Таким образом, группировка затрат по статьям  калькуляции отражает место возникновения  этих затрат и применяется для  планирования, учета и калькулирования затрат на производство и реализацию единицы продукции, а также всей товарной продукции. Во многих случаях она содержит комплексные статьи затрат [8].

     Себестоимость продукции - совокупность прямых издержек, связанных с производством изделия; все виды затрат, понесенных при производстве и реализации определенного вида продукции [7].

     Себестоимость продукции — это выраженные в  денежной форме текущие затраты  предприятия на производство и реализацию продукции [12].

     Себестоимость продукции - экономический показатель, включающий затраты на потребленные средства производства и на оплату труда [14].

     Себестоимость продукции - издержки предприятия при  производстве товара (или его транспортировке, приобретении) [15].

     Под себестоимостью продукции понимается сумма денежных затрат предприятия на средства производства и оплату труда, произведенных предприятием товаров или услуг предназначенные для реализации [6].

     Себестоимость продукции представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию данного вида продукции [3].

     В данной работе автор считает приемлемым придерживаться последнего определения.

     В зависимости от места возникновения  затрат в хозяйственной деятельности предприятия различают цеховую, производственную и полную себестоимость.

     Под цеховой себестоимостью понимаются затраты цеха на изготовлении продукции. Себестоимость продукции может определяться для участка, смены, бригады.

     Производственная  себестоимость - это сумма производственных затрат цеха и общезаводских расходов, которые включают расходы по управлению предприятием (заработная плата персонала  заводоуправления, амортизация и текущий ремонт зданий общезаводского назначения и т.д.). Учитываются также и непроизводительные расходы (потери от брака, недостача и порча материальных ценностей и др.).

     Полная  себестоимость промышленной продукции  складывается из затрат на производство и реализацию продукции, т.е. это сумма производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (стоимость тары, приобретённой на стороне, отчисления сбытовым организациям в соответствии с установленными нормами и договорами и др.).

     В зависимости от цели (планирование учёт, анализ, управление и т.д.) могут  использоваться следующие разновидности  себестоимости: себестоимость валовой, товарной или реализованной продукции, себестоимость сравнимой продукции, себестоимость единицы продукции и т.д.

     Различают также плановую, расчётную и отчётную (фактическую) себестоимость.

     Плановая  себестоимость отражает максимально  допустимую величину затрат и включает только те затраты, которые при данном уровне техники и организации  производства являются для предприятия необходимыми. Она рассчитывается по прогрессивным плановым нормам использования активной части основного капитала, трудовых затрат, расхода материальных и энергетических ресурсов.

     Расчётная себестоимость используется при  технико – экономических расчётах по обоснованию проектов внедрения достижений научно - технического прогресса.

     Фактическая себестоимость отражает реальные затраты  на производство и реализацию продукции. На предприятиях с отлаженным производством  отчётная себестоимость, как правило, должна быть ниже плановой. Режим экономии создаётся при улучшении использования основного капитала трудовых и материальных ресурсов. Превышение отчётной себестоимости от плановой наблюдается при ухудшении работы предприятия [5].

     Определение затрат на единицу продукции называется калькуляцией себестоимости. Данные о себестоимости единицы продукции характеризуют технический и организационный уровень работы предприятий, эффективность использования издержек производства в изготовлении соответствующих товаров и услуг.

     Чтобы знать, под  влиянием каких факторов сложился данный уровень себестоимости, необходимо различать расходы (издержки) на элементы затрат. В основу такого разграничения  группировок берется признак  экономического содержания затрат.

     На  предприятиях применяют следующие основные методы калькулирования себестоимости продукции:

     • прямого счета;

     • нормативный;

     • расчетно-аналитический;

     • параметрический.

     Наиболее  простой и наименее точный — метод  прямого счета. В этом методе себестоимость  единицы продукции определяется делением общей суммы издержек на количество изготовленной продукции. Применение данного метода возможно лишь на предприятиях, производящих однородную продукцию, в связи с чем метод используется очень ограниченно. Кроме того, он не дает представления о затратах на отдельные статьи калькуляции.

