Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Ноября 2016 в 14:24, курсовая работа
Целью данной работы является характеристика банкротства предприятия и расчет себестоимости проводимого анализа «Оценки качества печенья».
Для выполнения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:
-охарактеризовать банкротство предприятия;
-проанализировать достоинства и недостатки предприятия;
-выявить признаки и виды банкротства;
-разобраться в процедуре банкротства предприятия и предупреждение
банкротства;
Важную роль в деле разрешения кризисных ситуаций в организациях должно взять на себя государство.
Основными направлениями государственного антикризисного регулирования являются:
· совершенствование законодательной базы о несостоятельности (банкротстве)
предприятий;
· оказание государственной поддержки неплатежеспособным предприятиям,
прежде всего, в ведущих отраслях машиностроения, химии, предприятиям
АПК;
· приватизация и ликвидация предприятий-должников;
· совершенствование деятельности хозяйственных судов;
· создание института арбитражных управляющих – саморегулируемых
организаций арбитражных управляющих.
Различают следующие виды банкротства:
1. Реальное банкротство организации, которое характеризуется неспособностью Предприятия восстановить свою платежеспособность в силу реальных потерь собственного и заемного капитала. В этом случае может проводиться конкурсное производство (ликвидация организации) или реорганизация юридического лица исходя из анализа конкретного состояния активов и пассивов организации;
2. Временное, условное банкротство, которое характеризуется таким состоянием неплатежеспособности организации, которое вы звано существенной просрочкой ее кредиторской задолженности, а также большим размером дебиторской задолженности, затовариванием готовой продукции, в то же время сумма активов организации превосходит объем ее долгов. Такой вид банкротства организации при антикризисном управлении путем использования санации и эффективных мер финансового оздоровления не приводит к ликвидации организации. В условиях проведения арбитражным процедур финансового оздоровления и внешнего управления появляется реальная возможность восстановить платежеспособность организации, переориентировать производство с учетом требований рынка и обеспечить в последующем ее нормальное функционирование;
3. Преднамеренное (умышленное) банкротство, которое характеризуется преднамеренным созданием руководителями и собственниками организации состояния ее неплатежеспособности, нанесением ей экономического вреда (хищение средств организации разными способами) в личных интересах и в интересах иных лиц. Выявленные факты преднамеренного банкротства передаются в суд для привлечения виновных к уголовному преследованию;
4. Фиктивное банкротство – это ложное объявление организацией о своей неплатежеспособности с целью введения в заблуждение кредиторов для получения от них отсрочки платежей по своим финансовым обязательствам либо получения скидки с долгов, либо для передачи готовой продукции, не пользующейся спросом на рынке для погашения долгов. Виновные в ложном объявлении организации неплатежеспособной, в утаивании активов для погашения кредиторской задолженности преследуются в уголовном порядке.
Организация, получившая статус юридического лица с момента государственной ее регистрации, приобретает обязанности, ответственность и права перед внешними субъектами права. Обязанности и ответственность с точки зрения процедуры банкротства – это своевременное исполнение своих обязательств, полное погашение долгов, а также ответственность за несвоевременное выполнение обязательных платежей и обязательств перед кредиторами.
Права с точки зрения процедуры банкротства – это возможность требовать от должника возврата своих средств, погашения долгов и компенсации за несвоевременную их оплату вплоть до обращения в судебные органы.
Осуществление процедуры банкротства организации имеет целью, во-первых, отдать долги юридическим и физическим лицам и, во-вторых, восстановить предпринимательскую деятельность организации в будущем. При этом первичным должно быть восстановление платежеспособности организации, а вторичным – погашение кредиторской задолженности.
Процедуру банкротства организаций следует рассматривать с экономической и юридической точек зрения.
Банкротство с экономической точки зрения – это следствие плохого учета хозяйственных и предпринимательских рисков в деятельности организации, обусловленных, прежде всего, неквалифицированными решениями и действиями руководства организации, т.е. рисками руководителей и собственников (ибо собственники выбирают руководителей) организации.
Банкротство с юридической точки зрения– это возможность правового решения острых конфликтов при не возврате организацией-должником денежных средств кредитору. Законодательство защищает интересы кредиторов, давая им шанс вернуть вложенные средства (полностью или частично) либо за счет продажи имущества должника, либо в результате смены руководства и собственников организации, путем внедрения и реализации разнообразных реорганизационных мер.[3]
В то же время следует заметить, что недополучение части средств кредиторами является для них тоже следствием их рисков при поставке своей продукции или предоставлении услуг организациям без анализа и учета их платеже- и кредитоспособности.
4 Практическая часть
4.1 Проведение анализа оценки качества печенья
Методы испытания – проведение экспертизы качества печенья путем органолептических и физико-химических методов испытания.
