Понятие и виды разделения труда

Введение 
 

     На  современном этапе развития народного  хозяйства страны в условиях постоянного  роста объема производства товаров, расширение их ассортимента, значительно  возросли требования к культуре торговли, обслуживание покупателей и развитию торгово – технологического процесса. Одним из таких важнейших факторов является постоянное наличие в продаже широкого ассортимента высококачественных товаров, их выкладка в торговом зале магазина. Не все могут знать, что выкладка является главным звеном в торгово – технологическом процессе всего магазина.

     На  первый план встает вопрос, почему же я  выбрала эту тему. Я считаю, что  организация выкладки товаров в  магазине способствует повышению продаж, правильности хранения продукции, а  также с одной стороны –  создание наилучших условий покупателям для приобретения нужного товара, а с другой стороны – обеспечивается рентабельность работы предприятия. Главная цель курсовой работы – изучение выкладки в торговом зале магазина. Но, чтобы достичь поставленной цели, нужно поставить перед собой и решить задачи. Как, например: 1. Пути совершенствования выкладки товаров.

                      2. Правильность и организация  выкладки.

                      3. Применение мерчендайзингого подхода.

                      4. Оценка выкладки товаров.

     Безусловно, список можно продолжать, но это самое основное, что нужно рассмотреть, чтобы прийти уже к определенному результату. От состава и своевременного обновления ассортимента товаров в магазинах непосредственно зависит выкладка продукции производителей. Современный рынок развивается с большой скоростью, в отличие от прошлых столетий. С каждым годом совершенствуются пути выкладки товаров. Все это благодаря влиянию специалистов, разрабатывающих подходы и методы к выкладке, а также развитию коммерческой деятельности, которая не стоит на месте. Развивается мерчендайзинговый подход, он имеет особый смысл. Удачное применение теории и практики мерчендайзинга позволяет сократить крупные потери и убытки на внутримагазинные операции. Эффективное использование площади выкладки и емкости оборудования способствует размещению в торговом зале основной массы товаров и сокращению запасов продукции в кладовых магазина. Непосредственное влияние на выкладку продукции в торговом зале оказывают конкуренты. Необходимо гибко реагировать на изменение рынка, придумывать что–то новое. Ведь раньше не было таких знаний как сейчас. Многие исследования в этой области направлены на то, чтобы использовать результаты для влияния на покупателя и только – только развивающихся неопытных конкурентов. На качество торгового обслуживания и эффективности работы магазина имеет значение выкладки товаров, при котором работникам магазина будет легче справляться и следить за своевременным пополнением товаров. С внедрением самообслуживания место выкладки продукции в торговом зале магазина и площадь, отводимая для них, приобретают самостоятельное значение и оказывают прямое воздействие на товарооборот. Если соблюдать все правила, то можно достичь больших успехов, в плане того, что предприятие будет быстрее развиваться и опережать других.

     Для правильного распределения товаров  различных групп, подгрупп и видов  по магазинам городов, населенных пунктов  и сочетание их в отдельных  магазинах для наиболее полного  удовлетворения спроса, наряду с соблюдением  основных принципов формирование товарного ассортимента применяют рациональную выкладку товаров. В разных группах магазинов проводят различную выкладку, это говорит о том, что у нас в стране существуют специализированные предприятия торговли. Далее будет рассмотрена более полная информация моей курсовой работы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.1  Пути совершенствования выкладки в условиях рыночных отношений 
 

     Высокий уровень современных рыночных отношений  выравнивает возможности фирм по основным традиционным факторам экономического превосходства над конкурентами, что делает ситуацию на большинстве рынков почти одинаковой. Современные технологии, позволяющие гораздо быстрее приспосабливать товары к постоянно меняющимся потребностям покупателей, дифференцировать деятельность по многообразию очень мелких сегментов и индивидуальных потребителей, высокий уровень имитации наиболее известных марок и ряд других причин не оставляют устойчивого потребительского мотива для предпочтения какой – либо марки.

     Рыночный  успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляющей товарной политикой. Именно на основе изучения современного рынка и перспектив его развития предприятие получает необходимую информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием. Большое значение имеет выкладка товаров, которая позволила бы предприятию при правильности размещения увеличить выручку от реализации и соответственно прибыль.

     Целевая направленность и искусство выкладки проявляются в воплощении реальных и потенциальных возможностей предприятия  в условиях рыночных отношений. Проведенные  специалистами исследования показали, что в различных торговых предприятиях произошли определенные изменения, связанные с переходом к рыночным современным отношениям и условиям хозяйствования.

     Быстрый рост производства товаров привел к  принципиальным изменениям в условиях рыночных отношений. Все это повлияло на торгово – технологический процесс, в котором включается выкладка товаров в торговом зале магазина. Смотря, как развивается запад в настоящее время, наша страна под таким «стимулом» совершенствует способы выкладки, развивает более подходящее оборудование и старается, чтобы наши российские покупатели чувствовали себя комфортно, зайдя, в магазин за предстоящими покупками и имели широкую и доступную информацию о товарах, выкладываемых на прилавки магазина.

     Также благодаря разным методам обслуживания придумывается новое для развития и жизненного цикла товаров. Совершенствование организации продажи продукции и обслуживание покупателей связано с внедрением прогрессивных методов продажи и дополнительных услуг. Например, через прилавок, покупателям предлагаются образцы товаров, находящихся за его пределами.

     Магазинам самообслуживания необходимо оснащаться современным торговым оборудованием, который в сочетании с предварительной подготовкой и выкладкой товаров позволяет создать технологию, в корне меняющую характер труда работников магазина.

