и объёмами используемых и привлекаемых производственных ресурсов, масштабами и скоростью товарооборота. По всей природе зерно и продукты переработки составляют основу жизнедеятельности населения.

     В рацион питания россиян всегда входили  зерновые злаки, дающие практически все необходимые элементы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека. Достаточно отметить, что за счет хлебопродуктов удовлетворяется почти 40% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% в белке и углеводах. С учетом зерна на производство продуктов животноводства, его удельный вес в энергетическом содержании пищевого рациона населения составляет 50-60%. Кроме того, 2-3% объема внутреннего потребления зерна перерабатывается в пищеконцентратной, крахмало - поточной, пивоваренной и спиртовой промышленности. Развитие зернового производства стимулирует деятельность и многих других отраслей экономики. Поэтому, в обеспечении продовольственной безопасности зерно и продукты его переработки имеют особую важность как продовольствие повседневного и одновременно стратегического значения является одним из основных факторов устойчивости ее экономики. Без наращивания производства зерна, сохранения выращенного урожая, рационального  
 

использования зерновых ресурсов трудно рассчитывать на надежное обеспечение населения продовольствием и поднять престиж страны в мире. Приоритетное значение зерна в продовольственном снабжении определяется также технологической возможностью создания его резервных фондов, предназначенных для гарантированного хлебофуражного снабжения страны, регулирования цен на ее внутреннем зерновом рынке. Зерно обладает качественной однородностью, взаимозаменяемостью, делимостью, сохраняемостью и представляет из себя массовый товар с постоянно действующим емким рынком сбыта. Оно имеет спрос в любое время года. О значении зернопроизводства в России говорит тот факт, что в структуре посевных площадей зерновые культуры занимают более половины (56%). Удельный вес зерновых и зернобобовых культур в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства составляет 14%, а в сельскохозяйственных организациях – более 30 %. Валовой сбор зерновых из года в год варьируется в пределах 65-80 миллионов тонн в зависимости от урожайности культур и размера посевных площадей. Зерновые культуры разделяются на продовольственные и фуражные. К продовольственным относят хлебные культуры (пшеница, рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). Фуражные зерновые - это ячмень, овес, кукуруза, зернобобовые. Из фуражных зерновых наиболее распространен ячмень, занимающий около 30% всех посевных площадей под зерновыми. Среди продовольственных культур важное место отводится пшенице — 50,8% посевов зерновых.

   От  производства зерна зависит специализация  отдельных районов на возделывание технических культур, овощей, фруктов, так как при его недостатке, в первую очередь, расширяют посевные площади под зерновыми. Оно хорошо хранится (усушка не превышает 3% в год), поэтому особенно пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. Легко перевозится на большие расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах. Благодаря разнообразию видов и климатическим условиям зерновые культуры получили широкое распространение по всей территории страны.

   Благодаря высокой механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые легко включить в севообороты. Побочная продукция — солома, широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

   

   Современное состояние зернового хозяйства во многом определяется сильным влиянием на него общей неблагоприятной экономической ситуацией в стране, существенным сокращением государственной поддержки аграрной сферы, усиливающимся диспаритетом цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию. В то же время следует отметить, что применительно и к самому зерновому хозяйству в стране не было разработано четкой государственной программы перехода на рыночные отношения, осуществление которой позволило бы несколько смягчить многие негативные моменты, сложившиеся а этой отрасли в быстро изменившихся условиях хозяйствования.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Цель  курсовой работы:

  Освоить методику расчета и оценки производства и себестоимости зерна, научиться определять резервы увеличения производства зерна и пути снижения себестоимости в условиях рынка.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ОРГАНИЗАЦИОННО –  ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ 

1.1. Наименование и месторасположение

     Закрытое  акционерное общество «Воробьёво»  организовано в 1992 году на базе колхоза им. М. Горького, в 1993 году присоединено соседнее хозяйство АО «Авангард». Основное направление в развитии хозяйства - производство молока и выращивание племенного молодняка крупного рогатого скота, а также производство зерна, картофеля и кормов.

