Мировая продовольственная проблема

1.2 Факторы, определяющие мировую продовольственную проблему 

     Согласно  отчету, подготовленному для Всемирного  продовольственного саммита Организацией по продовольствию и сельскому хозяйству, можно выделить следующие факторы, определяющие мировую продовольственную проблему:

     1)  Рост численности мирового населения. По прогнозам, на настоящий момент она возрастет с 6,6 миллиардов  к 2050 году  на  72%.  В  том  числе  в развитых странах - на 2% и в развивающихся -  на  174%.  Если  предположить, что показатель рождаемости установится на уровне, необходимом для  замещения поколений, то и тогда численность мирового населения возрастет  на  2  миллиардов человек.   Численность  населения  стран - потребителей  риса, которое  уже сегодня составляет значительную часть мирового населения,  составит  в  2050 году 4,5 миллиарда; численность населения стран-потребителей зерновых -1,5  миллиарда; стран-потребителей клубневых культур и  животноводческой  продукции -1,3 миллиарда человек (для каждой группы стран).

     2) Доля молодежи в общей численности населения. До 20 лет потребности человека в питании растут, после 50 -  снижаются.  Как  показывают  расчеты, возрастная структура  населения обусловит   увеличение   к 2050   году среднесуточной энергетической ценности питания в странах  Африки  на  7%  (в том  числе  в  странах-потребителях  клубней  -  на  8%)  и  снижение  этого показателя  в развитых странах,  где продолжится старение населения, на 1%.

     3) Увеличение  среднего  роста людей.  Улучшение питания детей и молодежи в развивающихся странах приводит к увеличению среднего роста на  1 см за 10 лет. За счет этого фактора  мировые  потребности  в  продовольствии увеличатся к 2050 году на 1,4%, в том числе в странах Восточной  Азии  - на 2,8%.

     4) Урбанизация вызывает снижение  потребности в питании,  поскольку физическая активность жителей городов ниже,  чем у сельских  жителей.  В результате  повышения   уровня   урбанизации   средние     потребности     в продовольствии   населения   стран   Азии уменьшатся  к  2050  г.  на  4%  и стран Африки - на 3%. Однако некоторые специалисты оспаривают этот  прогноз, поскольку урбанизация, меняя образ жизни населения и делая  для  него  более доступной информацию об уровне и  способах  потреблении  в  других  странах.

     Так, а в Китае за последние 40 лет  потребление свинины возросло в  три раза;  в Индии сегодня  потребляется в десять раз больше цыплят, чем в1980 г., и  т. д.

     В целом, по  оценке  ФАО,  в  течение  будущих  30  лет  потребление  мясных продуктов в странах Азии и Латинской Америки утроится.

     5)  Снижение уровня рождаемости приводит к уменьшению потребностей   в продовольствии.    Для    развивающихся  стран  в  целом  это  уменьшение оценивается в 1%, в  том  числе  в  странах  Западной  Азии,  где  ожидается наибольшее снижение уровня рождаемости в - 2%.[7, С. 65]

     В результате совокупного  влияния  всех  перечисленных  выше  факторов мировые потребности в продовольствии должны увеличиться к 2050 году на 75%. При этом потребности развивающихся стран в целом удвоятся, в том  числе стран-потребителей риса возрастут на 60% и африканских стран южнее Сахары  - на  250%. По   оценке   ФАО,   доля недоедающего  населения составляет  10%. Действительная продовольственная безопасность  страны  устанавливается только тогда, когда  имеющиеся  запасы  продовольствия  превосходят  средние потребности  населения  на  30%.   Чтобы  обеспечить  такое  дополнение к нынешнему уровню продовольственных  запасов,  необходимо  увеличить  мировые запасы продовольствия к 2050 году на 14%. В том  числе  в  развивающихся странах в целом на 18%, в странах Африки - на 1/3,  Азии - на 14% и Латинской Америки – на 8% . [7, С. 66]

