Понятие прогнозирования и планирования

Целью данной курсовой работы является рассмотрение сущности процесса прогнозирования и планирования деятельности предприятия, валового дохода и спроса на предприятии общественного питания, на примере ресторана «Одиссей».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-раскрыть классификацию прогнозов, функции и методы прогнозирования;
- раскрыть понятие планирование целей предприятия;
-перечислить этапы и принципы планирования;
-виды планирования;
-дать характеристику методам планирования;
- проанализировать прогнозирование валового дохода и спроса на предприятии общественного питания.