Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности

 
 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО  ОБРАЗОВАНИЮ

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

     ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

     «  ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕ СЕРВИСА » 

Институт  экономики 

Кафедра: «Экономика, организация и коммерческая деятельность» 
 
 

ОТЧЁТ

по практике

на базе данных

ЗАО Торговый дом «Перекрёсток» 
 
 
 
 
 
 
 

           ИСПОЛНИТЕЛЬ:

           Студентка 2 курса

                              Группы  Т-201 Ефимова Е.А.

             РУКОВОДИТЕЛЬ:

              Асс. Абрамова Л.А.

                                Начальник секции Седик О.В. 
 
 
 

М.П. 
 
 
 
 
 
 

Тольятти 2010 
 

                                                                                                                                         

Содержание: 
 
 

1. Общая характеристика предприятия …………………………………………………...  3 - 7 стр.

2.Организация торгово-технологического процесса в магазине ………………………............................................. 8 - 22 стр.

3.Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности………………………………………………………..  23 - 29 стр.

4. Заключение  …................................................................................  30 стр.

5. Список  литературы………………………………………………   31 стр

6. Приложения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                                                         

1.Общая  характеристика предприятия:

Учебная практика была пройдена на торговом предприятии  ЗАО Торговый Дом «Перерёсток».

«Перекресток» — федеральная сеть супермаркетов, одна из первых в истории отечественного ритейла. Первый «Перекресток» был открыт в сентябре 1995 г в Москве. В 2003 году объем продаж «Перекрёстка» составил $453 млн., а в 2008 году — $2,7 млрд.

  На конец 2009 г открыто 211 супермаркетов «Перекресток» в 20 городах России и Украины, из них 4 «Зеленых Перекрестка», где к товарам повседневного спроса добавлены лучшие деликатесы со всех концов света. Кроме того в Москве и областях работают 53 франчайзинговых магазина у дома «Перекресток-Экспресс». В 2010 году планируется открыть еще 15 супермаркетов, а также интеграция 52 бывших магазинов «Патэрсон».

  Супермаркеты «Перекресток» ориентируются на людей ценящих качество питания, комфорт и свое время, лидер в представлении «СВЕЖИХ» продуктов питания по лучшим ценам рынка в формате «супермаркет», обеспечивающий высокий уровень обслуживания и условия для комфортной быстрой покупки вблизи дома/по дороге за счет:

! построение  ассортиментной политики на основании  постоянного изучения существующего  спроса и будущих потребностей целевых покупателей, быстрое реагирование на изменение конъюнктуры рынка

! закупочной  силы, позволяющей закупать лучшие  товары у лучших производителей  по лучшим ценам

! применение  инновационных торговых технологий  и лучших мировых практик отрасли

  Организационно-правовая форма предприятия - Закрытое Акционерное Общество. 

                                                     

Общество  создано без ограничения срока  деятельности.

  В супермаркетах имеются собственные пекарни, что позволяет заказать

свежевыпеченные изделия. Всегда приятное обслуживание и аккуратная упаковка товаров на кассе. Кроме этого можно приобрести различные печатные издания, периферийные товары и живые цветы. В «Перекрестке»  регулярно проводятся акции и программы. Покупка в «Перекрестке» станет для Вас приятным времяпровождением,

причем  экономным. Это всегда качественно, экономно, комфортабельно. Не зря супермаркеты «Перекресток» являются одними из грандов  российского рынка по продаже  продуктов.

Контактная информация:

Закрытое  Акционерное Общество «Торговый  Дом «Перекрёсток»

Юридический адрес: Россия, 103473, Москва, Суворовская  площадь, дом 1.

Фактический (почтовый) адрес: Россия, 109029, Москва, ул. Средняя Калитниковская, дом 28, строение 4

Телефоны центрального секретариата: +7 (495) 662-88-88, +7 (495) 789-95-95

Факс  центрального секретариата: +7 (495) 662-88-88, +7 (495) 789-95-95

Центральный офис:

Средняя Калитниковская, дом 28, строение 4.

Перекресток в Тольятти :

 1. «Перекресток» Самарская обл., Тольятти г., ул. Ленина, 92, +7 (8482) 25-06-01

2. «Перекресток»  Самарская обл., Тольятти г., ул. Баныкина, 74, +7 (8482) 31-98-40

3. Кафе-бар  «Перекресток» 

Самарская обл., Тольятти г., ул. Коммунистическая, 17, +7 (8482) 24-32-05

4.»Перекресток» Самарская обл., Тольятти г., ул. Дзержинского, 21, +7 (8482) 94-91-80

5.»Перекресток»  Самарская обл., Тольятти г., ул. Революционная, 52а. 

   

                                                                                                                         

Функциональные  обязанности персонала:

Таблица 1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                            

2. Организация торгово-технологического процесса в магазине:

Основные  схемы торгово-технологического процесса :

Схема 1.

 
 

                                                      

                          Правила работы предприятий розничной торговли:

Общие положения 

   Настоящие Правила определяют основные требования к порядку работы предприятий розничной торговли (в дальнейшем предприятие) независимо от ведомственной подчиненности, формы собственности и организационно-правовой формы. Каждое предприятие должно иметь лицензию на право торговой деятельности, книгу отзывов и предложений.Основной задачей предприятия является розничная торговля товарами народного

                                                               

потребления в ассортименте, соответствующем  его товарному профилю (типу), а  также другими товарами, обеспечение  высокой культуры обслуживания покупателей  с наименьшими затратами времени на покупки, оказание дополнительных услуг, соблюдение прав и интересов покупателей.

 Товарный профиль (тип) предприятия торговли определяется Уставом и согласовывается (для предприятий муниципальной собственности) с соответствующими органами местной администрации при регистрации.

  Предприятие должно иметь вывеску на русском языке с указанием его наименования, профиля, режима работы, организационно-правовой формы (принадлежности), юридический адрес.

  Торговый зал и складские помещения должны отвечать техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, установленным для предприятий соответствующего типа. Оборудование предприятия и инвентарь должны содержаться в образцовом санитарном и техническом состоянии. Средства измерений в соответствии с установленными требованиями и установленном порядке должны подвергаться обязательной поверке органами Государственной метрологической службы. Положительные результаты поверки средств измерений удостоверяются соответствующим клеймом или свидетельством о поверке.

   Для рекламы товаров и услуг используются оконные и внутренние витрины, где выставляются образцы имеющихся товаров, которые также подлежат продаже при требовании покупателя. Витрины должны отвечать санитарным и эстетическим требованиям.

Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже 

    Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях всех форм собственности должна осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.

   Принятые предприятием в установленном порядке товары оприходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности оприходования

                                                                   

товара  датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части  товарного отчета за итогом прихода  делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, в также причин невозможности оприходования.

    Не подлежат приемке предприятием товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.

  При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности. Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащимся в нормативно-технических документах.

  Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже (освобожден от тары, одежда чистая и отутюжена, куски ткани оправлены, велосипеды, мотоциклы, мопеды и другие изделия из металла собраны и очищены от смазки, бутылки и консервные банки протерты, соответствующие товары должны быть зачищены, нарезаны, предварительно расфасованы и т.д.).

Продажа товаров 

  К моменту открытия предприятие должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь и упаковочные материалы, контрольно-кассовые машины.