Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Сентября 2012 в 23:56, курсовая работа
Пищевая промышленность – эта часть всей промышленности, объединяющая совокупность однородных пищевых и перерабатывающих предприятий, характеризующаяся единством потребительского назначения производимого конечного продукта пищевого назначения, перерабатывающая, как правило, сырье сельскохозяйственного происхождения и располагающая специфичной материально-технической базой в виде системы машин и аппаратов и соответствующим составом кадров пищевиков.
Роль и значение пищевой промышленности определяется тем, что она производит продукт питания, пищу. Этим сказано все. С точки зрения человеческой жизни, всего человечества и его цивилизации все остальные отрасли должны служить ей и быть как бы второстепенными.
Введение……………………………….………………………………………….3
Теоретические основы экономической эффективности производства продукции......................................................................................................5
1.1 Современное состояние отрасли .......................................................5
1.2 Проблемы и пути повышения экономической эффективности производства продукции……………………………………………………...7
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия………..14
2.1 Местоположение и специализация предприятия…………………14
2.2 Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования………………………………………………………………...15
2.3 Финансовые результаты деятельности предприятия……………..16
3. Экономическая эффективность производства нежирного творога……18
3.1 Динамика объемов производства продукции на предприятии…..18
3.2 Технологические особенности производства продукции на предприятии……………………………………………………………………...20
3.3 Себестоимость производства продукции и производительность труда………………………………………………………………………………21
3.4 Оценка качества выпускаемой предприятием продукции…...…..23
3.5 Финансовые результаты от реализации продукции………………28
Выводы и предложения……………………………………………………...….30
Список литературы………………………………………………………………31