Роль запаха в культуре народов мира: Запахи в повседневной жизни

     Особое  место выделяется под японскую культуру. Понятия обоняния и культуры в Японии очень связаны между собой. Возможно, потому, что их связывает тысячелетняя история. Ароматическая древесина «дзинко» (например, алоэ), специи типа аниса и корицы, камфора, пачули - всё это импортировано из Китая, Индии, Юго-Восточной Азии, и используется в религиозной практике буддизма. Не обходится без аромата («кодо») и народное творчество. Так, это важная составляющая в чайной церемонии и в аранжировке букетов. Важное место в применении ароматов занимает частный дом, где спрос постоянно меняется. В чайных магазинах Японии всегда можно найти ароматы для зимнего сезона, когда воду нагревают в очаге, устроенном в полу, или товары летнего сезона, когда обычаи требуют, чтобы вода для чая нагревалась в переносной жаровне. Особо ценится ароматическая древесина и саше с духами. Парфюмерная японская традиция самобытна: она отдаёт дань традиции и, одновременно, привносит смелые ноты в использование ароматов. Поскольку сами японцы душатся очень мало (а многие вообще не используют парфюмерию, считая это дурным тоном), их творения всегда сдержанны. Наибольшее распространение японская парфюмерия получила благодаря дизайнерам одежды, таким как Shiseido. В 1967 году появляется такое новшество как палочки с ладаном, которые с успехом завоевали американское общество. С 90-ых годов японская парфюмерия стала ориентироваться на молодых женщин, склонных к экспансии, любящих новизну и разнообразие. В 1996 году в центре Парижа открылся японский магазин ароматов для дома, который представил обширную коллекцию ароматов. Япония научила весь мир применять аромат не только для телесного здоровья и обольщения, но и использовать для релаксации, успокоения, а также для смены обстановки посредством заграничных ароматов.

     Можно сказать, что в культуре запахи имеют разную направленность. Возьмем такие образы, как скромность и смелость. В первый вкладывается понятие тонкости, изысканности; в смелости же мы находим активность и сексапильность. Такой парфюм распространяется за пределы персонального пространства, и оказывается призывом для нескольких потенциальных партнеров, что вызывает соперничество. Практически все ароматические снадобья прямо предназначены для выполнения либо функций эротических, либо сексуальных. Сейчас парфюмеры стараются совместить эти цели. Один аромат действует на большом расстоянии, другой – на малом.

     В зрелом возрасте, когда человек обретает свою идентичность, запах становится очень вариативен. И здесь мы можем долго описывать деление на малые группы по разным модальностям. Это могут быть разные сословия, классы и статусные группы. Здесь есть запахи богатства и бедности, власти и усредненной массы. Также запахи делятся по стилям жизни, по настроям и ролевым ситуациям.

     Особое  внимание стоит обратить на «запах смерти». Этот особый душок появляется с возрастом. Говорят, что пожилые люди «пахнут старостью». Запах смерти, как правило, пугает и вызывает реакцию отторжения. Или навевает непосильную тоску. Чаще всего такой запах связан с землей. К этому можно отнести и поговорку, что из стариков «песок сыплется». В деревнях дух покойного изгоняют с помощью «сакральных запахов»: ладана, воска.

     Возможно, не пройдя одну из стадий изменения запаха, человек застревает в ней, и не может перескочить на следующий возрастной этап. Например, если не произошла достаточная сепарация ребенка от родителя, то в расцвете лет человек не сможет выделить собственные обонятельные пристрастия на социальном уровне.

     Патология обоняния вызывает также живой интерес  исследователей. Классики психологии занимались ароматами и влиянием их на человека. Зигмунд Фрейд был дружен с Вильгельмом Флиссом, известным отоларингологом. Рассматривая случаи истерии с нарушением обоняния, Фрейд связывает нос и сексуальность, а позже проводит параллель между ослаблением обоняния и механизмом вытеснения.

     Мотив обоняния часто появляется в рассказах психотических больных, которые приписывают себе визионерство. В их картине мира обоняние может играть ключевую роль при определении границ своей группы, в выявлении чужих, в опознании опасности, болезни или ущерба.