     Диверсификация  режима  питания  является  важным  фактором  улучшения здоровья  населения. Для достижения  этой  цели  энергетическая  ценность продукции растительного происхождения должна увеличиться  в  рассматриваемый период в мире в целом на 12%, в том числе в развивающихся странах - на  19%; в странах Африки - на 23% и Азии - на 21%; в странах потребителях риса -  на 20% и потребителях клубней  -  на  49%.  В  целом  изменение  численности  и структуры  населения  в   развивающихся   странах   окажет   на   увеличение потребностей  в  продовольствии  большое  влияние,   чем   необходимость   в пополнении запасов и изменение режима питания. [7, С. 66]

     Чтобы добиться намеченных темпов роста, считают  эксперты,  необходимы значительные   усилия   по   диверсификации   производства    продовольствия растительного происхождения и по увеличению площадей под наиболее  урожайные культуры.   При   этом   следует   учитывать   экологическое   положение   в развивающихся странах,  а  именно:  позволят  ли  их  экологические  системы добиться средних урожаев, приближающихся к уровню развитых  стран.  Желаемые темпы  роста  сельскохозяйственного  производства  в   африканских   странах практически   недостижимы   из-за   низкого    уровня    развития    базовой инфраструктуры и человеческого капитала, низкой плотности населения и т.д.

     По  прогнозам ФАО, необходимы радикальные  изменения в области  экономического развития африканского континента, которые  могут реально  улучшить  положение с питанием населения не раньше 2025 года [7, С. 67]

        Предлагается   также   продолжать   агрономические   и    генетические

исследования, направленные на повышение урожайности  зерновых,  клубневых  и других культур.  При  этом  технологический  прогресс  в  области  сельского

хозяйства должен сопровождаться мерами по повышению  качества  человеческого капитала, улучшению здравоохранения, по борьбе с неграмотностью и т.д.  Хотя некоторые защитники окружающей  среды, в частности сотрудники  американского института Уорлдвотч, считают, что наша планета не может прокормить  более  8 млн. человек, серьезных  исследований,  позволяющих  определить  максимально допустимую численность мирового населения, пока не существует. Это в  первую очередь  связано  с  невозможностью,  точно  прогнозировать  технологические изменения и использование их результатов населением. [7, С.67]

      Сегодня ощущается явный недостаток  в исследовании  взаимосвязей  между демографическим  ростом,  экономическим  развитием  и эволюцией   природных ресурсов. Мало изучено влияние недоедания  и  недостаток  питьевой  воды  на уровень смертности. В этих условиях  трудно  оценить  приемлемость  прогноза ООН о том, что после 2005 г.  средняя  продолжительность  предстоящей  жизни населения возрастает каждые пять лет на  2,5  года.  При составлении долгосрочных прогнозов изменения численности  населения  не  учитываются  ни ситуация в области  производства  продовольствия  и  питания,  ни  состояние окружающей среды. Что касается  связей  между  экономическими  прогнозами  и агрономическим потенциалом планеты, то их еще предстоит изучить.[2, С. 7]

1.3 Проблема производства и использования генно-модифицированного продовольствия 

     Воздействие на жизнь  и  здоровье  людей  достижениями  биотехнологии, прежде всего  генетически  модифицированного  продовольствия,  изучено  пока очень мало.

     По  некоторым прогнозам, к 2030 г.  население  Земли  увеличится  до  8 млрд. чел.  Прокормить  его  на  основе  экстенсивного  сельского  хозяйства будет невозможно. Эта задача была бы крайне трудной и при  интенсивном  пути развития,  если  бы  не  технологический  сдвиг,  который  открыл   поистине фантастические  возможности  роста  производства  продовольствия  (а   также лекарств и других товаров органического происхождения). [12, С.55].

     Этот  сдвиг произошел в сфере биотехнологии,  которая  совсем  недавно, лет 15 назад была мало кому известна. Из  трех  основных  ее  направлений  - воздействие на формирование и  развитие  одних  живых  организмов  активными веществами (гормонами) других:  тканевая  культура  (культивирование  нужных для человека клеток и  тканей  вне  живых  организмов)  и  генная  инженерия (изменение генотипа растений и животных на основе рекомбинации  ДНК)  -  для нашего анализа наиболее важно последнее, стремительное развитие  которого  и привело  к  возникновению  генетически  модифицированных   организмов,   или генетически модифицированного продовольствия.

