Отчет по практике в ОАО «Белгородский хладокомбинат»

На местном рынке присутствует продукция производителей из соседних регионов. Часто эта продукция изготавливается из заменителей молочных жиров, что позволяло «удерживать» низкие цены на мороженое. А мороженое ОАО «Белгородский хладокомбинат» производилось и производится из натурального сырья, в силу чего оно становилось неконкурентоспособно на местном рынке в ценовом сегменте.

Усиление позиций существующих конкурентов в отрасли: возможно слияние нескольких производителей  в единую группу и диверсификация выпуска на объединенных мощностях. Влияние таких обстоятельств на деятельность Общества: усиление конкуренции.

В случае отрицательного влияния изменения ситуации в стране и регионе на деятельность Общества, ОАО «Белгородский хладокомбинат» предполагает осуществить все действия, направленные на снижение влияния таких изменений на свою деятельность, в том числе сокращение издержек производства, совершенствование инвестиционных планов, изменение порядка работы с покупателями с целью максимизации доходов Общества.

Как известно, после внесения изменения в термин «молокосодержащий продукт» большая группа мороженого, где доля замещения молочного жира более 50%, выпала из-под действия данного регламента. Таким образом, наряду с мороженым на фруктовой основе, более половины всего мороженого выпадает из сферы технического регулирования.  
В этой связи возникает проблема его кодификации для выхода на рынок. 
Изменения действующих в настоящее время процедур выпуска в обращение широкого ассортимента товаров массового спроса в связи с вступлением в силу с 1 июля 2010 г. Соглашения Таможенного союза по санитарным мерам. 
Для ряда отраслей промышленности создается реальная угроза остановки производства из-за отсутствия переходного периода, необходимого для получения новой разрешительной документации, перенастройки производственных процессов и приведения продукции в соответствие изменившимся требованиям. В частности, такой переходный период предложено предусмотреть на срок до вступления в силу Единых технических регламентов для стран – членов Таможенного союза, но не менее, чем до 1 января 2012 года.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» свою деятельность планирует и осуществляет в соответствии с нормами и требованиями действующего законодательства РФ.

ОАО «Белгородский хладокомбинат» декларирует в своей миссии ориентированность на покупателя, обеспечение своим клиентам наилучшего сервиса. В связи с этим на предприятии ведется работа в области повышения уровня обслуживания потребителя. Уже стали регулярными их опросы на предмет удовлетворенности сервисом хладокомбината;

- осуществление непрерывного улучшения  процессов, обеспечивающих соответствие  продукции установленным требованиям  и повышение удовлетворенности  потребителей;

- анализ и внедрение опыта  лучших мировых производителей, современных технологий и оборудования, снижения себестоимости и обеспечения конкурентоспособности продукции. В случае появления негативных тенденций предприятие сможет достойно их преодолеть. Способствуют этому и проведение мониторинга факторов влияния на деятельность хладокомбината, и анализ конкурентного окружения, потребительских настроений, и осуществление стратегического бизнес – планирования, и предпринимаемые меры по улучшению качества продукции, продвижение на рынок новых ее видов, уделение достаточного внимания организации маркетингово – сбытовой работы. Именно эта ориентированность на нужды потребителей, позволяет предприятию с уверенностью смотреть в будущее.

Конкурентами, оказывающими существенное влияние на деятельность ОАО «Белгородский хладокомбинат» являются:

- ООО "Инмарко" - г. Новосибирск,

- ООО "Таллосто" - г. С-Петербург,

- "Русский холод" - г. Барнаул.

- Айсберри – г. Москва

- ГК «Нестле»

- Челны-холод – Н. Челны

- АльтерВест – Санкт-Петербург

- Снежный городок – г. Новокузнецк, Кемеровская область

Фактором конкурентоспособности, существенно влияющим на конкурентоспособность производимой продукции можно назвать высокое качество, продвижение новых видов продукции рынок, организация маркетингово-сбытовой работы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Бухгалтерская отчетность ОАО «Белгородский хладокомбинат»

 

В отчетном периоде ОАО «Белгородский хладокомбинат» осуществляло следующие виды деятельности:

-производство мороженого,

-оптовую продажу продукции собственного  производства,

-сдачу в аренду объектов основных  средств.

Помимо обычной производственной деятельности, ОАО осуществляло инвестиционную деятельность по объектам производственного назначения, производило реконструкцию объектов основных средств.

Рентабельность продаж за 2010 год составила 13,8%, аналогичный показатель за 2009 год 18,5%. Снижение рентабельности произошло по причине увеличения себестоимости проданных товаров на 24,6% к уровню предыдущего года и увеличения коммерческих и управленческих расходов на 11,8%, одновременно при увеличении выручки продукции к уровню 2009 года на 16,4%.

Экономическая политика предприятия направлена на увеличение объемов продаж и улучшение качества выпускаемой продукции, что в условиях рыночной конкуренции вызывает необходимость обновления и расширения производственной базы. Для этих целей в 2010 году была произведена закупка новых агрегатов на фабрику мороженого (Фризер непрерывного действия СФ 600 С, Гомогенизатор Tetra Alex), что позволит в дальнейшем выпускать более современный и привлекательный с точки зрения дизайна и вкусовых качеств ассортимент мороженого.

Реализация за 2010 год (с 11ДС) осуществлялась, в основном, в адрес ООО ТД «Белгородский хладокомбинат», которое расположено на территории г. Белгорода и является Дистрибьютором ОАО «Белгородский хладокомбинат».

