Оборотные средства предприятий торговли и общественного питания

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Уральский институт экономики управления и  права 
 
 
 
 
 

Контрольная работа

по  дисциплине

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО  ПИТАНИЯ 
 
 

Факультет региональный                                     Исполнитель Янина И.А.

Специальность 080502.65.                                   Группа ЭП 401

Кафедра «Экономика предприятия»                  Научный руководитель доцент

Дата  защиты                                                          Маклакова В.Н.

Оценка 
 
 
 
 
 
 
 
 

Екатеринбург 2010

    Содержание

1. Оборотные средства предприятий. Их состав и характеристика
1. Факторы, влияющие на оборотные средства

   2 Система показателей рентабельности и их характеристика

    Список  использованных источников 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1 Оборотные средства  предприятий. Их  состав и характеристика

    Оборотные средства являются одной из составных  частей имущества предприятия. Состояние  и эффективность их использования  — одно из главных условий успешной деятельности предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия  их организации. Высокая инфляция, неплатежи  и другие кризисные явления вынуждают  предприятия изменять свою политику по отношению к оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности  их использования.

    Одним из условий непрерывности производства является постоянное возобновление  его материальной основы — средств производства. В свою очередь, это предопределяет непрерывность движения самих средств производства, происходящего в виде их кругооборота.

    В своем обороте оборотные фонды  последовательно принимают денежную, производительную и товарную форму, что соответствует их делению  на производственные фонды и фонды  обращения. 

Таблица 1 - Состав и классификация  оборотных средств

      

    По  своей экономической природе  оборотные средства - это денежные средства, вложенные (авансированные) в оборотные производственные фонды  и фонды обращения. Основное назначение оборотных средств - обеспечение  непрерывности и ритмичности  производства.

    Оборотные производственные фонды включают:

    1 производственные запасы;

    2 незавершенное производство и  полуфабрикаты собственного изготовления;

    3 расходы будущих периодов.

    Производственные  запасы¹ - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. В их составе можно, в свою очередь, выделить следующие элементы: сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, горючее, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, тара и тарные материалы, запасные части для текущего ремонта, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.

    Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся  в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, незаконченные полностью  производством в одних цехах  и подлежащие дальнейшей переработке  в других цехах того же предприятия.

    Расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся  на продукцию будущего периода.

    Фонды обращения состоят из следующих  элементов:

    1 готовая продукция на складах;

    2 товары в пути (отгруженная продукция);

    3 денежные средства;

    4 средства в расчетах с потребителями  продукции.

    Соотношение между отдельными элементами оборотных  средств или их составными частями  называется структурой оборотных средств. В структуре производственных запасов в среднем по промышленности основное место (около 1/4) занимают сырье и основные материалы, значительно ниже (около 3%) доли запасных частей и тары. Сами производственные запасы имеют более высокий удельный вес в топливно- и материалоемких отраслях. Структура оборотных средств зависит от отраслевой принадлежности предприятия, характера и особенностей организации производственной деятельности, условий снабжения и сбыта, расчетов с потребителями и поставщиками. 

1.  Факторы, влияющие на оборотные средства

     На  эффективность использования оборотных  средств торговых предприятий действуют  множество факторов, нередко в  противоположных направлениях (рис. 1).

       

     

     

     

     

     

       

     

     

     

       

Рисунок 1 – Факторы, влияющие на эффективность  использования оборотных  средств

       По широте влияния и степени  управляемости факторы условно  можно объединить в три группы:

• общеэкономические,
• организационные,
• связанные с техническим прогрессом.

     К общеэкономическим факторам относятся: изменение величины товарооборота  и его структуры; размещение производительных сил; динамика производительности общественного  труда, занятого в сфере товарного  обращения и в отраслях, ее обслуживающих; развитие хозяйственного расчета.

     В группу экономико-организационных  факторов входят: изменение размеров торговых предприятий и их специализации: внедрение новых способов торговли и др.

     Факторы, связанные с техническим прогрессом, — это: изменение технологии и  применяемой техники в отраслях, обслуживающих торговлю (транспорт, связь, коммунальное хозяйство); автоматизация  торговых процессов.

     На  эффективность использования оборотных  средств и ускорение их оборачиваемости  влияют факторы, как повышающие их величину, так и снижающие.

     К факторам, повышающим величину оборотных  средств, относятся: повышение качества торгового обслуживания, расширение сети магазинов в районах новостроек, изменение структуры товарооборота  в сторону увеличения удельного  веса товаров, имеющих замедленную  оборачиваемость, и др.

     Снижению  оборотных средств способствуют: экономия материальных и финансовых ресурсов; широкое внедрение принципов хозяйственного расчета в деятельность торговых предприятий (объединений).

     Факторы, определяющие величину оборотных средств, могут быть объективными, т. е. не зависящими от деятельности данного предприятия, и субъективными. К числу субъективных можно отнести, например, рациональность использования оборотных средств, выполнение плана товарооборота, применяемые  формы обслуживания, соблюдение кредитной  и финансовой дисциплины.

     Эффективность использования оборотных средств  зависит от многих факторов. Среди  них можно выделить внешние факторы, оказывающие влияние независимо от интересов и деятельности предприятия, и внутренние, на которые предприятие  может и должно активно влиять.

     К внешним факторам относятся: общая  экономическая ситуация, особенности  налогового законодательства, условия  получения кредитов и процентные ставки по ним, возможность целевого финансирования, участие в программах, финансируемых из бюджета. Учитывая эти и другие факторы, предприятие  может использовать внутренние резервы  рационализации движения оборотных  средств. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Система показателей рентабельности и их характеристика

    Показатели  рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов  и эффективности деятельности предприятия. Они измеряют эффективность предприятия как отношение прибыли к абсолютной величине фактора, ее порождающего, - капиталу, обороту, выручке, издержкам.

    Существует  большое количество показателей  рентабельности, которые характеризуют  эффективность деятельности предприятия  с различных позиций. Эти показатели можно сгруппировать по 3-м направлениям:

• рентабельность продукции;
• рентабельность продаж;
• рентабельность капитала.

    Показатели  рентабельности² - продукции (Рп) измеряют эффективность производства и реализации различных видов конечной продукции фирмы. Существуют следующие подходы к расчету данных показателей 
 

    где П_ед - прибыль в структуре цены единицы продукции, р.;

    С_ед – себестоимость единицы продукции, р. 

    где

    С_рп - полная себестоимость реализованной продукции, р.

    Показатели  рентабельности продаж имеют особую значимость в финансовом управлении для оценки доходности отдельных  видов продукции. В зависимости  от того, какой показатель прибыли  находится в числителе формулы, можно выделить следующие показатели, относящиеся к данной группе:

    рентабельность  продаж (Р_прод) 

    чистая  рентабельность продаж (ЧР_ПРОД) 

    где П_ПРОДАЖ – прибыль от продаж, тыс.р.;