Мировая продовольственная проблема

2. Проблемы и перспективы  решения мировой        продовольственной проблемЫ

2.1 Способы  решения продовольственной проблемы

     Вторую  половину XX в. стали называть "эрой химизации" благодаря применению минеральных удобрений и пестицидов. Мировое потребление минеральных удобрений только за 40 лет (1951-1990 гг.) увеличилось в десять раз - с 14 млн. до 140 млн. т. Развитые страны, рационально пользующиеся этим важнейшим элементом агротехники, оценивают рост урожайности от химизации в 30%. Наиболее ярким примером подобного эффекта среди развивающихся стран стала КНР. Так, всего за десять лет аграрной перестройки (1975-1984 гг.) в стране при практически тех же размерах пашни использование минеральных туков увеличилось с 6 млн. до 19 млн. т в действующем веществе, или в 3,2 раза. Это позволило повысить производство зерна до 365 млн. т, обеспечив абсолютную прибавку в 120 млн. т. Многие страны сумели частично решить проблему питания за счет химизации. Но одновременно выяснилось, что применение больших доз минеральных удобрений и пестицидов, в особенности в странах с низкой культурой земледелия, приводит к загрязнению земли, воды, воздуха и, что более серьезно, продовольствия. А это негативно сказывается на здоровье людей, получающих продукты с "химической начинкой". Причем многие страны, не использующие (из-за экономических трудностей) химикаты, тем не менее, становятся их потребителями, получая "химическое облучение" вместе с импортными сельскохозяйственной продукцией и продовольствием.   Кроме того, являясь эффективным фактором роста урожаев, агрохимия резко увеличивает энергопотребление, в первую очередь за счет невозобновляемых источников энергии— нефти, газа, угля и др. Поэтому широкое применение продукции агрохимии зачастую недоступно для многих развивающихся стран. К тому же и развитые страны уже не получают от нее той высокой отдачи, какую имели во второй половине прошлого века. [19, С. 9]

     Важнейшим и не менее эффективным элементом  агротехники, особенно при использовании минеральных удобрений, стало орошение. Сегодня в мире почти 40% продовольствия производится на 17% пахотных орошаемых земель. Разительные перемены к лучшему в питании жителей двух наиболее многонаселенных стран - Индии и КНР - в первую очередь объясняются влиянием данного фактора. В 1995 г. эти страны имели соответственно 50,1 млн. и 49,8 млн. га орошаемых земель, или 29 и 52% общего количества пашни. [1, С. 18]

     Показательно, что Пакистан, население которого сопоставимо по численности с Россией (146 млн. человек), придает ирригации как фактору увеличения производства продовольствия огромное значение. Сегодня в стране 17,2 млн. га пашни, или 80% ее общей площади, орошается. Если учесть, что, по расчетам, к 2050 г. население Пакистана достигнет 345 млн. человек (рост в 2,4 раза), а зерновые угодья (на человека) не превысят 0,04 га, то такое направление развития сельскохозяйственного производства представляется наиболее перспективным. Многие густонаселенные страны используют фактор орошения при решении продовольственной проблемы. Так, Индонезия и Турция орошают более 15% обрабатываемых земель, Мексика и Таиланд - более 20, а Иран - около 40%. В США доля орошаемых земель составляет не более 11% всей площади пашни, но они дают свыше 37% общего объема сельскохозяйственной продукции. В то же время в России, где площадь пашни превышает 120 млн. га, на орошаемые земли приходится немногим более 4 млн. га, или чуть больше 3%.[1, С. 19]

     Несомненно, два указанных фактора - химизация  и орошение - в XXI веке при решении продовольственной проблемы мира приобретают исключительно важное значение. Но при этом необходимо учитывать, что названные факторы могут быть задействованы при наличии соответствующих ресурсов. Казалось бы, с учетом громадных запасов воды на планете о водных ресурсах можно не беспокоиться. Но речь идет о пресной воде, причем о такой, которая содержит минимальный запас солей. Известно, что пахотные земли, получавшие многолетнее орошение, нередко теряют (от засоления) свои качества и естественное плодородие. Отметим, что уровень артезианских вод в зонах стабильного орошаемого земледелия (например, в долинах Калифорнии или "великих" рек КНР) ежегодно падает, а их запасы сокращаются. Это может привести, с одной стороны, к выводу из оборота наиболее плодородных пахотных земель, а с другой - к уменьшению производства продукции при дефиците воды. [19. С. 11] 

2.2.Проблемы продовольственной безопасности 

     Под продовольственной безопасностью  следует понимать такое состояние  экономики, при котором независимо от конъюнктуры мировых рынков гарантируется стабильное обеспечение населения продовольствием в количестве, соответствующем научно обоснованным параметрам (предложение), с одной стороны, и создаются условия для поддержания потребления на уровне медицинских норм (спрос) — с другой.

     Главная цель достижения продовольственной  безопасности — гарантированное  и устойчивое снабжение перерабатывающих предприятий сырьем, а населения  — продовольствием, не подверженное влиянию внешних и внутренних неблагоприятных воздействий. Оно не должно быть уязвимым даже в случае роста цен, нехватки валюты, эмбарго на поставки извне.

