Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Декабря 2010 в 21:18, контрольная работа
Белки представляют собой нерегулярные полимеры, построенные из остатков -аминокислот, общую формулу которых в водном растворе при значениях pH близких к нейтральным можно записать как NH3+CHRCOO – .
Белки,их состав и свойства
белки в обмене веществ
структура белка
минеральные вещества молока
мышечные белки
кровь и ее фракции
созревание мяса