     Продолжая тему о классификации запахов, мы можем сказать, что обоняние пристрастно, т. е. тяготеет к гедонистическим полярностям: приятно или неприятно. Возможно, это первичная категоризация запаха. Проводились научные исследования, в которых запах пытались отнести к той или иной когнитивной, лексической, поведенческой группе.

     Давно известно, что привлекательность  или отторжение в восприятии других людей во многом зависит от запаха, источаемого человеком. Причем запах этот уникален. Все читали о феромонах, которые играют не последнюю роль в притяжении мужчин и женщин. Ксенофобия во многом складывается из-за того, что люди «унюхивают» чужого.

     Случается, что в культуре общество одновременно и испытывает резкую неприязнь (гигиена) к запаху, и считает его привлекательным (питание). Некоторые продукты пахнут как экскременты (мюнстерский, маруальский и корсиканский сыры во Франции; дуриан в Азии, дичь с душком у эскимосов, протухшая рыба у скандинавов).

     Опытные парфюмеры в свою композицию иногда добавляют нотку «неприятных» запахов: в состав духов 19 века входила серая амбра, добываемая из выделений кашалота. А новый аромат «Odeur 71» от Comme des Garcons, предназначенный для байкеров и рокеров, кроме всего прочего содержит запах горелой резины, пыли на раскаленной лампочке, горячего металла, тостера со свежеподжаренным хлебом, чернил для каллиграфии и электробатарейки.

     Случается так, что некоторые духи, то ли из-за хорошего PR, то ли из-за самого аромата остаются модными в течение долгого времени. Меняется только их оболочка. Так, флакон знаменитой классики «Шанель № 5» сейчас ориентирован на молодёжь. В мире парфюмерии случаются и культурно-исторические казусы. Всем известны духи «Красная Москва». Они были составлены ещё в 1913 году знаменитым парфюмером Генрихом Брокаром, работающим в России. Духи тогда назывались «Любимый букет императрицы», их выпуск приурочили в 300-летию Дома Романовых. После революции фабрику Брокара переименовали в «Новую Зарю», а бывший имперский запах стал советским. Изменилась только упаковка.

     Таким образом, мы можем говорить о фигуре, которая во многом определяется фоном. Именно ароматный фон для нас может оказаться интересен и информативен.

     Заключение 

     Из  всего выше сказанного, можно сделать  вывод о том, что роль запахов  в нашей жизни очень велика.

     Не  стоит быть наивными и недооценивать  запахи. Во всем своем многообразии они окрашивают нашу жизнь множеством новых оттенков. Не заметно для  нас, они помогают нам в нашей жизни.

     Учитывая  и используя возможности запахов, можно изменять отношение людей друг к другу, можно заставить их полюбить или ненавидеть, с помощью определенных ароматов можно снять напряжение, и наоборот, некоторые ароматы повышают работоспособность.

       Запахи часто используются с  эстетической целью. У каждого  есть свои любимые духи.

     Как и  у каждого человека есть свои индивидуальные предпочтения в выборе ароматов, так и у каждой страны есть свои парфюмерные традиции. У каждой страны есть свой неповторимый аромат: «Там русский дух, там Русью пахнет» (А.С. Пушкин «Руслан и Людмила»). Существуют запахи, ассоциируемые со своей культурой, и запахи, ассоциируемые с чужой культурой.

     Стремительная глобализация сказывается и на запахах, одних из наиболее первичных ощущениях  человека, связывающих нас с природой. Национальные запахи постепенно стираются в сознании людей. 
 

Список  литературы: 

1. Ароматы и  запахи в культуре. Кн. 1 и 2. М., 2003 г.
2. Мертц Б. Красная земля, черная земля: Древний Египет: Легенды и факты. М., 2001.
3. Монтень М. О запахах // Монтень М. Опыты: В 2 т. Т.1.Кн. 1,2. М., 1996.
4. Солкин В.В. Египет: Вселенная фараонов. М., 2001.
5. www.aromat.ru
6. www.fragrance.ru
7. http://ru.wikipedia.org