Основные элементы и системы предприятия и его структура на примере ОАО «Амур-Пиво»

    В – четвертых, важнейшим признаком  предприятия как юридического лица является его право (возможность) быть истцом, предъявлять виновной стороне иски, а также быть ответчиком в суде (арбитражном суде) при невыполнении обязательств в соответствии с законодательством и договорами.

    В – пятых, предприятие как юридическое лицо должно иметь самостоятельный баланс или смету, правильно вести учет затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), своевременно представлять установленную государственными органами отчетность. Начиная с 1996 года предоставлять балансы и другую бухгалтерскую и финансовую отчетность для независимой аудиторской проверки. В соответствии с законодательством отдельные организационно-правовые формы юридических лиц обязаны публиковать годовые балансы в открытой печати.

    В – шестых, в соответствии с ГК РФ любое юридическое лицо должно иметь свое наименование некоммерческих организаций, а также унитарных предприятий и в предусмотренных законом случаях других коммерческих организаций должно содержать указание на характер деятельности юридического лица. Предприятие как юридическое лицо должно указывать место своего нахождения, которое определяется местом его государственной регистрации, если в учредительных документах юридического лица не установлено иное.

    Юридическое лицо, являющееся коммерческой организацией, должно иметь свое фирменное наименование, которое после регистрации в установленном порядке может использовать только его владелец. Лицо, неправильно, неправомерно использующее чужое зарегистрированное фирменное наименование, по требованию обладателя права на фирменное наименование обязано прекратить его использование и возместить причиненные убытки.

    Наименование  и местонахождение предприятия  должно быть указано в учредительных  документах, состав обязательных сведений, в которых определяется ГК РФ⁶ и законом.

    Предприятием  по ГК РФ признается имущественный  комплекс, а как субъект гражданских  прав понятие «предприятие» не используется (кроме государственных и муниципальных  унитарных предприятий). С точки  зрения всей системы экономических  отношений все хозяйствующие субъекты рыночных экономик принимаются как предприятия, хотя в ГК РФ под ними понимаются коммерческие и некоммерческие организации. Под коммерческой организацией понимается юридическое лицо, преследующее извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. Юридические лица, являющиеся коммерческими организациями, могут создаваться в форме хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий, общие признаки которых рассмотрены ниже.

    Юридические лица, не имеющие в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли и не распределяющие прибыль  между участниками, являются некоммерческими  организациями, к которым относятся  потребительские кооперативы, общественные или религиозные организации (учреждения), финансируемые собственником учреждения, благотворительные и иные фонды, а также другие формы, предусмотренные законом. В соответствии с ГК РФ коммерческие организации осуществляют предпринимательскую деятельность на основе действия законодательных  актов, а некоммерческие организации могут осуществлять предпринимательскую деятельность лишь постольку, поскольку это служит достижению целей, ради которых они созданы, и соответствующую этим целям⁷. Некоммерческие организации, как в процессе создания, так и в процессе дальнейшего функционирования должны руководствоваться ГК РФ, Федеральным законом РФ «О некоммерческих организациях» от 12 января 1996 года № 7 – ФЗ, федеральными законами об отдельных видах некоммерческих организаций.

    В законе РФ от 19 ноября 1992 года № 3929 «О несостоятельности (банкротстве) предприятий» дано следующее  определение понятия «предприятие»: «Предприятие, занимающееся предпринимательской  деятельностью юридическое лицо, или гражданин-предприниматель». Данное понятие «предприятие» непосредственно относится ко всем юридическим лицам, которые являются (согласно ГК РФ) коммерческими организациями, так как их целью является извлечение и распределение прибыли, а также к индивидуальным предпринимателям. Не зря в постановлении Правительства Российской Федерации «О некоторых мерах по реализации законодательства о несостоятельности (банкротстве) предприятий» от 20 мая 1994 года № 498 говорится, что термин «предприятие» при решении о несостоятельности используется в определении Закона Российской Федерации «О несостоятельности (банкротстве) предприятий».

    Промышленное  предприятие – это самостоятельная  часть общественного производства, основанная на общенародной собственности  на средства производства и производственных отношениях.

    Промышленное  предприятие характеризуется производственно-техническим, экономическим и организационно-административным единством.

    Производственно-техническое  единство обусловлено тем, что предприятие  обладает совокупностью производственных средств, которые принадлежат государству и позволяют вырабатывать продукцию в соответствии с единым плановым заданием. Все подразделения предприятие, участки основного, вспомогательного, побочного производств, обслуживающие хозяйства, и осуществляемые в них процессы взаимосвязаны, объединены единой целью.

    Экономическое и организационно-административное единство характеризируют предприятие  как самостоятельную хозяйственную  единицу. На предприятии трудится коллектив  работников, организованный государством и возглавляемый директором, который отвечает за выполнение плана. Предприятие работает на основе хозяйственного расчета. Оно имеет самостоятельный баланс, законченную отчетность, свой расчетный счет в Госбанке, права юридического лица, позволяющие вступать в договорные и хозрасчетные отношения с другими предприятиями Российской Федерации.

    Все многообразие предприятий пищевой  промышленности можно классифицировать по ряду признаков:

• По виду перерабатываемого сырья – предприятия, перерабатывающие только сельскохозяйственное сырье (первичная переработка табака, сахарной свеклы, винограда и др.), и предприятия, перерабатывающие вторичное сырье;
• По времени работы – сезонные и работающие круглый год;
• По характеру технологического процесса – с непрерывным и прерывным процессом производства.