Определение влажности проводится по ГОСТ 5900-73:
- измельченную навеску изделия массой не более 5 г, определяемой с
погрешностью не более 0,01 г, взвешивают в предварительно высушенных и
взвешенных бюксах со стеклянной палочкой.
- открытые бюксы с навесками помещают в сушильный шкаф, на уровне и
вокруг шарика термометра, нагретый до температуры (130±2) °С (при
внесении бюкс в шкаф температура в нем немного понижается, поэтому
отсчет времени высушивания производят с того момента, когда термометр
покажет
130 °С );
Длительность высушивания кондитерских
изделий устанавливается следующая:
печенья сахарного- 30 мин;
- по окончании высушивания бюксы с навесками неплотно прикрывают крышками,
помещают в эксикатор на 30 мин, а затем, плотно закрыв бюксы крышками,
взвешивают.
- после чего просчитываю результаты.
Определение щелочности проводят по ГОСТ 5898-87:
25 г измельченного
исследуемого продукта
По истечении 30 мин содержимое колбы
фильтруют через вату, фильтровальную
бумагу или два слоя марли в сухую колбу
или стакан, затем 50 см
фильтрата вносят пипеткой
в коническую колбу вместимостью 250 см
, прибавляют 2-3 капли бромтимолового синего
и титруют раствором серной кислоты концентрации
(1/2 H
SО
)=0,1 моль/дм
или соляной кислоты концентрации
(НCl)=0,1 моль/дм
до появления желтого окрашивания.
Определение намокаемости
Для проведения испытания камеру опускают в воду, вынимают, вытирают фильтровальной бумагой с внешней стороны и взвешивают с погрешностью не более 0,01 г. В каждую секцию камеры закладывают по одному целому печенью или по одной половине галеты или крекера (прямоугольные разрезают по диагонали, круглые - по диаметру) и взвешивают камеру с изделиями на весах с погрешностью не более 0,01 г. Камеру опускают в сосуд с водой, имеющей температуру 20°С, на 2 мин (для печенья сахарного сдобного и затяжного) и на 4 мин (для галет и крекера). Камеру вынимают из воды и держат 30 с в наклонном положении для стекания избытка влаги. После этого камеру вытирают с внешней стороны и взвешивают с намокшим изделием. Отношение массы намокшего изделия к массе сухого характеризует степень его намокаемости. После чего просчитывают результаты.
3 Расчетно-экономическая часть
3.1 Расчет себестоимости проводимого анализа
Себестоимость анализа является важнейшим показателем экономической эффективности его производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности и аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности лаборатории.
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
Себестоимость продукции имеет следующее значение:
Расчет стоимости средств измерения и лабораторного оборудования
Таблица 1 - Оборудование для проведения анализа
Вид оборудования для проведения анализа |
Стоимость в рублях |
Технические весы MW-120 |
38500 |
Сушильный шкаф |
24500 |
Итого |
63000 |
Расчет стоимости лаборатории
Лаборатория, задействованная для проведения анализа, составляет 55 м2.
Расчет стоимости лаборатории определяется по формуле:
где С – стоимость лаборатории, рублей;
Ц1 м2 – цена 1 м2 площади помещения, рублей;
S- занимаемая площадь, м2.
Для нашего расчета стоимость лаборатории составляет:
25 000руб./м2 * 55 м2 = 1 375 000руб.
Амортизация основных средств
Амортизация – постепенный перенос стоимости основных средств на стоимость готовой продукции.
Амортизация основных фондов – сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм.
Расчет амортизации для проведения анализа был произведен линейным методом. Он заключается в том, что сумма амортизационных отчислений определяется исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной на основе срока полезного использования этого объекта.
Расчет амортизации, включенной в стоимость анализа, производился по следующим формулам:
где На –норма амортизации, %;
n – нормативный срок службы, лет.
Аг = ОПФ * На / 100 % ,
где ОПФ н – первоначальная стоимость основных фондов, рублей;
На –норма амортизации, %;
А год – годовая амортизация, рублей.
где А год – годовая амортизация, рублей;
m – число месяцев в году;
А месяц – амортизация в месяц, рублей.
где А месяц – амортизация в месяц, рублей;
t мес – число рабочих часов в месяце;
А час – амортизация в час.
где А час – амортизация в час;
t анализа – время проведения анализа, часов;
А для анализа – амортизация, включенная в стоимость анализа.
Таблица 2 - Расчет амортизации основных средств для проведения анализа
Наименование |
Стоимость, руб. |
Норма амортизации, % |
Годовые амортизационные отчисления, руб. |
Амортизация, включенная в стоимость анализа, руб. |
Технические весы MW-120 |
38500 |
10 |
3850 |
3.64 |
Сушильный шкаф |
24500 |
10 |
2450 |
2.32 |
Помещение лаборатории |
1375000 |
5 |
68750 |
65.10 |
Итого: |
71.06 |