     Используя различные методы, эта  отрасль  науки  добивается  получения новых сортов, разновидностей сельскохозяйственных культур и  пород  животных с желательными для людей свойствами. Практически   перешагнув    за    рамки и ограничения традиционной селекционной  науки,  она  добивается  повышения урожайности зерновых и содержания полезных веществ,  ускорения  вегетации  и сроков  созревания,  роста  сопротивляемости  болезням   и   неблагоприятным климатическим условиям, толерантности к гербицидам и пестицидам  (чтобы  при химической  обработке  погибали  только  сорняки),  обеспечивает   выработку растением собственных пестицидов для борьбы с наступающими сорняками и т.п.

     На  этом  пути  достигнуты  значительные  успехи.  Как  известно,  рис, являющийся основным  продуктом  питания  для  половины  человечества,  беден жизненно важными микроэлементами. Работа  над  созданием  его  новых  сортов завершилась блестящим успехом. Был создан "золотой  рис",  который  содержит ряд крайне важных для здоровья микроэлементов,  таких,  например,  как  бета каротин, который предотвращает возникновение слепоты у детей.

     Один  этот пример  показывает,  какими  возможностями  обладает  генная инженерия   для   того,   чтобы   обеспечить   голодных  высококачественным продовольствием. [3, С. 17-18] 
 
 
 

Рост площадей под трансгенными культурами в мире (млн. га) 1996 

     В США более половины урожая  соевых  бобов  и  треть  урожая  кукурузы приходится на генетически модифицированные разновидности. Ими  занято  свыше 60  млн.  акров  пашни.  Используемые  для изготовления   легких   закусок, растительного масла, освежающих напитков  и  многих  других  продуктов,  они входят в состав 60-70% расфасованных товаров. Наряду с зерновыми  культурами генетическая  модификация  все  больше  охватывает  хлопок,  лен,   цикорий, картофель, папайю, тыкву, кабачки,  сахарную  свеклу,  редиску  и  помидоры. Завершаются работы по созданию ГМ клубники, яблок  и  даже  грецких  орехов.

     Пока  такие  продукты  составляют  относительно   небольшую   часть   общего производства, например на  ГМ  картофель  приходится  менее  5%  его  общего сбора, тыквы — менее 10%, однако внедрение генетически измененных  продуктов происходит с  большой скоростью. [10, С.5].

     Эта проблема волнует значительные слои населения в развитых  странах, которые  внимательно  относятся  к  своему  здоровью  и  имеют   возможность выбирать   между   ГМ   продуктами   и   традиционным   продовольствием.   В развивающихся   странах,   особенно    постоянно    испытывающих    нехватку продовольствия,  такая  проблема  еще  не  назрела,  там  потребляют   любое продовольствие, особенно если цены на него невысоки.

     Создание  и внедрение ГМ продовольствия все  еще в значительной  степени  происходит методом проб и ошибок, но цена  ошибок  может  оказаться  слишком высокой.  Фактическая  непредсказуемость  воздействия   ГМ   организмов   на окружающую среду, на человека и на животных -  главная  отрицательная  черта биотехнологических  достижений. [10, С. 58]

     Хотя  эффективной основой сельского хозяйства в Америке трансгенное растениеводство стало уже лет десять назад. Результат превзошел все ожидания. Уже за первые три года производства продажи нового сорта сои, устойчивого к гербицидам, приблизились к 100 млн. тонн. Только в Китай в прошлом году этого продукта было продано на $1 млрд., помимо этого постоянно растут ее поставки в ЕС, Россию, Латинскую Америку и Африку.

   Тем временем  страны ЕС, как и Соединенные  штаты также увеличивают трансгенное растениеводство, особенно больших успехов в этом вопросе добилась Франция, где на август 2002 года испытания по внедрению генно-модифицированной  продукции проводились более пятисот раз. 

Полевые испытания  трансгенных растений в странах  ЕС (на август 2002 года)