Физико-химические методы исследования

В настоящее время при осуществлении контроля качества сырья в готовой продукции, а также для регулирования технологических процессов в пищевой промышленности, значительно возросла доля современных физико-химических методов анализа, при проведении исследований реализуется все большее число новых подходов и принципов анализа, применяются специализированные приборы и автоматические системы.