     Важнейшими  условиями достижения продовольственной  безопасности являются:

     1) потенциальная физическая доступность  продуктов питания для каждого человека (наличие их и предложение в достаточном количестве)

     2) экономическая возможность приобретения  продовольствия всеми социальными  группами населения, в том числе  и малоимущими (платежеспособность  потребительского спроса)

     3) потребление продуктов высокого качества в количестве, достаточном для рационального питания.

     В зависимости от субъектов, решающих проблему, и выполняемых функций  различают семь уровней продовольственной  безопасности: глобальный, субрегиональный, межгосударственный, государственный, местный, групп населения и семейный (домашние хозяйства).

     Проблемы  продовольственной безопасности на глобальном (мировом) уровне решают международные  организации и специализированные органы (ФАО, ВТО, Комитет по продовольственной  безопасности и др.). Важнейшая их функция — содействие стабилизации экономик государств в целях обеспечения необходимого уровня развития в человеческом измерении. Выполнение функций осуществляется посредством:

     разработки  и реализации долговременных программ и проектов, способствующих наращиванию объемов продовольствия

     создания  запасов и организации помощи в случае неблагоприятных экономических  и экологических явлений.

     Определения продовольственной безопасности, сформулированные на Римской встрече в 2009 году, содержат указания на следующие элементы:

     1) физическая доступность достаточной  в количественном отношении, безопасной  и питательной пищи;

     2) экономическая доступность к  продовольствию должного объема  и качества всех социальных  групп населения;

     3) автономность и экономическая самостоятельность национальной продовольственной системы (продовольственная независимость);

     4) надежность, то есть способность  национальной продовольственной  системы минимизировать влияние  сезонных, погодных и иных колебаний  на снабжение продовольствием населения всех регионов страны;

     5) устойчивость, означающая, что национальная  продовольственная система развивается  в режиме расширенного воспроизводства.[18, С. 23-24]

     На  субрегиональном уровне продовольственной  безопасности соответствующие органы и форумы способствуют экономическому развитию союзов и блоков, других объединений государств, решают задачи улучшения качественных параметров продовольственного обеспечения. Типичным формированием такого рода является Европейский союз.

     Межгосударственный уровень проблемы продовольственной безопасности определяется функционированием межгосударственных соглашений по вопросам солидарного поведения государств в области торговли, ценообразования, стандартизации продукции, качественных параметров и др. Субъекты, решающие проблему на этом уровне, должны быть хорошо организованными.

     Организационно  упорядочены, стабильно функционируют  и определяют состояние продовольственной  безопасности как национального, так  и более низких уровней субъекты государственного уровня. К ним относятся правительства и органы законодательной власти. Их деятельность направлена на стабильность экономического развития, формирование государственных фондов и обеспечение баланса спроса и предложения на внутреннем продовольственном рынке.

     На местном уровне продовольственную безопасность должны обеспечивать субъекты территориального управления (область, муниципалитет, район) посредством снабжения продуктами, контроля над их качеством и создания условий населению для получения доходов.

     Субъектом, определяющим продовольственную безопасность на уровне групп населения, выступают социальные группы, задача которых — обеспечить доходы, необходимые для научно обоснованного потребления.[11, С.12]

     Проблема  обеспечения населения продовольствием  она существовала всегда, сохраняется в настоящее время и носит общемировой характер. Однако впервые мировая практика и экономическая наука обратилась к продовольственной проблематике с позиций мировой и национальной экономической безопасности относительно недавно, в середине 70-х годов ХХ века. Поводом послужил спад объемов производства зерна в ведущих зернопроизводящих странах мира. Уменьшение совокупного предложения на мировом зерновом рынке и последовавший за этим рост цен на другие виды продовольствия дестабилизировал ситуацию на других продовольственных рынках. Отказ стран-экспортеров зерна от выполнения своих договорных обязательств поставил ряд стран перед угрозой острой нехватки важнейших продуктов питания, потери экономической и политической независимости. Мировой зерновой кризис 1972-1973 гг. способствовал тому, что проблема продовольственного обеспечения превратилась в важный фактор национальной безопасности всех стран.

     Проблема  продовольственной безопасности в настоящее время является одной из важнейших. Это связано с системным кризисом и спадом во всех отраслях народного хозяйства. Сейчас сформулирована концепция государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности, которая выстраивается на строго правовой основе.

     По  определению, данному в 1996 году в ходе саммита ООН   по  сельскому хозяйству   и   продовольствию   (ФАО),   продовольственная безопасность обеспечена, когда все люди в любое время имеют  физический  и  экономический доступ к безопасному  и  питательному  продовольствию,  достаточному,  чтобы удовлетворить свои физиологические потребности и  предпочтения,  необходимые для активной и здоровой жизни».

     Исходя  из этого, можно  сформулировать  следующие  основные  положения продовольственной безопасности. Во-первых, для   обеспечения продовольственной   безопасности   той   или   иной   страны   должны   быть гарантированы устойчивые и достаточные уровни  производства  продовольствия, полностью  обеспечивающие  запросы  страны.   Во-вторых,   продовольственная безопасность  может  быть  достигнута  только  тогда,  когда   гарантированы физические и экономические условия доступа к  продовольствию.  В-третьих,  с целью     достижения      продовольственной      безопасности      продукция сельскохозяйственного   производства   должна   стабильно   в    достаточном количестве  поставляться на мировые рынки.  И,  наконец,  последним,  но  не менее важным элементом продовольственной безопасности  является  обеспечение населения    доброкачественными,    не    приносящим     ущерба     здоровью продовольствием.