     Нормативный метод применяется на предприятиях, в организациях, где четко организован  учет изменений фактических затрат каждого вида ресурсов на единицу  конкретного вида продукции массового  производства. Он основан на нормах и нормативах использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов. При этом нормы и нормативы использования ресурсов должны быть прогрессивными и научно обоснованными. Нормативные значения необходимо систематически пересматривать.

     Наиболее  точный и совершенный метод калькулирования  себестоимости продукции — расчетно-аналитический. В этом методе осуществляется всесторонний анализ состояния производства и  возможных изменений в нем. Изучается, какие факторы и как влияют на себестоимость продукции. В основу нормативов и норм закладываются технико-экономические и организационные условия работы в проектируемом периоде.

     При калькулировании однотипных, но разных по качеству изделий применяется  параметрический метод. Он заключается  в установлении закономерностей изменения издержек производства в зависимости от качественных характеристик продукции. Так определяют себестоимость изделия на основании стоимости одного килограмма, одной тонны конструктивного веса аналогичных машин и оборудования. Могут применяться и другие показатели, наиболее характерные для данной продукции. Этим же методом можно рассчитывать и дополнительные затраты на улучшение качественных характеристик продукции [9].

     Рекомендуемое использование варианта группировки  статей затрат, включенных в себестоимость продукции представлено в таблице 9 [3]. 
 

     Таблица 9. Группировка статей затрат, включенных в себестоимость продукции.

     Анализ  затрат, являясь важным элементом  функции контроля, подготавливает информацию для обоснованного их планирования. В системе управления затратами анализ заканчивает функциональный цикл и одновременно является его началом. Затраты подвергаются анализу как в целом по предприятию, так и по производственным подразделениям, экономическим элементам затрат и калькуляционным статьям, видам деятельности, единицам продукции (работ, услуг), стадиям производственного процесса и другим объектам учета.

     На  предприятиях, где производственным, обслуживающим и функционально-управленческим подразделениям рассчитываются и устанавливаются бюджеты затрат, проводится анализ их исполнения — по всему бюджету подразделения вообще и по отдельным элементам в частности.

     Анализ  затрат по основному виду деятельности предприятия включает выполнение следующих работ:

• анализ общей суммы затрат на производство и сбыт продукции по экономическим элементам;
• анализ себестоимости готовой продукции (работ, услуг) по калькуляционным статьям;
• анализ себестоимости отдельных видов (и единиц) продукции (работ, услуг);
• анализ затрат на обслуживание производства и управление;
• анализ затрат на один рубль продукции;
• анализ затрат на производство и сбыт реализованной продукции.

     При проведении анализа необходимо фактический  уровень затрат отчетного периода  сравнить с достигнутым за предыдущий период или установленным планом, выявить объем и причины изменения затрат по составу и структуре, установить факторы, обусловившие рост или сокращение затрат, вскрыть резервы возможного их снижения [15]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      3 Анализ затрат и себестоимости продукции ООО «Шаранагрогаз»

      3.1 Структурно-динамический анализ затрат и себестоимости продукции

 

     Анализ  предполагает исследование затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) по основному виду деятельности в разрезе экономических элементов.

     Анализ  динамики затрат проводится по экономическим  элементам на основании данных формы  № 5 бухгалтерской отчетности. В  ней приводятся сведения о затратах предприятия за отчетный период и  соответствующий период предыдущего года. При анализе целесообразно использовать плановые данные по элементам затрат, обусловленные предприятием на отчетный период.

     Анализ  проводится сравнением удельных весов  фактических затрат по экономическим  элементам отчетного периода  с аналогичными показателями предыдущих периодов, а также плановыми данными.

     Такой подход позволяет определить изменения  в структуре затрат и выявить  изменения материалоемкости, фондоемкости и трудоемкости продукции.

     Для анализа динамики суммы затрат ООО «Шаранагрогаз» и их структуры воспользуемся таблицей 10

     Таблица 10. Анализ затрат предприятия по экономическим элементам