Введение
1. Теоретические основы «Анализа качества продукции»
o 1.1 Общественные потребности. Понятие качества продукции. Анализ качества продукции
o 1.2 Анализ динамики и выполнения плана производства, ассортимента, реализации и структуры продукции
o 1.3 Анализ ритмичности работы предприятия
2. Финансово-экономическая характеристика ООО «Талицкий хлебокомбинат»
o 2.1 Историческая справка
o 2.2 Структура производства и управления
o 2.3 Анализ технико-экономических показателей
3. Анализ качества продукции на ООО «Талицкий хлебокомбинат»
o 3.1 Анализ качества продукции
o 3.2 Дефекты Хлебобулочных издели
o 3.3 Анализ брака продукции на предприятии
Заключение
Список использованной литературы
Приложение














Введение
Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Но не каждое предприятие затрачивает свои материальные и другие ресурсы на постоянное улучшение качества и модернизацию технологий. Такие организации пытаются удерживать свою продукцию на постоянном достаточно высоком уровне качества. В этих целях создаётся отдел управления и контроля за качеством выпускаемой продукции.
В настоящее время, время рыночной экономики, на рынке складывается ситуация жесточайшей конкуренции и следовательно потребитель становится более разборчивым в выборе товаров. В связи с этим любой фирме необходимо зарекомендовать себя на рынке как производителя качественной и доступной продукции. Но также зарекомендованное имя фирмы может быть уничтожено одним её неверным шагом - снижением качества выпускаемых товаров, в этом случае потребитель производит выбор продукции конкурентной фирмы.
В первой главе курсовой работы рассматриваются теоретически основы анализа качества продукции, стандартизация и сертификация в области качества. А также издержки связанные с выпуском качественной продукции. Во второй главе проведён анализ качества выпускаемой продукции на ООО «Талицкий хлебокомбинат», сделаны соответствующие выводы и предложения.
Качество продукции одна из самых актуальных проблем на сегодняшний день и любое предприятие, которое имеет своей целью, завоевать больший сегмент рынка вкладывает большое количество средств именно в качество производимой продукции.
Данное предприятие высоким уровнем качества и широкой номенклатурой своей продукции привлекает потребителей разных возрастов и материального положения.