Наибольшую долю в закупке ингредиентов для производства мороженого занимали следующие производители:

 

 

	Наименование	Регион	% в покупках
1.	ООО  Фирма Арома (глазурь, наполнители)	РФ, г. Сочи	8.8%
2.	К-з им. Фрунзе (цельное молоко)	РФ, Белгородская обл.	7,5%

 

С целью пополнения собственных оборотных средств, предприятие регулярно пользуется банковскими кредитами, при этом вовремя исполняет обязательства но уплате процентов за кредит и возврату основных долгов по кредитным договорам. По кредитам банков на 31.12.2010 г. сложилась следующая задолженность:

Белгородский филиал ЗАО «ЮниКредит банк» - 39000 тыс.руб. - основной долг, 68,1 тыс.руб. - % за кредит за период с 18 по 31 декабря 2010 года. Задолженность по полученным заемным средствам отражена в отчетности с учетом причитающихся процентов.

Расшифровка прочих займов:

	Займы полученные	Текущая задолженность (руб.)
1.	Наконечный Н.Л.	1000000
1.	ООО "Рива"	74563845,5
	Займы выданные
1.	ООО "Бизнес Центр"	17500000
2.	ООО «Глобус»	6631607,40
3.	Куликов А.А.	1141947,36

В состав прочих расходов за отчетный период организацией всего включено 12,2 млн.руб. процентов за пользование заемными средствами.

Стоимость имущества, переданного в залог в обеспечение полученных обязательств и платежей на 31.12.2010 года всего составила 36036,8 тыс.руб,, в том числе: -оборудование - на сумму 32672 тыс.руб., - здание - на сумму 2939,4 руб., - земельный участок - на сумму 425,4 тыс. руб..

Образующаяся на каждую отчетную дату дебиторская и кредиторская задолженность носит в основном текущий характер.

Просроченных платежей в крупных размерах предприятие не имеет.

Расшифровка материально-производственных запасов па 31.12.10г.

 

Наименование	Сумма (тыс.руб.)
Сырье для производства мороженого	66878
Тара и тарные материалы	114
Материалы для ремонта	3953
Готовая продукция	0
ИТОГО	70945

 

В течение периода в результате дооборудования первоначальная стоимость следующих объектов:

 

Наименование объектов	Изменение первоначальной стоимости Увеличение (+), уменьшение (-), (тыс. руб.)
Оборудование для производства мороженого GRAM	22
Автомагическая установка для производства мороженого и фруктового льда на палочке	2396
Линия «Марклайн»	79
Линия    для    производства    мороженого Технолайн 600	32
Ротационный       фасовочный       автомат "EXPERT 4000"в ком-те	542
Линия закалки и фасовки мороженого ОЛБ	29
Система видсонаблюдения	10
Пастеризаторы ПТ-5000	6
Дозатор жид.ншюлн."Допинг-1а"	3
Агрегат   элсктронасосный    одновинтовой марки ОНВ1-00	3
Компьютеры	14

 

Организацией в 2010 году применяются следующие существенные методы ведения бухгалтерского учета, сформулированные в учетной политике:

в бухгалтерском учете доходы признаются в момент отгрузки товаров, работ, услуг и перехода права собственности,

капитале иных организаций производится по фактическим затратам.

Переоценка сальдо по валютному счету и задолженности в иностранной валюте произведена исходя из курса ЕВРО ЦБ па 31.12.2010 года -40,3331 руб..

На  31.12.2010  года  13  учете  организации  числятся  объекты  основных  средств (земельные участки), в сумме 5537.6 тыс. рублей, стоимость которых не погашается.

На 31.12.2010 года по договорам аренды переданы арендаторам следующие объекты основных средств:

- холодильные камеры площадью 3983,7 кв.м, 
камеры без охлаждения площадью 3859,5 кв. м, 
производственные помещения площадью 1126,43 кв.м,

- ледовый дворец,

- техника и оборудование на  сумму 336888,41 тыс.руб.,

- помещения под офисы - площадью 597,89 кв.м,

- столовая,

- магазин, колбасный цех,

- убойный цех,

- рыбцех,

- ремстройцех,

- здание цеха сухого льда.

Организацией приняты следующие сроки полезного использования по группам основных средств в целях исчисления износа в бухгалтерском учете: по зданиям - от 40 до 80 лег, по сооружениям от 12 до 25 лет. по торговому оборудованию от 5 до 10 лет, по производственному оборудованию - от 5 до 10 лет.

 

 

 

 

6. Социальные аспекты  функционирования предприятия

 

Социально-психологическая структура коллектива - это его строение, которое определяется составом и сочетанием в нем различных социальных групп. Под социальной группой понимают совокупность работников, обладающих каким-либо общим, объединяющим их социальным признаком, свойством, например, уровнем образования, профессией, стажем работы и регулярно взаимодействующих для достижения какой-либо цели.

          Социально-психологическая  структура коллектива является  важным параметром, влияющий на эффективность деятельности предприятия. Благоприятная социально-психологическая структура способствует развитию трудовой активности, творческой инициативы, высокой дисциплины труда и росту его эффективности. Неблагоприятная социально-психологическая структура затрудняет эффективное решение производственных задач.

В зависимости от наличия тех или иных социальных групп образуются различные социальные срезы коллектива предприятия, а в связи с этим выделяются следующие разновидности социально-психологической структуры: