История развития пищевой промышленности России

По прогнозу Союза российских пивоваров рынок  пива в ближайшие 5 лет будет расти, хотя и не так быстро, как раньше. По разным оценкам, насыщение российского  пивного рынка может наступить  либо уже в 2003 году, либо позднее - к 2007 году. Потребление пива по всей России за 2-3 года может вырасти до 50 л  на человека в год, ежегодно будет  продаваться 870 млн. дал пива против нынешних 600 млн., и рынок будет  поделен между 5 крупнейшими производителями.

В ожидании такого существенного роста лидеры отрасли  стремятся увеличить свои производственные мощности путем расширения и модернизации существующих предприятий и строительства  новых заводов, а также закрепить  за собой потребителей путем проведения активных рекламных кампаний. В настоящее  время наиболее крупные производители  пива намереваются расширить производственные мощности таким образом, чтобы к 2004 году ежегодный объем производства пива смог быть увеличен на 170 млн. дал, а в 2003 году - превысить нынешний уровень вдвое.

В заключение можно  сказать, что в целом ситуация в пищевой промышленности является весьма неоднозначной. Для поддержания  наметившийся тенденции роста объемов  производства основных видов продукции  предприятиям необходимо предпринимать  активные меры по укреплению сырьевой базы, разработать грамотную маркетинговую  политику, усовершенствовать технологию производства, что потребует прежде всего умелого использования  финансовых активов. В целом же шансы  на успешное дальнейшее развитие будут  выше у тех предприятий, которые  будут реструктуризированы и  войдут в состав крупных отраслевых холдингов, что позволит им улучшить качество менеджмента, а также откроет  доступ к заемным ресурсам на развитие со стороны кредитных организаций.