     В современных условиях рыночных отношений самообслуживания имеет место размещения товаров в торговом зале и площадь, отводимая для их выкладки, приобретают самостоятельное значение и оказывают прямое влияние на товарооборот. Благодаря этому дает возможность покупателям совершать комплексные покупки, сокращает время их пребывания в магазине.

     Итак, разные пути совершенствования выкладки  в условиях рыночных отношений приведут к наиболее прибыльному делу предприятия, его развитию, а также развитию торгово – технологического процесса. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2  Организация выкладки товаров в магазине 
 

     Размещение  и уже далее выкладка товарных групп для каждого типа магазина учитывается еще при составлении  его технологической планировки.

     Кроме правильной планировки торгового зала, умелой расстановкой оборудования и  его эксплуатации, удачного оформления рабочего места продавца не менее  важное значение имеет правильное размещение товаров. Оно играет большую роль в повышении производительности труда продавца, уровня культуры обслуживания покупателей, а также, безусловно, выкладки товаров.

     Выкладывая  товары, руководствуются принципами группировки, учитывают направление  движения покупательских потоков, физико-химические свойства товаров и правила товарного соседства.

     Движение  покупательского потока начинается от входа в торговый зал магазина и направляется чаще всего против хода часовой стрелки. Следовательно, размещать и выкладывать товары необходимо так, чтобы обеспечить равномерное распределение потока покупателей по всему торговому залу.

     В магазинах, как например сетевых, ассортимент  которых состоит из продовольственных  и непродовольственных товаров, для выкладки этих товаров рекомендуется  выделять отдельные зоны. Если не удается обособить эти зоны, то на участке соприкосновения продовольственных и непродовольственных товаров выкладывают нейтральные по своим свойствам товары, например, мелкие галантерейные изделия.

     При выкладке товаров в торговом зале магазина стремятся подбирать по принципу комплексного потребления, взаимозаменяемости или по назначению. Взаимозаменяемыми считаются товары, которые могут заменить друг друга по своим потребительским свойствам. Если какой – либо товар временно отсутствует в продаже, это место должно быть заполнено другим, заменяющим его, товаром.

     Выкладка товаров должна производиться по определенным правилам, соблюдение которых позволяет показать не только весь имеющейся ассортимент, но и каждый товар в отдельности.

     Следующие правила:

• Зона товарных групп, подготовляемых к продаже непосредственно в магазине, должна примыкать к тем помещениям, в которых осуществляется подготовка этих товаров;
• Закрепления постоянных мест за товарами на оборудовании;
• Для товарных групп, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, выделяют зону в глубине торгового зала, где нет основных покупательских потоков;
• Крупногабаритные и тяжелые товары располагают в зоне около контрольно – кассового узла или близко к выходу из торгового зала;
• Соблюдение товарного соседства с учетом частоты совместного приобретения товаров различных видов, наименований;
• Товары, требующие частого пополнения, размещают вблизи кладовых помещений;
• Выложенные товары должны обеспечивать свободный проход и доступ к ним покупателей.

   При распределении товаров на площади торгового зала важно также создать условия для его хорошего обзора работникам магазина с тем, чтобы они могли оперативно следить за своевременным пополнением товаров.

   Как известно, товары, поступившие в  магазины, нельзя сразу подавать в торговый зал: они нуждаются в соответствующей подготовке к продаже. Главная такой подготовки – придать товарам надлежащий вид. Кроме того, подготовка товаров предполагает облегчить и ускорить процесс показа и отпуска их покупателям. Работа эта не так проста, как может показаться на первый взгляд. Ведь весь ассортимент включает в себя несколько тысяч наименований. Для каждого товара существуют свои операции подготовке к продаже.

   Однако  имеется ряд операций, общих для  подготовки всех товаров. Это – распаковка, сортировка, сверка цен и, наконец, отбор товара и подача его в торговый зал с дальнейшей выкладкой.

   Товары  могут быть упакованы по-разному, например, керамические горшки упаковывают  в картонные коробки.

   При выкладке товаров в упаковке рекомендуется поместить один образец без нее или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель имел представление о ее содержимом.

   Все товары выкладывают этикетками и  рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателю. Запрещается  выкладывать товары в загрязненной и деформированной упаковке.

   Эти правила – общие. Но кроме указанных  каждый товар при подготовке к  продаже требует проведения и  специфических операций. Например, прежде чем выкладывать жидкие удобрения для комнатных цветов, для начала распаковывают, протирают от всевозможных загрязнений, также вычищают место, где будет выложен товар.

   Существует  два основных способа выкладки товаров: вертикальный и горизонтальный. На практике чаще всего комбинируют  оба этих способа.

   Вертикальный  способ выкладки товаров предусматривает расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз, например. Этот способ удобен тем, что обеспечивается хороший показ товаров, свободный отбор товаров покупателями любого роста, но применение его требует большой площади и поэтому он используется только в крупных магазинах или  в сочетании с другими способами.

   При горизонтальной выкладке определенные однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну – две полки, например, земля для комнатных цветов, керамические горшки и многое другое. Горизонтальный способ широко применяется для выкладки крупногабаритных товаров, как например, мебель, а также мелких в кассетах.

   Используют  различные приемы выкладки товаров  на полках оборудования. Их располагают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары подвешивают на специальных приспособлениях, как например, штангах, консолях.

   В магазинах  самообслуживания широко применяется  выкладка товаров навалом в кассетах и контейнерах, а скоропортящихся продуктов – в охлаждаемых прилавках. Этот прием удобен и покупателям, и продавцам, так как требуется меньше времени на выкладку товаров и можно более рационально использовать экспозиционную площадь оборудования.