Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Апреля 2011 в 00:40, монография
В данном учебно-методическом документе приводится пример выполнения курсовой работы для студентов, работающих на булочно-кондитерских предприятиях или хлебозаводах, имеющих цеха (участки) по производству мелкоштучных изделий.