Автоматизация работы бара

1. Классификация баров…………………………………………………………..2
2. Цели и задачи бара……………………………………………………………..5
3. Функциональные обязанности должностных лиц……………………………6
3.1. Должностная инструкция управляющего баром………….…………6
3.2. Должностная инструкция бармена………………………………….10
3.3. Должностная инструкция администратора бара…………………...13
4. Организационная структура бара……………………………………………17
4.1. Схема организационно-штатной структуры бара………………….17
4.2. Схема информационных потоков…………………………………...18
5. Особенности обслуживания посетителя бара……………………………….19
6. Автоматизация работы бара………………………………………………….22
7. Примеры систем автоматизации предприятий общественного питания….25
7.1. Система 1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе, редакция 2.5, стандартный вариант, сетевая поставка……………………………………………………….25
7.2. Система R-Keeper V7 компании UCS………………………………28
8. Рекомендации по усовершенствованию автоматизации бара……………...32
8.1. Система учета и планирования рабочего времени…………………32
8.2. Автоматизация склада……………………………………………….35
8.3. Дополнительное оборудование……………………………………...39
Список использованной литературы…………………………………………...40