Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Декабря 2011 в 01:04, реферат
И. П. Павлов рассматривал молоко, как пищу, приготовленную самой природой и характеризующуюся легкой удобоваримостью и питательностью. Переваримость молока и молочных продуктов в организме составляет 95—98%. Включение молочных продуктов в любой пищевой рацион повышает его полноценность и качественные показатели, способствует лучшему усвоению других компонентов.
Введение………………………………………………………………………...3
1. Использование вторичного сырья в молочной промышленности…….….4
2. Питательная ценность вторичного сырья в молочной промышленности..6
Заключение……………………………………………………………………..11
Список литературы…………………………………