    Производственные  объединения можно сгруппировать  следующим образом:

• Объединения, созданные на основе общности технологии и территориального единства;
• Производственно-аграрные объединения, занимающиеся выращиванием, переработкой сырья, получением готовой продукции и ее реализацией;
• Научно-производственные объединения, включающие сельскохозяйственные и промышленные предприятия, научно-исследовательские институты и конструкторские бюро.

Предприятия пищевой промышленности, их виды.

    Производственное  объединение (предприятие пищевой  промышленности) представляет собой  единый производственно-хозяйственный  комплекс, в состав которого входят фабрики, заводы, научно-исследовательские, конструкторские, проектно-конструкторские, технологические организации и другие производственные единицы.

    Производственные  единицы, входящие в состав производственного  объединения (предприятия пищевой  промышленности), не являются юридическими лицами, на них не распространяется действие Положения о государственном производственном предприятии. Однако отдельные предприятия в силу особых условий могут, входя в состав производственного объединения, сохранять самостоятельность.

    Главной особенностью производственных объединений  должны соблюдаться следующие принципы:

• Однородность выпускаемой продукции,
• Комбинирование производства,
• Общность сырьевой базы,
• Комплексное использование сырья и отходов,
• Кооперированные связи,
• Последовательность переработки сырья,
• Территориальная общность,
• Управляемость производственных единиц.

      Однородность выпускаемой продукции. Этот принцип отличает производственные объединения пищевой промышленности от производственных объединений других отраслей (машиностроения и др.). В состав производственных объединений пищевой промышленности входят, как правило, предприятия, вырабатывающие готовую продукцию (хлебопекарные, кондитерские, пивоваренные, безалкогольные, ликерно-водочные, спиртовые предприятия).

    Комбинирование  производства. Этот принцип присущ производственным объединениям, ряд предприятий которых расположен на одной производственной площадке (хлебопекарное объединение с включением хлебопекарных предприятий, дрожжевого хлебозавода, макаронной фабрики).

    Общность  сырьевой базы. Производственные объединения сахарной, спиртовой, крахмало-паточной, чайной, табачной отраслей обеспечиваются сельскохозяйственным сырьем. Эффективность их деятельности будет во многом зависеть от обеспеченности сырьем, территориального расположения сырьевых зон.

    Комплексность использования сырья  и отходов. В ряде отраслей пищевой промышленности (например, в сахарной, крахмало-паточной, спиртовой и ликерно-водочной) особенности переработки основного сырья требуют организации новых производств. Например, на предприятиях сахарной промышленности из мелассы получают лимонную кислоту.

    Кооперированные связи. Этот принцип характерен для плодоовощной, спиртовой и ликерно-водочной, кондитерской отраслей. Особенность его проявления в производственных объединениях этих отраслей заключается в том, что продукция, вырабатываемая производственной единицей и передаваемая по кооперации, является для нее готовой продукцией и частично может быть реализована на сторону.

    Последовательность  переработки сырья. Это требование обусловлено особенностями производства, так как применяемая технология требует последовательной переработки сырья в различных производственных единицах. Например, в винодельческой промышленности получение вин осуществляется на заводах первичного виноделия, а их розлив – на заводах вторичного виноделия; в производственных объединениях масло-жировой промышленности на маслоперерабатывающих заводах получают масло, которое затем может быть использовано на маргариновом или мыловаренном заводе.

    Территориальная общность. Территориальное расположение предусматривает включение в состав производственного объединения производственных единиц, самостоятельных предприятий при условии обеспечения его оптимальных размеров. Реализация данного принципа исключает необоснованный состав производственного объединения.

    Управляемость производственных единиц объединения. Количество производственных единиц, входящих в производственные объединения различных отраслей и даже одной отрасли, неодинаково. Однако в любом случае должен соблюдаться принцип управляемости, который означает, что все управленческие и административные решения должны реализоваться в производственных единицах и самостоятельных предприятиях, входящих в состав производственного объединения. Успешному решению этой задачи способствует оснащение всех предприятий объединения современными средствами связи.

    Производственные  объединения пищевой промышленности классифицируются по следующим признакам:

• Местонахождению предприятий, входящих в производственное объединение;
• Подчиненности производственных объединений;
• Характеру юридической самостоятельности;
• Характеру хозяйственной самостоятельности;
• Характеру вырабатываемой продукции.

1.2. Производственная  структура предприятия

    Производственная  структура предприятия - это совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними. Производственная структура зависит от вида выпускаемой продукции и его номенклатуры, типа производства и форм его специализации, от особенностей технологических процессов. Причем последние являются важнейшим фактором, определяющим производственную структуру предприятия.

    Каждое  промышленное предприятие состоит  из производственных подразделений  – цехов, участков, обслуживающих  хозяйств, органов управления, организаций  и учреждений, призванных удовлетворять  нужды работников предприятия и членов их семей.

   Типовая иерархическая производственная структура  предприятия бытового обслуживания имеет следующий вид:

• Производственное объединение;
• Производственное предприятие;
• Цех, мастерская;
• Производственный участок;
• Рабочая зона бригады;
• Рабочее место.