     ЗАО «Воробьёво» находится в Малоярославецком районе Калужской области. Расположено к юго-западу от районного центра г. Малоярославец на расстоянии 20 км. Расстояние до областного центра города Калуга 50 - км. Организационно - правовая форма хозяйствования: закрытое акционерное общество; форма собственности - частная.

     Природные условия характеризуются тёплым продолжительным летом и мягкой зимой. Среднегодовая температура + 3,7С, годовое количество осадков 600 мм.

     Почвы хозяйства в основном суглинистые, встречаются заболоченные территории. Механический состав почв тяжёлый.

     Землепользование  чередуется с лесными массивами  хвойных и смешанных лесов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.2. Характеристика землепользования

     

Таблица 1

Размер  и структура земельных фондов и сельскохозяйственных угодий 

 

Рассчитаем  структуру пашни:

2007год: 2401га/5598га*100=42,9%

2008 год: 1934га/4993га*100=39,6%

 Вывод: данные таблицы показывают, что общая  земельная площадь уменьшилась на 605 га, в том числе уменьшилась площадь пашни на 467 га, пастбища на 111 га, увеличилась площадь сенокосов на 48 га. Значительных отклонений в структуре не произошло. Площадь сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади занимает 65,1%, из них пашня-39,6%, сенокосы-13,2%, пастбища-12,3%. Площадь леса, в структуре 32,9%, пруды и водоемы - 0,6%, прочие угодья - 1,4%. 

1.3. Размер предприятия

   Рациональная  организация производства предполагает определение наиболее целесообразного размера предприятия. Он должен соответствовать уровню развития интенсивности производства, специализации. В зависимости от условий производства, социально- экономической структуры региона, эффективными могут быть и крупное акционерное общество, и небольшой кооператив, и частная фирма. Крупные предприятия обладают определенными преимуществами, но с увеличением земельной площади увеличиваются транспортные расходы, усложняется управление, что отрицательно влияет на эффективность производства.

     Размер  сельскохозяйственных предприятий  определяется рядом показателей: объем валовой продукции, площадью земель, сельскохозяйственных угодий, пашни, поголовьем скота, числом работников, стоимостью основных производственных фондов и другими.

     На  размеры сельскохозяйственных предприятий  влияют природные и экономические факторы. Основные из них — природные условия, техническая оснащенность, уровень механизации в различных отраслях, размещении населенных пунктов, их величина. К факторам, влияющим на эффективность производства, относятся рассредоточенность земельных угодий, холмистый рельеф и другие. 
 
 
 
 

Таблица 2

Показатели  размера предприятия 

 

Методика  расчета отклонения:

     Отклонение  рассчитывается как разница между  показателями 2008 и 2007 годов.

Пример  расчета отклонения выручки от реализации продукции:

-10534 тыс.руб.-(-10357) тыс.руб.=-177 тыс.руб.

     Показатели  текущего года по сравнению с предыдущим годом снизились:

     

-выручка  от реализации продукции снизилась  на 11474 тыс.руб.

     -среднегодовая  стоимость основных производственных  фондов снизилась на 26 тыс.руб.

Численность работников 139 человек; поголовье 1128 голов; 1121 голов КРС; свиней 68 голов; площадь сельскохозяйственных угодий 4993 га, из них 1934 га пашни.

 
1.4. Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли

 
 

     Специализация - общественное разделение труда, основанное на производстве одного или нескольких (не более 3) основных видов продукции. Предприятия бывают специализированные и неспециализированные. Специализацию предприятия во многом определяет размещение.

Показателями  специализации являются:

• структура товарной продукции;
• структура валовой продукции;
• структура основных фондов;
• структура трудовых затрат и т.д.

     Структура — удельный вес, в процентах, части  совокупности во всей совокупности. По большому удельному весу определяют специализацию. Уровень специализации во всех предприятиях не одинаков, его определяет коэффициент специализации.

Ксп=100/Уд*(2п-1),где

      100 - сумма удельных весов товарной  продукции отдельных отраслей;

     Уд-удельный вес продукции каждой отрасли  в структуре товарной продукции;

      п - порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому удельному весу, начиная с наивысшего.

      Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1:

      от 0 до 0,2 – слабо выраженная специализация